Potager

Comment faire pousser du raifort: planter et soigner

Le raifort de jardin est une plante vivace, rustique et peu prétentieuse. Il est facile de la cultiver dans le jardin - un arrosage, un désherbage et un desserrage périodiques vous aideront. Cependant, pour obtenir une récolte abondante de rhizomes charnus au goût riche et excellent, il convient de prendre en compte certaines caractéristiques de la culture de cette culture.

Propriétés utiles de cette plante

Il a longtemps été en Russie dans les jardins ont augmenté de raifort. Cette plante de la famille des choux se distingue par de très grandes feuilles à tige directe et une racine épaisse au goût prononcé, traditionnellement utilisées pour la consommation humaine.

La patrie de cette plante sont les pays de la côte méditerranéenne. En Sibérie, ainsi que dans le Caucase, le raifort pousse à l'état sauvage.

Actuellement, dans la nature, on le trouve principalement dans des endroits très humides (sur les rives de réservoirs). De plus, le raifort est cultivé avec succès dans de nombreux jardins.

Le goût épicé et épicé de la racine de cette plante sera très utile pour faire des sauces, des snacks salés et des assaisonnements pour divers plats de viande et de poisson. Ses racines et ses jeunes feuilles sont indispensables à la préparation de divers types de préparations vitaminées pour l’hiver.

Le jus de racine de raifort contient des quantités importantes de vitamines B, d'acide ascorbique et nicotinique, de phytoncides, de carotène, de sels minéraux et de composés organiques, ainsi que du lysozyme, qui présente une activité antimicrobienne.

Depuis longtemps, la racine de raifort est considérée comme l'un des antiscorbétiques les plus précieux. En outre, elle est connue pour son activité antitumorale, ainsi que pour ses propriétés d'antibiotique naturel.

Pendant la saison froide et pendant la propagation des infections, il est très utile de manger une petite quantité de raifort quotidiennement pour prévenir la grippe et le rhume.

Le raifort est dû à l’odeur caractéristique et au goût brûlant de l’huile de moutarde allylique au raifort dans toutes les parties de la plante. La racine de raifort a la capacité de stimuler l’appétit et de stimuler la sécrétion du suc gastrique, d’améliorer la digestion et de normaliser le métabolisme.

En outre, les nombreuses propriétés cicatrisantes de cette plante (cholérétique, diurétique léger, anti-inflammatoire et expectorant) sont utilisées avec succès en médecine traditionnelle pour un usage externe ou interne.

Le raifort aidera à éliminer la gueule de bois, utile dans le traitement du rhume, de la gastrite avec une faible acidité, des migraines, du diabète, de l'hypertension légère, des douleurs articulaires et de la sciatique, des maladies de la peau et de nombreux autres maux.

Préparation du matériel de plantation

Cette plante produit rarement des graines, se reproduisant principalement par voie végétative. Les fleurs de raifort apparaissent au cours de la deuxième année de croissance, mais les fruits et les graines sont presque absents. Les boutures de 20-30 cm de long et d'au moins 1 cm d'épaisseur doivent être prélevées dans les plantes annuelles, en choisissant des racines saines et en en supprimant les processus latéraux, les boutons et les ramifications.

Pour la plantation, vous pouvez également utiliser des tiges minces, sur lesquelles se trouve un bourgeon apical, une longue racine pouvant être coupée. Les boutures récoltées sont attachées en bottes et placées dans une cave ou un sous-sol.

De là-haut, elles doivent être remplies de sable sec ou de sciure de bois (pas trop humides, sinon les racines commenceront à germer même avant le printemps et devront être conservées jusqu'à ce que la plantation reste inchangée).

Avant la plantation, la bouture doit être coupée (de haut en bas, en bas - en diagonale). Au début du printemps, quelques semaines avant la plantation, le matériel de plantation doit être transféré dans un endroit plus chaud et recouvert d'un linge humide ou recouvert d'une couche de tourbe. Vous pouvez également couper les boutures de prikopat dans le sol, dans la serre ou dans des boîtes, en plaçant une coupe oblique oblique.

Après la germination, il est nécessaire de «masquer» le matériel de plantation en le peignant à l'aide d'une toile de jute ou de moufles dures, la plupart des boutons apparus dans la partie centrale. Cette mesure aidera à éviter les ramifications inutiles et à obtenir une bonne récolte.

Dans le même temps, il faut laisser les boutons dans la partie inférieure de la bouture (les racines poussent à partir de là), ainsi que dans les parties supérieures (dont une rosette à feuilles se développera plus tard).

Débarquement de raifort

Ainsi, les boutures préparées peuvent être plantées en pleine terre. Avant cela, il est nécessaire de préparer le sol en le creusant à une profondeur d’environ 30 cm et en ajoutant une couche de finition sous forme d’humus ou de compost, de cendre de bois et d’engrais minéraux. De plus, les lits doivent être arrosés.

Pour planter le raifort de la meilleure façon possible après les tomates, les concombres, les pommes de terre ou les légumineuses. Il convient de noter que le raifort doit être planté séparément des autres cultures - pour cela, vous pouvez prendre une place à distance (par exemple, à la clôture). La période optimale pour la plantation en pleine terre de cette plante est la mi-avril.

En outre, vous pouvez le planter en été ou en automne.

Les boutures sont plantées dans un sol meuble à l'aide d'un piquet; elles sont insérées dans le sol avec une inclinaison de 30 à 45 °, puis retirées et placées dans la racine résultante de la racine (sans oublier de s'assurer que la coupe oblique est placée en dessous).

Le bout de la bouture doit être recouvert de terre pendant 3 à 5 cm.La plantation nécessite de garder une distance d'au moins 30 cm entre les plantes et un espacement d'environ 70 cm - il y aura donc plusieurs plantes par m2.

Après la plantation, le sol du jardin doit être compacté afin que les boutures puissent s'enraciner plus rapidement.

Soins et récolte du raifort

Le raifort est peu exigeant quant aux conditions de croissance, de sorte que les dépenses spéciales en main-d'œuvre et en temps pour s'occuper de lui ne seront plus nécessaires. Il ne faut que désherber les mauvaises herbes à temps et également assouplir périodiquement le sol. Il n'est également pas nécessaire de le laisser sécher, il sera nécessaire d'arroser les plantes pendant la période sèche.

Environ une semaine après la plantation des boutures de raifort, il est nécessaire d'assouplir le sol avec une houe de quelques centimètres de profondeur, après l'apparition des pousses, la profondeur de relâchement doit être augmentée à 7-8 cm.

Ce relâchement et ce rognage doivent être effectués plusieurs fois au cours de la saison de croissance du raifort. En outre, il est utile de l’alimenter une fois par mois avec une solution nutritive à raison de 40 à 50 g d’engrais minéraux pour 10 litres d’eau.

Le raifort doit être arrosé par temps sec et consommer 3 à 4 litres d’eau pour 1 m2 de lit.

Parfois, cette plante s'attaque aux parasites sous forme d'oïdium ou de puce crucifère. Pour les combattre, vous pouvez préparer une solution de pulvérisation (100 g de poivron rouge moulu et 200 g de poudre de moutarde sèche sont nécessaires pour 10 litres d'eau). Les plantes biennales et les plus anciennes devront décomposer les tiges florales à l’avenir.

On pense qu'après le jaunissement des feuilles inférieures de la plante, vous pouvez commencer à récolter. Le plus pratique pour les obtenir du sol avec des fourches de jardin.

Après l'extraction du sol, il sera nécessaire de couper les feuilles de raifort et de nettoyer les racines des branches latérales pour pouvoir récolter le matériel de plantation de l'année suivante.

Les racines de raifort récoltées doivent être stockées, placées dans une boîte et recouvertes de sable, puis stockées dans un endroit frais (cave ou sous-sol) à une température d’environ 2 à 3 ° C.

Comment prévenir la croissance excessive de raifort

Lors de la récolte, il est nécessaire de prendre en compte le fait que les racines d’une plante donnée laissées dans le sol pour l’année suivante peuvent croître de manière significative, ce qui rend difficile la rotation ultérieure des cultures.

Étant donné que le raifort a un système racinaire ramifié et se propage par voie végétative, se développant sans soins appropriés, après quelques années, il est en grande partie sauvage et passe d'une culture de jardin à une mauvaise herbe.

Dans ce cas, le raifort peut se manifester comme une sorte de parasite se répandant en grande partie sur les lits et engloutissant d’autres cultures. Pour éviter cela, vous devrez éclaircir en temps utile les racines du raifort.

Il est très pratique de faire cela avec les fourches, car elles ne couperont pas les rhizomes (il est utile de considérer que les petites racines coupées peuvent pousser dans une large mesure). Il est possible de retirer la propagation du raifort du jardin en répandant dès le début du printemps une parcelle avec des plantes envahies avec un matériau opaque comme le ruberoïde - dans ce cas, elles meurent par manque de lumière.

Pour éviter la croissance excessive des racines, avant de planter du raifort, certains jardiniers préparent spécialement une fosse aux parois impénétrables et fermées (en contreplaqué, par exemple), puis la remplissent de terre en ajoutant de la vinaigrette. De plus, afin de limiter les rhizomes de raifort dans la répartition territoriale, vous pouvez utiliser une longue boîte en bois creusée dans le sol sans fond, rempli de terre.

Les artisans individuels pour la culture du raifort utilisaient le "manchon" du film polymère (épaisseur jusqu'à 100 microns). Pour ce faire, placez un emballage étroit 4 à 5 fois plus large en diamètre à partir des plantules qui y sont placées.

La découpe doit être placée dans le manchon de manière à ce que sa partie supérieure dépasse du film de 1 cm et celle du bas de 2 cm, puis que le manchon avec la poignée soit placé horizontalement dans le sol (légèrement incliné).

Le raifort planté selon cette méthode ne ramène presque pas, il est facile à extraire du sol, alors qu'il n'y aura pas de petites racines qui jonchent le sol sur le site.

Comment faire pousser du raifort: planter et soigner

Certains jardiniers s'inquiètent de la question: "Comment faire pousser du raifort?", Autres - "Comment s'en débarrasser?" Les premiers vantent des qualités telles que l'universalité et l'absence de prétention, le second le haïssent pour sa résistance à la reproduction. Cependant, selon la plupart des gens, la nourriture sans raifort est assez fade. Par conséquent, la culture de cette plante est justifiée.

Plante cultivée

Chacun de nous sait que la propriété du raifort se développe fermement dans le sol, après quoi il est impossible d'y faire face. L'erreur la plus importante des propriétaires de sites avec des fourrés de raifort - laissant sa reproduction au hasard. Dès la première année d'apparition d'un invité non invité dans le jardin, il était nécessaire de récolter ses graines.

Ne pas suivre cette règle simple a conduit au fait qu'il pousse là où il n'a pas été planté. Par conséquent, la question de savoir comment cultiver correctement le raifort n’est pas si simple. Si la reproduction de cette plante cultivée est contrôlée, il n'y aura pas de problèmes de pousses non autorisées.

Le jardinier doit surveiller attentivement le développement de la plante. Dès les premiers signes de maturation, les graines de raifort doivent être soigneusement collectées et détruites. De manière aussi simple, il est possible de l’empêcher de «s’installer» autour du site.

Application de raifort

Apprenez à planter du raifort, intéressant pour ceux qui souhaitent l’utiliser comme assaisonnement. Cette plante est indispensable pour la récolte d'hiver. De cela est préparé des collations épicées avec des ingrédients différents. De plus, le raifort est un excellent médicament: il est utilisé par les gens pour traiter le rhume et comme diurétique. Il existe des recettes qui l'utilisent pour traiter les attaques de rhumatisme.

On pense que le raifort, mélangé avec du miel, aide à faire face aux maladies du foie. Mais non seulement les feuilles et les racines sont utilisées dans la médecine traditionnelle. Des fleurs de raifort, infusées de vodka, aident à éliminer les nœuds de la glande thyroïde. Les propriétés utiles et l’utilisation de cette plante ne peuvent pas être listées.

Débarquement au raifort: quand, où et comment

Beaucoup de gens aiment le raifort pour le goût dans les assaisonnements et les teintures, okrochka et les cornichons. Les feuilles traitent les maladies, nettoient le corps, mais dans le jardin cette plante n’est pas populaire. Les jardiniers se demandent: comment planter du raifort pour qu'il pousse en quantité suffisante et ne devienne pas un bon docteur en une mauvaise herbe malveillante.

Quand mettre du raifort

Le raifort est tenace et peut se transformer en la pire herbe, vous ne devriez donc pas vous en prendre à la cérémonie. Le raifort végétal peut être du début du printemps à l'automne. La racine de raifort pousse dans le sol sur une profondeur de deux mètres et son diamètre atteint 10 cm.

Il donne les racines latérales. Débarrassez-vous du raifort, qui pousse sur le site pendant de nombreuses années, c’est impossible. Certains jardiniers ont creusé un trou de 2 mètres de profondeur où pousse le raifort, mais ils ne l'ont jamais fait jusqu'au bout de la racine.

Cette plante pousse même à partir d'un petit morceau laissé dans le sol.

La racine de raifort peut pousser sous la terre et atteindre de grandes tailles.

Si vous avez besoin d’une plante cultivée et non d’une mauvaise herbe, cultivez le raifort annuellement: plantez-le au printemps ou à l’automne et creusez à l’âge de moins d’un an. Il est important de considérer les nuances suivantes:

  • Au printemps, plantez dès le début du dégel de la terre, puis en été, détachez des racines séparées pour la conservation de la maison. Pleine fouille dépenser en octobre. Gardez les rhizomes dans la cave ou le frigo,
  • La plantation d'automne élimine le stockage de matériel de plantation en hiver. Immédiatement après avoir creusé les rhizomes, laissez-les épais sur la nourriture, et des plus minces, coupez les boutures et replantez-les. Vous pouvez également planter et couper les sommets verts. Il est conseillé de le faire un mois avant l’arrivée du froid, pour que l’enfer ait le temps de s’enraciner,
  • en été, ils plantent aussi du raifort, il prend racine, mais à l'automne, ils n'ont pas le temps de faire pousser des rhizomes épais. Il sera possible de récolter une récolte complète uniquement pour l'été et l'automne suivants.

Choisir le bon endroit

Raifort - une aubaine pour ceux qui ne savent pas quoi planter à l'ombre. La plante se sent bien et dans un endroit ensoleillé et sous les cimes denses des arbres. Pour les besoins d'une famille, il y aura suffisamment de lits d'un mètre carré.

La seule chose à craindre est la suivante: oubliez le raifort, par exemple, sous une clôture ou un pin, piétinez les jeunes pousses encore, creusez ou arrachez-vous avec les mauvaises herbes.

Une merde enracinée, même une telle attitude négligente ne gâchera pas une existence heureuse sur le site.

Le raifort est beau et utile si vous lui fournissez de bons soins.

Le sol peut également être quelconque, mais si vous souhaitez obtenir des racines juteuses et épaisses, plantez-les dans un sol fertile et meuble, des mauvaises herbes, de l'eau et utilisez des engrais pour plantes-racines.

Le raifort pousse bien dans un champ de pommes de terre, alors que sa présence n’affecte pas le rendement en pommes de terre.

Aussi bons voisins - la rhubarbe et les herbes parfumées, mais le raifort ne peut pas être planté à côté des navets, des carottes, des tomates, des haricots et des fraises.

Utiliser la racine

  1. Séparez du rhizome les racines minces (12-15 mm de diamètre) qui constitueront du matériel de plantation.
  2. Divisez-les en boutures de 20 à 30 cm de long.Faites couper le bas en suivant un angle aigu afin de ne pas confondre le haut et le bas en vue de la plantation.
  3. Si la plantation est prévue au printemps, stockez les boutures dans la cave.

Un mois avant la plantation, transférez-vous dans une pièce lumineuse et chaude. Couvrir les 10 cm du milieu avec un matériau opaque pour empêcher les reins de se réveiller dans cette partie et pour empêcher une forte ramification latérale. Ignorez cet article pour la plantation d'automne.

  • Laissez les 5 cm supérieurs et inférieurs intacts, et sur l'autre partie (milieu), retirez les reins en frottant la racine avec un chiffon dur.
  • Faire des rainures sur le lit de jardin, de sorte que la distance entre les plantes est de 30 cm et entre les rangées - 70 cm.

  • Placez les boutures dans le sol à un angle de 45 ° C, le sommet doit être à une profondeur de 5 cm et l'extrémité inférieure doit être de 10 cm.
  • Saupoudrer de terre, verser, grogner.
  • La racine de raifort pousse dans le sol et atteint 10 cm de diamètre

    Pour que le raifort ne se répande pas dans le jardin, plantez les boutures dans un tonneau ou un seau, creusé dans le sol. Dans le seau va entrer 3-4 boutures, et dans le baril à 5-7.

    Enracinement

    C'est le moyen le plus simple. En nettoyant un radis, nous avons coupé et jeté des têtes vertes, mais c’est un bon matériel de débarquement. Il se compose généralement d'un petit morceau de racine (1–2 cm), de pétioles courts et d'un bouton de croissance.Faites un sillon de 5 à 7 cm de profondeur, étalez ces sommets sur une distance de 10 à 15 cm, versez et saupoudrez de terre.

    Planter des graines

    Le raifort en fleurs est une rareté dans les jardins cultivés, où il est dérangé chaque année: ils déterrent, déchirent les feuilles, s'éclaircissent. Dans de telles conditions, le pouvoir va restaurer les feuilles et le système racinaire. Mais si vous laissez cette plante seule pendant 2-3 ans, vous aurez alors la chance de voir du raifort en fleurs et même attendre que les graines mûrissent.

    Le raifort appartient à la famille des crucifères, il fleurit donc comme le chou et le radis

    Les graines de raifort sont rares dans le magasin, car elles se propagent par voie végétative dans toutes les régions. Sur le marché, vous pouvez acheter des racines et des plantes. En outre, il pousse dans presque tous les jardins. Le raifort est librement disponible parmi les mauvaises herbes des rues du secteur privé - un phénomène courant, par conséquent, il est facile de s’enraciner.

    Les graines de raifort deviennent beaucoup plus difficiles que la racine

    Cultiver du raifort à partir de graines est une merveille et une méthode peu commune, il n’ya donc presque aucun conseil. Si vous avez réussi à trouver des graines, suivez les instructions sur le sac.

    Si vous en avez, essayez de les semer sur le principe des cultures résistantes au froid, c'est-à-dire avant l'hiver ou au début du printemps.

    À en juger par le fait que le raifort appartient à la famille des crucifères, il ne devrait y avoir aucun problème de germination - une préparation spéciale sous forme de stratification et de culture par semis n'est pas nécessaire.

    En vente, vous pouvez trouver des graines de katran avec les mots "Version améliorée du raifort", mais ce n'est pas du raifort, mais une autre plante, bien que similaire.

    Pour obtenir la plantation culturelle de raifort épais et juteux, vous devez prendre soin de et contrôler la croissance. Si vous plantez et oubliez, la question de savoir comment élever le raifort se transforme progressivement en problème: comment s'en débarrasser.

    Raifort: planter et soigner en plein champ, pousser à partir de graines

    Plante raifort (lat. Armoracia rusticana), ou raifort ordinaire ou pays du raifort - un type de plantes vivaces herbacées du genre du raifort de la famille des crucifères ou des choux.

    Dans la nature, le raifort pousse dans toute l'Europe, dans le Caucase, en Sibérie, en choisissant les endroits humides le long des rives des rivières et des réservoirs, et en culture, il est cultivé dans le monde entier, même au Groenland. La tradition de manger du raifort aux légumes dans la nourriture est apparue dès les siècles antiques à Rome et en Grèce, mais les premières sources écrites mentionnant la plante remontent au 9ème siècle de notre ère.

    - À partir de ce moment, le raifort a commencé à être cultivé en Russie. Ils étaient des plats de viande et de poisson assaisonnés, il a été ajouté à des cornichons faits maison, râpé au kvass. Et en Europe occidentale, en particulier en Allemagne, le raifort est une culture revenue au XVIe siècle - les Allemands ont commencé à l’utiliser comme assaisonnement pour les plats, l’ajoutant au schnaps et à la bière.

    Ensuite, l’intérêt pour le raifort a montré aux Français, aux Scandinaves et après eux aux Britanniques, qui l’appelaient radis. En outre, à cette époque, la plante n'était pas seulement un assaisonnement pour les aliments et les boissons, elle était également utilisée comme remède efficace pour la médecine traditionnelle.

    La racine du raifort est épaisse et charnue, la tige est droite mais ramifiée, atteignant une hauteur de 50 à 150 cm.Les feuilles sont radiales, très grandes, oblongues-ovales, crénelées, en forme de cœur à la base.

    Les feuilles inférieures sont pinnatiquement séparées et les feuilles supérieures sont linéaires, entières. Les fleurs de la plante sont blanches, avec des pétales jusqu'à 6 mm. Les fruits sont des gousses oblongues-ovales gonflées de 5 à 6 mm de long avec un motif veiné de mailles sur les feuilles.

    À l'intérieur des gousses se trouvent des nids contenant quatre graines.

    Le raifort est une plante étonnamment sans prétention, et si vous le plantez une fois sur votre parcelle, ce sera pour toujours - cette culture vivace qui résiste à l'hiver se comporte de manière agressive, comme une véritable mauvaise herbe.

    Toutes les parties de la plante contiennent une huile essentielle au goût et aux arômes prononcés. La composition du jus de racine de raifort comprend de l'acide ascorbique, de la thiamine, de la riboflavine, du carotène, de l'amidon, des glucides, des huiles grasses, des substances résineuses et du lysozyme protéique, qui a un effet antimicrobien.

    La racine de raifort contient des sels minéraux de calcium, de potassium, de magnésium, de soufre, de phosphore, de cuivre et de fer.

    Les propriétés curatives du raifort sont connues de longue date en médecine: il améliore la fonction intestinale, a des propriétés anti-brûlures, cholérétiques et expectorantes, traite le rhume, les maladies du foie, du tube digestif et de la vessie, des rhumatismes et de la goutte.

    Dans cet article, nous vous expliquerons comment se pratique la culture du raifort en pleine terre:

    • - quand et comment mettre du raifort,
    • - comment arroser le raifort,
    • - que pour fertiliser le raifort,
    • - de quoi diable est malade,
    • - que pour traiter le raifort de maladies et de ravageurs,
    • - quand creuser le raifort,
    • - comment se passe le raifort d'hiver,
    • - Comment conserver le raifort dans la nouvelle récolte.

    Sol pour le raifort

    Le sol pour le raifort doit être fertile. La culture se développe mieux dans les sols limoneux, chernozem et sableux, mais si vous adaptez les sols argileux aux goûts de la plante, vous pouvez également produire une culture décente.

    Pour ce faire, en automne, on ajoute à l'argile du fumier (10-12 kg par m²), de la tourbe et du sable, et au printemps, des engrais minéraux à raison de 30 g de sel de potassium, de superphosphate et de nitrate d'ammonium par 1 m².

    Si vous envisagez de cultiver du raifort sur ses sols préférés, des engrais sous forme de matière organique doivent être appliqués sous la culture précédente - céréales ou légumineuses.

    Comment mettre du raifort en pleine terre

    Les boutures de raifort sont récoltées de l'automne lors de la récolte et stockées dans le sous-sol ou la cave dans du sable sec ou de la sciure de bois. Vous pouvez préparer des boutures au printemps, mais vous devez avoir le temps de le faire avant que les feuilles n'apparaissent.

    Une semaine et demie à deux semaines avant la plantation, les racines sont sorties de la cave et conservées dans un endroit chaud, recouvertes d'un linge humide, dans l'attente de la germination des boutons.

    Avant la plantation, les processus latéraux atteignant 25 cm de long et 12 mm de diamètre sont coupés de la racine principale, de longues boutures sont coupées en morceaux, ce qui rend la coupe supérieure horizontale et la coupe inférieure oblique, après quoi elles sont plantées sur le lit, ayant 4 à 6 coupes. à une distance de 30 à 40 cm les uns des autres avec un espacement de 65 à 70 cm

    Si vous avez besoin d'une bonne récolte de racines même, nettoyez la partie centrale de la bouture avec un chiffon grossier des bourgeons avant de planter, en ne les gardant qu'au sommet pour former les feuilles et au bas pour les racines. Si vous plantez du raifort afin d'obtenir du matériel de plantation, ne retirez pas les bourgeons germés - la culture de racines poussera ramifiée et donnera beaucoup de boutures.

    La plantation de raifort en pleine terre s'effectue de manière inclinée: la partie supérieure ne doit être approfondie que de 5 cm et la plus basse de 10 cm. Elle peut être utilisée pour la culture de raifort et de petits morceaux de racines d'environ 8 cm de long et d'une épaisseur maximale de 2,5 cm, mais situés dans le sol horizontalement, en conservant tous les bourgeons.

    Débarquement du raifort pour l'hiver

    La plantation de raifort à l'automne se fait de la même manière qu'au printemps. Il est préférable de planter du raifort dans les endroits où poussaient des pommes de terre et des tomates, avant de planter des engrais organiques appliqués au sol. La parcelle est débarrassée des débris végétaux et des mauvaises herbes, déterrée, puis les boutures préparées de raifort sont plantées. La meilleure période pour les semis d'automne est la mi-octobre.

    Comment faire pousser du raifort

    Dès que les pousses de raifort apparaissent, elles doivent être amincies sans pitié, ne laissant que les pousses les plus fortes. En juillet, il faut enlever les branches latérales des racines pour lesquelles les plantes déterrent et libèrent les 25 cm supérieurs de la racine des racines latérales. Après traitement, le rhizome est à nouveau recouvert de terre, tassé et arrosé à la surface de manière à ne laisser aucun vide autour des racines.

    Le reste des soins pour le raifort consiste à arroser, assouplir le sol, désherber le site, protéger des maladies et des ravageurs.

    Arrosage du raifort

    Le raifort doit être arrosé régulièrement tout au long de la saison de croissance. La consommation d'eau est d'environ 10 à 20 litres d'eau pour 1 m² de lits. Soyez particulièrement prudent à cet égard pendant la saison sèche. Si l'été sera avec des précipitations, il sera alors possible de ne pas arroser le raifort, car l'engorgement entraîne la pourriture des racines et, par conséquent, une perte de rendement.

    Nourrir le raifort

    Le premier apport de raifort avec un engrais minéral complexe à raison de 5 g de nitrate d'ammonium, 8 g de superphosphate et 5 g de sel de potassium par m² est effectué après l'apparition des premières feuilles. S'il vous semble que le raifort ne se développe pas assez rapidement, versez-le 2-3 semaines après le premier repas avec une solution de molène (1:10).

    Traitement au raifort

    Les maladies virales étant incurables, les plantes affectées par la mosaïque doivent être retirées et éliminées, de même que les spécimens atteints du flétrissement verticillaire.

    Quant à la leucorrhée et à la pourriture blanche, il s’agit de maladies fongiques dont les agents responsables peuvent être éradiquées dès le début du développement de la maladie par traitement avec des préparations contenant du cuivre - bouillie bordelaise, sulfate de cuivre, Oxyhom, Tiovit Jet, etc.

    Des méthodes agrotechniques sont utilisées dans la lutte contre les insectes nuisibles (respect de la rotation des cultures, la lutte contre les mauvaises herbes, la destruction des débris végétaux et le creusage en profondeur du site après la récolte), ainsi que le traitement des plantes avec des insecticides - Aktellik et Foxim dans le cas des puces et des punaises, Tsimbush, Etafos ou Zolon dans le cas de tsvetkoedom et ognitke Le dernier traitement du raifort avec des produits chimiques est effectué au plus tard trois semaines avant la récolte.

    Cependant, nous vous rappelons une fois de plus que, en règle générale, les maladies et les ravageurs affectent les plantes faibles et négligées et que, si vous prenez bien soin de respecter les technologies agricoles, votre enfer n'a pas peur des maladies et des ravageurs.

    Nettoyage et stockage du raifort

    Les feuilles de raifort commencent à être coupées en août. Elles sont utilisées comme épice dans les cornichons, les tomates et d’autres légumes. Essayez de ne pas couper toutes les feuilles d'une plante, car leur absence ne permettra pas à la racine de se développer. Coupez les feuilles à une hauteur de 10-15 cm de la surface du site, afin de ne pas endommager les jeunes feuilles et le bourgeon apical.

    La récolte en masse des plantes-racines commence dans la troisième décennie d'octobre ou au début de novembre, avant le début du gel, lorsque les feuilles de raifort jaunissent et commencent à se dessécher. Si vous avez planté de grandes boutures, la récolte de raifort est faite l'année de plantation; si les boutures étaient petites, de bonnes racines ne mûriront que l'année prochaine.

    Avant la récolte, les feuilles de raifort sont coupées, la racine est cassée par une pelle et enlevées. Essayez de ne pas laisser les plus petites racines dans le sol, sinon elles deviendront une mauvaise herbe l'année prochaine.

    Les racines sèches doivent être immédiatement transférées dans une pièce fraîche, nettoyées du sol et des branches latérales, lubrifiées à l’iode, séchées dans un endroit chaud et bien ventilées pendant la journée.

    Puis, dans une boîte en bois, on a versé une couche de terre, qui est disposée en rangées de raifort de manière à ce que les racines ne se touchent pas. Chaque rangée de racines a versé une couche de sable propre. Rangez les boîtes de raifort au sous-sol ou dans la cave.

    Si vous n’avez pas de pièce appropriée, conservez le raifort au réfrigérateur, mais vous pouvez y placer les racines d’une longueur maximale de 30 cm. Celles-ci doivent être enveloppées dans une pellicule de plastique et y avoir percé de petits trous pour la ventilation. Le raifort peut être conservé dans la boîte à légumes du réfrigérateur pendant environ trois semaines et au congélateur jusqu'à six mois. Toutefois, il doit être nettoyé, coupé en cubes, absorber l'humidité et plié dans un sac en plastique.

    Le raifort est également stocké sous forme séchée. Il est coupé en tranches, disposé en une seule couche sur une plaque à pâtisserie et placé pendant une heure et demie dans un four préchauffé à 60 ºC.

    Lorsque le raifort sèche et durcit, il est moulu dans un moulin à café, broyé avec un flotteur ou broyé dans un mortier, versé dans un bol en verre ou en porcelaine et recouvert d'un couvercle.

    Si nécessaire, la poudre est trempée dans de l’eau et utilisée aux fins prévues. Raifort séché stocké jusqu'à 2 ans.

    Vous pouvez stocker le raifort dans la marinade.

    Pour ce faire, les racines bien lavées et épluchées, en quantité de 1 kg, sont moulues dans un hachoir à viande ou râpées, placées bien dans un bocal en verre préalablement stérilisé et remplies de marinade: ajoutez 250 ml d’eau bouillante avec une cuillerée à soupe de sucre et le sel, puis retirez du feu, 125 ml de vinaigre de cidre à 6% sont versés dans de l'eau bouillante. Le vinaigre peut être remplacé par une cuillère à soupe d'acide citrique. Une fois que vous avez rempli le raifort de marinade bouillante, le pot est enroulé avec un couvercle en métal stérile. Sous cette forme, le raifort peut être conservé pendant plusieurs années.

    Types et variétés de raifort

    Les meilleures variétés de raifort sont:

    • Atlant (ou sauvage) - variété de mi-saison résistante à l'humidité, à la sécheresse et au gel, avec des rhizomes de 20 à 50 cm de long, 4 à 5 cm de diamètre et pesant de 190 à 380 g, à chair dense, blanc laiteux, pas très juteuse,
    • Valkovsky - variété à maturation tardive, résistante au moucheron crucifère et aux maladies, à racine cylindrique jaunâtre de 50 à 60 cm de long, de 2 à 3 cm de diamètre et d’un poids moyen d’environ 150 g,
    • Suzdal - variété à racines uniformes atteignant 30 cm de long et environ 3 cm de diamètre, sans branches latérales, à chair blanche juteuse et «diabolique»,
    • Tolpoukhovski - variété à maturation tardive avec des racines de 25 à 35 cm de long et pesant de 65 à 250 g

    En plus des variétés connues de raifort pour terrains ouverts, telles que Riga, Jelgava, letton, Rostov, Volkovsky, Marune, Boris Eltsine et autres.

    Cultivé dans la culture et la plante katran résistante à l'hiver, sans prétention et nourrissante, qui n'est pas un type de raifort, mais il a un parent. Katran a également des propriétés curatives, il est également riche en vitamines et en minéraux, comme le raifort, mais malheureusement, il n’est pas aussi bien connu.

    Mais le katran n’a pas ce manque, à cause duquel les jardiniers ne veulent parfois pas faire pousser du raifort sur leur terre - avec les mêmes qualités positives en raifort, il ne jonche pas le jardin de leurs racines. Les feuilles du katran sont grandes, vert clair avec une teinte bleue.

    Ils sont utilisés à l'état bouilli comme accompagnement de plats de viande et de poisson.

    Peu de choses sur la plante

    Le plus souvent, le raifort pousse involontairement dans les banlieues. Personne ne l'assied et ne s'en soucie pas. Mais, lorsque la période de couture des légumes pour l’hiver arrive, c’est cette plante à croissance séparée qui est pratique. Le raifort est une plante vivace résistante au gel, dotée d'un système de rougeole bien développé.

    Il est particulièrement précieux: les racines contiennent une grande quantité de sels de potassium, de vitamine C, d’huiles essentielles, de calcium, qui lui confèrent une odeur aussi spécifique et un goût savoureux et prononcé.

    Vous ne devez pas planter de raifort dans le jardin. Dans la famille moyenne, vous aurez assez de nourriture pour 2 à 5 arbustes, rien de plus. Tout le monde pourra cultiver du raifort: pour cette plante, des connaissances et des compétences particulières ne sont pas nécessaires. Par conséquent, si vous décidez de cultiver du raifort dans votre jardin, n'hésitez pas à démarrer cette entreprise. Et toutes les nuances nécessaires seront examinées plus en détail dans l'article.

    Raifort croissant dans le pays

    Vous devez connaître plusieurs points importants avant de planter. Le raifort en croissance doit être choisi avec soin.

    Le meilleur endroit pour cela est un terrain où rien n’a grandi au cours des dernières années. Cela peut être le coin ou le bord du site.

    Si cela n’est pas possible, plantez une plante avec des plantes qui libèrent tôt le sol de sa présence.

    Préparation du sol

    Il vaut mieux privilégier le sol, qui est le plus fertile. Dans les endroits où la terre est en terre battue et piquée, les plantes en sortiront sèches et très dures. De plus, avant de planter, il est préférable de fertiliser la parcelle, de la déterrer et de l’arroser abondamment. Seulement dans ce cas, le sol sera préparé de manière optimale pour la plantation de raifort.

    Choisissez une parcelle à planter qui sera éclairée au maximum par le soleil. Le raifort aime le soleil, et si cela ne suffit pas, la plante cessera tout simplement de grandir. Après la plantation, la plante n'a besoin d'aucun soin. Si vous essayez de participer d'une manière ou d'une autre à la croissance de la plante, celle-ci sera fragile et superficielle. La meilleure option est de laisser l'enfer tranquille et de ne pas le toucher.

    Le raifort est une plante vivace, mais il ne peut pas grandir plus de 3 ans à un endroit donné, car après cette période, la plante devient raide et moins savoureuse. Comme vous pouvez le constater, les règles de plantation et d'entretien sont extrêmement simples, même ceux qui ne se sont jamais consacrés à la plantation et à la culture de légumes vont y faire face.

    Comment mettre le raifort correctement

    La plantation se fait à l'aide de rhizomes spéciaux, récoltés depuis l'automne. Les boutures les plus réussies sont considérées comme ayant une longueur de 12-15 cm et une épaisseur maximale de 1 cm.En outre, il est possible de planter des rhizomes, forts et résistants, obtenus en coupant à l'automne.

    Afin d'obtenir l'enfer sur votre site a donné la meilleure récolte possible, il est important de les préparer correctement pour la plantation. Si votre temps est limité et que vous n'avez tout simplement pas le temps de faire de telles procédures, alors rien de grave ne se passera. Mais il est tout de même recommandé d'effectuer certaines manipulations avant d'atterrir:

    1. Enlevez les bourgeons excédentaires des boutures en ne laissant que 2 bourgeons inférieurs, à partir desquels le système racinaire sera formé, et 2 bourgeons supérieurs, à partir desquels les verts commenceront à se développer.
    2. Creusez de petites rainures de manière à ne laisser que quelques centimètres de coupe au-dessus du sol, le reste est sous terre. Ainsi, la profondeur approximative de la fosse devrait être d'environ 12-14 cm.
    3. Le raifort végétal a besoin d’un angle de 45 degrés, il est donc accepté et se développe mieux.
    4. Si vous envisagez de planter plus de 2 arbustes, gardez une distance de 40x60, considérée comme optimale pour la croissance et le développement normaux de la plante.

    Les soins après la plantation de raifort sont assez simples - arrosez périodiquement la plante et détachez le sol, donnant ainsi un apport en oxygène au système racinaire. Il est important d'éliminer les mauvaises herbes qui apparaissent entre les buissons à temps. Ils peuvent provoquer une maladie ou nuire aux racines.

    Mais même si vous ne faites pas l’écriture ci-dessus, vous obtenez quand même une bonne récolte de raifort, qui est suffisante pour la conservation et la préparation de sauces parfumées et épicées. Le raifort est une plante sans prétention qui poussera même sans soin et portera ses fruits. Mais si vous suivez les règles simples décrites ci-dessus, vous obtiendrez un excellent résultat.

    Planter du raifort en pleine terre

    Avant de planter du raifort, préparez un lieu pour sa culture. Choisissez une petite zone semi-obscure, de préférence à côté de la clôture. Idéal si des céréales ou des légumineuses y poussaient avant de planter du raifort. Trempez le sol dans le compost.

    Méthode populaire d’élevage de raifort - boutures de racines. À l’automne, creusez la racine principale du raifort, coupez les petites racines de 1–1,5 cm de diamètre et 15 cm de long et stockez-les dans de la sciure de bois ou du sable sec, dans une cave ou un sous-sol.

    Une à deux semaines et demie avant de planter dans un sol dégagé, retirez les boutures de la cave, couvrez-les avec un chiffon humide et maintenez-les pendant 2 semaines à 18 ºC. Lorsque les boutons poussent sur les racines, retirez-les avec un tissu grossier, en laissant quelques boutons au-dessus et en dessous.

    Ravageurs et maladies du raifort

    Avant de mettre du raifort, assurez-vous d’apprendre les particularités de son traitement. Avec des soins médiocres, la plante peut infecter des maladies et des ravageurs:

    • Babanukha ou coléoptère du raifort - un coléoptère vert foncé avec un ventre sombre, coupe dans les parties molles du raifort, crée des cavités et pond des œufs,
    • coléoptère du colza - coléoptères de couleur rougeâtre, endommageant les feuilles,
    • corégone chou - chenilles, mangeant parfois des feuilles jusqu'aux veines,
    • puce au raifort - un insecte aux ailes jaunes, se cache en hiver sous les restes de plantes et au printemps frappe les pousses et les jeunes feuilles de la plante,
    • rouille blanche - des taches jaune clair apparaissent sur les feuilles,
    • Pourriture noire - des taches noires apparaissent sur les racines et les tiges des fleurs.

    La carie et le bel peuvent être détruits à un stade précoce de leur développement, si le raifort est traité avec des préparations contenant du cuivre, par exemple le sulfate de cuivre, la bouillie bordelaise, Tiovit Jet, Oxyhom et autres. Pour lutter contre les parasites, utilisez des insecticides tels que Foxim, Zolon, Actellik et Etafos. Le raifort ne doit pas être traité avec des produits chimiques au plus tard 3 semaines avant sa récolte.

    Collecte et stockage du raifort

    Racines de raifort creusées en automne ou au début du printemps

    Si vous prévoyez de conserver des feuilles de raifort pour la conservation des tomates, des concombres et d’autres légumes, ramassez-les à la fin de l’été et en septembre. Ne coupez pas toutes les feuilles d'une plante à la fois, sinon la racine ne se développera pas. Commencez par enlever les feuilles qui poussent au-dessus de 10-15 cm de la surface du lit.

    Si vous avez besoin de rhizomes de raifort, commencez à les récolter à la fin du mois d'octobre, lorsque les feuilles sont déjà jaunies, ou au début du printemps, jusqu'à la formation d'une masse verte.

    Lors de la récolte des racines en automne:

    • couper toutes les feuilles
    • soulevez le rhizome avec une pelle ou une fourchette,
    • retirez-le soigneusement du sol, sans laisser de petites racines dans le sol,
    • Déplacez les racines dans un endroit frais
    • nettoyer des branches latérales et du sol,
    • Étalez avec les points de coupure d'iode et laissez sécher 24 heures au chaud.

    Des racines d'un diamètre supérieur à 1,5 cm sont utilisées pour la cuisson et la conservation, et des pousses d'un diamètre de 0,5 à 1,5 cm constitueront un bon matériel de plantation.

    Comment conserver les rhizomes de raifort:

    1. Couper les racines en plusieurs morceaux d’une longueur de 20-25 cm.
    2. Nouez-les et placez-les dans une boîte en bois recouverte d'une fine couche de terre.
    3. Placez des rangées de raifort afin que les racines ne se touchent pas.
    4. Poncer chaque rangée de légumes-racines.
    5. Gardez la boîte au sous-sol. En hiver, mettez périodiquement de la neige sur le sable.

    Si vous ne possédez ni cave ni sous-sol, enveloppez chaque racine dans une pellicule de plastique, faites des trous pour la ventilation et placez-la dans le compartiment à légumes du réfrigérateur. La durée de vie de cette manière est de 3 semaines maximum. Pour prolonger la période à 6 mois, épluchez les racines, coupez-les en cubes, épongez l'humidité avec une serviette en papier, pliez-les dans un sac en plastique et mettez-les au congélateur.

    Vous pouvez stocker les racines de raifort sous forme séchée. Couper les racines en tranches, chauffer le four à 60 ºC et déposer le raifort sur une plaque à pâtisserie en 1 couche. Attendez une heure et demie, retirez les racines et hachez dans un moulin à café ou un mortier. Cette préparation est stockée jusqu'à 2 ans.

    Pour plus de détails sur la façon de planter du raifort, voir la vidéo:

    Qu'est-ce qui est utile

    Le raifort et ses feuilles sont généralement utilisés un an ou deux après la plantation. L'utilité de cette plante est connue. Mangez des feuilles et des rhizomes.

    La plante contient une grande quantité de sucres, de substances résineuses, d'huiles grasses et de moutarde, ainsi que de protéines et de glucides. Les feuilles et les racines de raifort sont utiles car elles contiennent des vitamines du groupe B et contiennent plus de vitamine C que dans d'autres fruits et légumes (5 fois plus que dans le citron).

    Il a un effet antimicrobien, améliore l'appétit, favorise la sécrétion du suc gastrique. En utilisant des aliments préparés avec du raifort, il est possible d'organiser le travail du système digestif.

    Les propriétés bactéricides et antimicrobiennes permettent de conserver longtemps les produits contenant des racines râpées ou des feuilles de raifort.

    Au fur et à mesure que ses traits se développent

    La plante appartient à la famille des choux, avec une puissante racine épaisse et ramifiée. Avec la croissance dans des conditions naturelles et sauvages, il peut augmenter chaque année de nouveaux rhizomes jusqu’à 50 cm.

    Souvent, le système racinaire est compact, à une profondeur de 30 cm et à un rayon d’environ 60 cm. Une plante adulte ou ancienne peut prendre des racines de 1,5 à 4 mètres de profondeur. Les feuilles atteignent 1,5 mètre, généralement de couleur vert vif, plutôt grandes, oblongues.

    La deuxième année après la plantation, la plante fleurit. Au début de l'été, les fleurs s'ouvrent, la floraison peut durer jusqu'à un mois. À la fin de la période, un fruit se forme - une gousse d'environ 2 cm de long, dont les graines sont petites et peu développées. Habituellement, pas plus de 25% des plants plantés germent.

    Plantés au printemps et poussant à partir des graines d’une plante, ils rattrapent à l’automne les pousses cultivées selon une autre méthode. Mais dans les plantes variétales, le fruit de la graine ne pousse pas du tout.

    La méthode la plus courante de multiplication végétative. Pour ce faire, coupez un morceau de rhizome et enregistrez-le dans le sol.

    À plus long terme, la racine du bois devient grossière et perd beaucoup de nutriments. Par conséquent, il est cultivé commercialement pendant au plus deux ans au même endroit.

    La plante résistante au gel est donc cultivée presque partout sur le territoire de la Russie. Capable de supporter des changements importants dans les températures hivernales, en particulier en février-mars, lorsque la différence entre les valeurs diurnes et nocturnes peut être supérieure à 20 degrés.

    La température optimale pour un bon rendement de raifort de +17 à +20 degrés. À des températures plus élevées, la plante réduit la croissance de la masse racinaire, augmente le risque de maladie, les feuilles commencent à devenir grossières et à se dessécher.

    Pointilleux sur la composition du sol, comme un sol nutritif humide, avec une réaction neutre ou légèrement acide. Il préfère les arrosages périodiques, mais le système racinaire peut pourrir lorsqu'il est trop mouillé.

    Capable de grandir avec un léger manque d'humidité, mais réduit le goût des feuilles et des racines de raifort.

    Soins et récolte

    Les boutures sont plantées dans un sol bien creusé et fertilisé avec un piquet qui est collé dans le sol sous un angle.

    Les racines doivent être placées dans le sol avec une coupe oblique. Bourgeon apical parsemé de terre de 3 à 5 cm.

    La distance entre les plantes lors de la plantation est maintenue - 30 cm, entre les rangées - 70 cm.

    De larges allées permettent de prendre soin des plantes et de les cultiver sans interférence.

    Le soin des plantes est simple. Il consiste en un relâchement rapide lors du désherbage et de l'arrosage par temps sec. Il est à noter que la profondeur du relâchement devrait, avec le temps, que la croissance des feuilles atteigne 7 à 8 cm.Après habillage et relâchement opportun, les plantes paraissent plus gaies et augmentent rapidement la masse racinaire.

    Pour lutter contre les parasites, il convient de diluer 100 g de poivre rouge moulu et 200 g de moutarde en poudre dans un seau d'eau. Une fois par semaine, vous devez pulvériser régulièrement ce médicament.

    Lorsque les feuilles inférieures jaunissent, les racines du raifort peuvent être ramassées. Creusez du raifort plus pratique avec des fourches.

    Toutes les racines sont triées, différées séparément pour la plantation future.

    Comment grandir dans quelques semaines

    On sait que les racines restantes peuvent se développer et éventuellement se transformer en une mauvaise herbe malveillante.

    Pour éviter cela, les jardiniers peuvent utiliser les conseils de culture du raifort dans un tonneau ou préparer une place spéciale dans la parcelle de jardin, clôturée de tous les côtés avec du contreplaqué, de vieilles feuilles de feutre de toiture ou de l'ardoise.

    Les petites racines de raifort sont pratiques à utiliser pour forcer les verts au printemps à la maison. Pour cela, un petit processus (pas plus épais que 1 cm de diamètre) est placé en oblique dans un pot de fleur. Après quelques semaines, des feuilles de raifort fraîches peuvent être servies sur la table.

    Regardez une vidéo dans laquelle un spécialiste parle des propriétés bénéfiques et néfastes du raifort:

    Élevage de raifort

    Boutures récoltées à l'automne pendant la récolte. Les processus latéraux ou «araignées» sont coupés de la racine principale. Des racines minces et saines, d'une longueur maximale de 25 cm et d'un diamètre de 0,8 à 1,2 cm, sont prélevées dans toute la masse. Les boutures longues sont coupées en plusieurs parties. La partie supérieure de ceux-ci coupe en travers, le fond - en diagonale ou en oblique. La taille est faite avant d'atterrir dans le sol.

    Ensuite, jusqu'au printemps, les boutures sont stockées dans la cave, au sous-sol, poudrées de sable sec ou légèrement humide, vous pouvez utiliser de la sciure de bois. Si elles sont recouvertes de feuilles crues, les racines commencent à germer. Et l'objectif du jardinier est de sauver le matériel de plantation. Parfois, la billette est produite au printemps, jusqu'à l'apparition des feuilles.

    Dates de débarquement

    Le raifort planté mieux au début du printemps. Pour ce faire, pendant 1,5 à 2 semaines, les plants sont retirés de la cave, placés dans un endroit chaud et recouverts d'un chiffon humide ou de tourbe. Après la germination des reins, les boutures sont plantées dans les lits préparés. Sur 1 carré. M. placer de 4 à 6 plantes. La distance entre eux devrait être de 30 à 40 cm, entre les rangées, environ 65 à 70 cm.

    Le but de la plantation peut être différent - obtenir une bonne récolte ou du matériel de plantation. Si le jardinier s'attend à recevoir le premier, il est nécessaire de nettoyer toute la bouture du milieu des bourgeons accumulés avant la plantation. Laissez-les uniquement en bas pour la formation des racines et en haut - pour les feuilles. Pour obtenir de bons semis à l’avenir, des boutures sont plantées avec tous les boutons.

    Le soin supplémentaire consiste à assouplir le sol et à enlever les mauvaises herbes. Ne laissez pas le sol se dessécher. Certaines variétés de raifort sont sensibles à l'oïdium et à d'autres maladies. Un traitement rapide est donc nécessaire.

    Comment obtenir du raifort du jardin

    Il convient de garder à l’esprit que parfois le raifort peut devenir un «ravageur» dans la parcelle de jardin, grandir beaucoup et noyer d’autres plantes cultivées. Par conséquent, prendre soin de lui doit nécessairement inclure l’éclaircissement rapide des racines. Pour ce faire, il est préférable d’utiliser des fourches, elles n’endommageront pas les racines du raifort et ne seront pas coupées en petites racines, qui pourront ensuite pousser et remplir davantage de terres.

    Vous pouvez toujours vous procurer du raifort en le recouvrant au début du printemps avec du feutre pour toiture ou tout autre matériau opaque. Du manque de raifort léger mourra, il vous suffira de creuser à l'automne pour libérer le site.

    Une bonne récolte de raifort procurera au jardinier non seulement un goût spécial de plats pour toute l'année, mais aussi la prévention de diverses maladies pour toute la famille.

    Choisir un site d'atterrissage

    Au moment de choisir un endroit pour planter du raifort, il convient de prendre en compte sa préférence pour la croissance dans des endroits bien éclairés, où il est possible de profiter de la lumière du soleil pendant la journée. En outre, la plante doit être plantée dans le jardin, à l'écart des autres cultures. Il est préférable de planter du raifort sur le sol sur lequel poussaient des pommes de terre, des concombres ou des tomates au cours de la saison précédente.

    Lors de la plantation de raifort en plein champ, il faut savoir qu’il peut pousser dans un endroit jusqu’à 10 ans. Pour obtenir une plante avec un système racinaire fort et bien développé, il faut la cultiver sur des sols légers enrichis en humus.

    La plantation de raifort dans le jardin dans des sols argileux contribuera au développement des parties aériennes de la plante, ce qui conduira à une diminution de la qualité de la racine et à la difficulté de sa récolte.

    Dans le sol léger et sec, le raifort donne une récolte sous forme de rhizomes durs au goût faible.

    La culture du raifort dans le pays en l'absence de sol de la qualité désirée est mieux effectuée sur des lits en vrac.

    Préparation du matériel pour la plantation à l'automne

    Pour le raifort, la reproduction est typique des rhizomes. À cette fin, les plantes annuelles sont appliquées avec succès. À l’automne, il faut préparer les boutures de racines, creusées dans le jardin de raifort, dont les racines ne doivent pas excéder un centimètre de diamètre. La longueur des boutures - 20-30 centimètres. Vous devez supprimer toutes les branches latérales, les boutons et les processus.

    Avant de planter la bouture de racine, gardez-la jusqu'au printemps:

    • cravate de raifort préparé pour la plantation de bottes
    • mettre le matériel de plantation dans le sous-sol,
    • remplir avec de la sciure de bois ou du sable sec.

    Pour que la plante puisse démarrer rapidement au printemps, il convient de la conserver dans une pièce où les boutures sont entreposées, à une humidité modérée, afin que le matériel de plantation ne commence pas de nouvelles racines prématurément.

    Couper les boutures avant la plantation. Dans ce cas, le haut doit être de coupe droite et le bas - en diagonale.

    Préparation printanière du raifort pour la plantation

    Des activités de pré-plantation bien organisées au printemps garantissent une excellente récolte en automne. Pour ce faire, vous devez effectuer une série d’actions 2 semaines avant l’atterrissage.

    1. Mettez les boutures dans un endroit chaud.
    2. Couvrez-les avec un chiffon humide ou déposez une couche de tourbe sur le dessus.
    3. Avant de planter une culture de racines, il est nécessaire d'attendre la germination des racines et de les frotter sur toute la surface, en évitant les parties supérieure et inférieure, à partir desquelles les parties racines et feuilles de la plante seront ensuite formées.

    Soin des plantes

    Les soins au raifort sont simples et ne nécessitent ni travail ni temps.Il consiste à mettre en œuvre dans les délais les activités suivantes:

    • désherbage
    • assouplir la terre
    • arroser au moindre signe d'assèchement du sol.

    Un soin particulier est requis pour les boutures fraîchement plantées.

    1. Une semaine après l'atterrissage, le sol devrait être relâché à une profondeur de 2 centimètres.
    2. Après l’apparition des premières pousses, la profondeur du relâchement augmente à 8 centimètres.
    3. Pour les plantes adultes dont les feuilles dépassent 25 centimètres, les soins consistent en un relâchement profond - jusqu’à 10 centimètres.

    Pour assurer la saturation de la plante en humidité, arrosez le sol dans lequel elle pousse, à raison de 4 litres par mètre carré de sol.

    Maladies et ravageurs

    La plante est exposée à l'oïdium et aux puces crucifères.

    Aux fins de la lutte contre les parasites, des produits chimiques spéciaux sont généralement utilisés. Cependant, ils ne doivent pas être utilisés 2 semaines avant la récolte. Les puces peuvent également faire peur en pulvérisant une solution de poivron rouge.

    Si vous suivez toutes les règles de soin des plantes de raifort ne craignez pas les maladies et les ravageurs.

    Récolte

    On pense que la récolte peut commencer après le jaunissement des feuilles inférieures de la plante. Pour extraire complètement le rhizome de raifort, creusez-le avec une fourche.

    Après avoir déterré du raifort, toutes ses feuilles sont coupées en même temps que les processus latéraux des racines. Les racines purifiées peuvent être utilisées comme matériel de plantation pour la prochaine année. Leur surplus ainsi que les branches latérales sont stockés dans la cave et utilisés à des fins culinaires ou médicinales.

    Vue d'ensemble de l'usine

    Le raifort est une plante de la famille des crucifères, un parent de chou, radis et radis, navets, rutabaga, moutarde. Sa terre natale est inconnue, mais probablement l'Europe de l'Est. C'est une plante vivace avec un rhizome long et épais et une rosette luxuriante de feuilles. Il se compose de grandes feuilles linéaires supérieures moyennes, oblongues-lancéolées, de base oblongues-ovales.

    La longueur de la tige de raifort peut atteindre 0,5 à 1,5 m. La plante fleurit la deuxième année en mai ou juin en jetant le pédoncule à petites fleurs blanches caractéristiques de toutes les formes crucifères. Fruits du raifort - gousses de 0,5 cm de long, contenant chacune 4 graines. La forme et la couleur des graines sont similaires à celles du chou, mais sont rarement formées en raison d'une floraison peu fréquente.

    Le rhizome de la plante est puissant, la longueur des racines du raifort peut atteindre 1,5 à 2 m. Un arôme spécifique fort et un goût brûlant sont donnés par l'huile essentielle, qui comprend l'allylisothiocyanate. Il se forme à la suite de l'hydrolyse de la substance soufrée Sinigrin, qui entre dans la composition chimique de la plante. Les racines fraîches contiennent l’enzyme lysozyme - une substance à action antibactérienne, les vitamines C, PP et le groupe B, le carotène, l’amidon, les substances résineuses et les alcaloïdes. Il y a beaucoup de sels minéraux dans les éléments importants pour le corps: P, Ca, K, Fe, Cu, Mg, S.

    La valeur du raifort pour le jardinier réside dans ses racines et ses feuilles. Ils sont utilisés dans la cuisine et la médecine traditionnelle. Les plus utilisées sont les racines fraîches, râpées et hachées:

    • comme assaisonnement épicé pour la viande, les saucisses et le poisson braisés à l'eau bouillie, rôtis et fumés,
    • pour la préparation de sauce piquante (hrenoviny), de teintures à l'alcool (hrenovuhi),
    • comme ingrédient pour les sauces à la betterave rouge, la crème sure ou les pommes, la mayonnaise maison, le kvas.

    Des morceaux de racines et des feuilles fraîches sont utilisés dans le marinage et le marinage des tomates, des concombres, des champignons, de la choucroute. Entrant dans l'estomac, le raifort stimule la sécrétion de jus et la digestion, augmente l'appétit.

    Une solution aqueuse du jus de racines fraîches est utilisée pour le rhume et la grippe, pour la réhabilitation de la bouche et de la gorge en cas de maladies bactériennes, pour la suppression de l'inflammation dans les oreilles, de la teinture - pour réduire les maux de dents. Le raifort est également utile pour les maladies des organes du système excréteur, les carences en vitamine C, les surmenages physiques et mentaux et une tendance à saigner. Le gruau de racines fraîches est utilisé comme remède local pour le traitement de la radiculite, des rhumatismes, de l'arthrite, de la goutte et des infections fongiques de la peau. Appliquer la plante et à des fins cosmétiques: ils éliminent les taches de rousseur, les taches de vieillesse et le bronzage.

    Caractéristiques de la croissance

    Plusieurs arbustes peuvent exister sur le site par eux-mêmes, sans l'attention du jardinier. Cependant, si le but du plant de raifort est d'obtenir de délicieux rhizomes juteux, il est nécessaire de le cultiver comme plante de jardin, en plantant des rhizomes chaque année et en enlevant la récolte finie. L'agrotechnique de culture de la culture n'est pas difficile, tout le monde peut le maîtriser.

    Arrosage et fertilisation

    Nourrissez 1-2 fois par saison. Utilisez habituellement des engrais minéraux. Il peut s'agir de composés complexes, tels que nitrophoska, ammophoska ou un mélange d'urée, de superphosphate et de chlorure de potassium. Dans ce dernier cas, on utilise 20, 40 et 15 g de chaque engrais pour 1 m 2 de superficie plantée. Fertilisez de près dans le sol, puis arrosez.

    Désherber et assouplir le sol

    Ces procédures sont obligatoires pour la culture du raifort. Le relâchement superficiel du sol est effectué avant l'apparition des pousses. Cela permet un accès libre aux racines des racines et accélère la germination des boutures. Lorsque les feuilles apparaissent, le désherbage commence. En outre, l'ameublissement et le désherbage sont effectués jusqu'à 3 fois par saison, mais avec la croissance et le développement de la plante, le sol est traité plus en profondeur.

    Lorsque crête planter du raifort spud plusieurs fois. Début juin, le sol est délicatement débarrassé des rhizomes et nettoyé des petites pousses latérales. Ensuite, la crête est restaurée et l'atterrissage est abondamment arrosé.

    Récolte et stockage

    Les feuilles de raifort peuvent être collectées en été juste au moment de la mise en conserve des légumes du potager. Il est préférable d’utiliser des produits frais, car ils peuvent être conservés quelque temps au réfrigérateur. Cependant, les feuilles sèches feront l'affaire.

    Les racines du raifort sont creusées à l’automne, jusqu’au gel ou au printemps, avant que les feuilles ne commencent à pousser. Ils choisissent non seulement la racine principale, mais toutes les fines racines fines. Si elles sont suffisamment épaisses (0,5-1,5 cm de diamètre), elles sont ensuite utilisées pour la reproduction, puis retombent dans le sol ou dans une cave humide jusqu'au printemps. Les racines les plus fines sont jetées. Les racines épaisses et longues sont essuyées du sol, mais non lavées et envoyées pour traitement ou stockage. Gardez-les au réfrigérateur ou dans la cave dans des boîtes avec du sable humide, sortez-les au besoin. Le stockage de raifort est bon, ne disparaît pas.

    Raifort croissant: assaisonnement épicé lui-même

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    Avant la plantation, tous les processus radiculaires latéraux et les bourgeons sont éliminés par sacage ou sur la face arrière d'une lame de couteau, ne laissant que les reins sur les parties supérieure (section de 1–1,5 cm) et inférieure (section de 2–3 cm) pour le développement des racines et des feuilles de raifort .Chou

    Pour réussir la récolte, vous devez commencer la saison en ameublissant le sol. Les sols de ce type sont légers, avec une teneur élevée en sable, mais un terreau modéré convient également. Le sol doit également être fertilisé avec du fumier à l'avance et il est préférable de le faire avant l'hiver.

    Le coût du matériel de plantation, par exemple, 6 arbustes par carré. environ 9 roubles pour 0,5 kg. Sur 100 mètres carrés, le prix sera de 900 roubles,

    Haies

    Dans la zone de la moyenne région de la Volga et les zones climatiques similaires. Dans d'autres régions, les dates de plantation et les méthodes de culture peuvent différer de ce qui précède.

    Le raifort se propage de manière végétative, c'est-à-dire parties des racines.

    La terre est en train d'être déterrée.

    Planter du raifort dans le sol

    Il est également nécessaire d’observer le schéma de plantation du raifort, environ 60x40 cm, qui donnera aux plantes l’occasion de se développer normalement après leur croissance et de former une forte partie aérienne.

    Cultiver du raifort dans votre propre chalet La culture du raifort dans votre chalet vous aidera à réduire considérablement vos coûts pendant la période de couture, ainsi qu'à tout moment pour obtenir un assaisonnement parfumé et épicé sur la table.Dès que le sol est éclairci, des boutures de raifort peuvent être plantées sur la parcelle. Boutures plantées obliquement dans les sillons avec une profondeur de 10-15 cm, en rangées. Parfois planté à un angle de 45 degrés, faisant des trous dans le sol avec un pieu. La distance entre les rangées est de 70 cm et celle entre les plantes - 30 à 40 cm. La partie supérieure de la bouture est placée à une profondeur de 2 à 3 cm du sol et le fond à une profondeur de 15 à 17 cm. Une autre méthode de plantation - horizontale, par aspersion sol 4−6 cm

    . Le wasabi a plutôt le goût de la moutarde. Comme cette plante est très chère, la plupart des restaurants japonais utilisent du wasabi imitation à base de raifort, d'épices et de colorants.

    Une telle mesure permettra au sol de le saturer naturellement en micro-éléments utiles et d'économiser sur les engrais minéraux. Pour obtenir de meilleurs rendements, essuyez les racines avec un chiffon, en éliminant les boutons du milieu du rhizome, laissant le plus souvent les boutons les plus bas, puis les racines et les feuilles se développant par la suite.

    Soins au raifort dans le pays

    Engrais à la surface totale calculée par saison coûtera 165 roubles,

    400 à 600 arbustes peuvent être cultivés par 100 m2. Pour cela, nous avons besoin de 600 boutures pesant chacune environ 80 grammes. Total - 50 kg de matériel de plantation d'une valeur d'environ 1000 roubles. La consommation d'engrais minéraux sera d'environ 165 roubles.

    Je vous souhaite une bonne récolte! A bientôt!

    Variétés de raifort

    Au printemps, il est creusé à une profondeur moindre après avoir ajouté des engrais minéraux.Le potassium (579),Il existe un avis selon lequel le raifort n'a pas besoin d'être soigné et, franchement, il a droit à la vie. Mais si vous ne faites pas attention aux racines, vous obtiendrez une récolte médiocre de qualité médiocre. Si vous prodiguez des soins stables, les fruits de votre travail seront beaucoup plus intéressants.

    Raifort croissant sur nos chalets d'été,

    Propriétés utiles et méthodes d'utilisation

    Après la plantation, le sol est légèrement pressé pour un meilleur contact de la bouture avec le sol.

    Dans le raifort, utilisez les racines et le dessus râpés. Les feuilles sont le plus souvent consommées dans les cornichons et les cornichons, et la racine - comme une épice.

    Note À la saison chaude, il peut être nécessaire d'arroser périodiquement pour améliorer les qualités de la racine. Il est conseillé d'utiliser votre propre source d'eau souterraine.

    Propriétés utiles du raifort

    Pour obtenir des racines lisses, même du raifort, en général, avant de planter, retirez les bourgeons situés au centre de la bouture, en les essuyant avec de la hesse. Je ne laisse que les reins aux extrémités supérieure (1 à 1,5 cm) et inférieure (2 à 3 cm) de la coupe. Du bas - pousser les racines et du haut - les feuilles.

    La première méthode implique la distribution de matériel de plantation le long de la paroi de l'évidement créé. Une coupe oblique doit être au bas. Il est souhaitable que les boutures soient situées à un angle. Ensuite, les sillons sont recouverts de terre. Lors de l'atterrissage de la deuxième manière, un piquet pointu fait des trous inclinés au sommet de la crête. Ils devraient être placés boutures, puis saupoudrer le sol. Il convient de noter qu'il est souhaitable de compacter le sol autour de la plante. Cela favorisera une croissance rapide.

    Combien pouvez-vous cultiver du raifort sur cent mètres carrés de terre

    Avant de planter du raifort, il est nécessaire de déterminer non seulement le lieu de plantation, mais également le sol, qui conviendra le mieux. Cela peut être considéré comme un sol fertile, mais pas des zones d'argile lourde, où le raifort devient amer, ligneux et sec. Faites également attention au mouvement du soleil, car sous le raifort, il est préférable de choisir une zone ensoleillée, avec un ombrage minimal.

    Raifort croissant - soins

    Lors du nettoyage, vous devez soigneusement collecter tous les rhizomes, sinon le raifort se transformera en une mauvaise herbe.

    Le raifort est bon pour les personnes qui veulent perdre du poids, car il a tendance à réchauffer et à activer les organes digestifs, et à stimuler le métabolisme, ce qui aide à brûler des calories supplémentaires. En outre, il est utilisé pour traiter la gastrite à faible acidité.

    Total: 4 800 roubles.

    Raifort croissant. Vidéo:

    Quelle est la rentabilité de cette entreprise?

    Avec un mètre carré, vous pouvez collecter jusqu'à 2 kg de racines. En conséquence, si vous prenez cent mètres carrés pour faire pousser une culture, le raifort peut être récolté à raison de 150 à 200 kg chaque année.

    Pour les rhizomes directs, j'utilise une autre méthode. Lorsque les feuilles atteignent 15 à 18 centimètres, grattez soigneusement le sol de la racine et, en l'exposant, cassez toutes les boutures latérales et essuyez-le avec un chiffon rugueux. Après cela, la racine s’endort de nouveau dans le sol. Cette opération doit être effectuée par temps nuageux ou en soirée. La racine poussera même et grande.

    Dans le processus de croissance du raifort, il est nécessaire d'effectuer plusieurs mauvaises herbes et binage. De plus, il est souhaitable de fournir à la plante une fertilisation supplémentaire à l'aide d'engrais minéraux. À la mi-juillet, il est recommandé d'ouvrir les racines et d'enlever les branches latérales, qui sont grandes. Cependant, après une telle procédure, il sera impossible d'obtenir du matériel de plantation. La récolte se fait à l'automne. Le raifort est extrait du sol, les rhizomes sont coupés des feuilles et triés. Sur Internet, une vidéo différente explique comment bien prendre soin du raifort.

    L'utilisation du raifort

    Le raifort se sent bien sur les terres qui restent après la récolte des pommes de terre, des tomates et d’autres légumes. Bien que le raifort puisse pousser toute l'année, il est recommandé de le planter pendant une saison. C'est comment la plupart des plantes sont cultivées. En règle générale, la préparation commence à l'automne. Il existe de nombreuses vidéos sur ce sujet sur Internet.

    Les substances suivantes, exprimées en mg, sont contenues dans 100 g des racines d’une plante:

    Comment planter des boutures de raifort dans le sol?

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    Le raifort aime les sols fertiles. Il est bon qu’il applique des produits biologiques en automne - 1 à 2 seaux de compost pourri, ou de fumier par mètre carré, ainsi que des engrais minéraux: 20 grammes de superphosphate et 20 grammes de chlorure de potassium. Le sol pour le raifort est le mieux neutre et légèrement acide, s'il est trop acide, il doit être lessivé.

    En passant, ceux qui ont essayé la cuisine japonaise savent que le raifort japonais est vert. Bien que dans cet assaisonnement japonais

    Comme vous pouvez le constater, le rendement de 100 carrés est assez modeste. Par conséquent, avant de commencer l’élevage industriel de raifort, il convient de faire une comparaison avec le rendement de la culture d’autres cultures.

    Nettoyage de raifort

    Certains propriétaires de parcelles personnelles cultivent et récoltent spécialement du raifort chez eux, de sorte qu'il y a toujours des réserves d'assaisonnements et de pansements. Mais tout le monde n'a pas son propre jardin, mais je veux manger un bon repas. C'est ici que vous devriez réfléchir à la manière de développer votre propre entreprise dans la culture du raifort en croissance.

    Comment faire pousser du raifort

    Le raifort est une plante vivace. Il est résistant aux gelées légères. Ses racines contiennent des huiles essentielles de moutarde et d'allyle, ce qui leur donne un goût brûlant. Le raifort contient beaucoup de vitamine C, de sels de calcium, de sodium, de potassium et d'autres nutriments.

    De manière uniforme sur la parcelle où la plantation est prévue, du compost de tourbe ou du fumier est dispersé.

    Maintenant, lorsque les boutures sont correctement préparées pour la plantation, elles peuvent être plantées dans le sol. Cela se fait tout simplement, dans de petits trous et à un angle de 45 degrés. Après la plantation, la partie principale de la bouture doit être dans le trou, c’est-à-dire environ 10-12 cm, et seule une partie avec plusieurs boutons doit rester au-dessus du sol, ce qui ne doit dépasser que de quelques centimètres.

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    Si les boutures sont petites ou si vous avez pris les racines sur le côté, vous pouvez les couper en morceaux de 3 à 4 cm de longueur et les planter. À l’automne, des incréments annuels apparaîtront sur ces pièces, qui peuvent déjà être préparées comme matériel de plantation normal.

    Utilisez la racine du même nom plante - wasabi.Cette plante, parfois appelée raifort japonais, n’est pas du raifort bien que, tout comme le raifort, elle appartienne à la famille

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    Regarde la vidéo: Le raifort : semis, culture, plantation, entretien, récolte (Décembre 2019).

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