Le jardin

Omelette de pays

Bienvenue sur le portail d’apprentissage vidéo dans lequel vous apprendrez l’art culinaire de la cuisson d’une omelette luxuriante dans un jardin d’enfants.

L'omelette est le plat le plus commun de toutes les nations. Recettes pour faire un grand nombre d'omelettes et il comprend un grand nombre d'ingrédients. À première vue, vous pouvez dire que cuire des omelettes est très facile et simple. Mais en réalité, chaque omelette cuite a ses propres nuances. Dans cette leçon vidéo, vous pourrez vous familiariser avec la préparation d’une omelette luxuriante à la maternelle. Apprenez les secrets de la cuisine et ses fonctionnalités dans cette leçon.

Nous avons besoin des ingrédients suivants:

  • 6 oeufs
  • lait 300 ml.
  • sel 1 c. (incomplet)
  • beurre 20 g

Les oeufs d'omelette ne sont pris que frais et les meilleurs. Pour commencer, nous cassons les œufs dans une assiette, mais avant cela, nous les conservons sur la table à la température ambiante. Après avoir brisé tous les œufs, nous saupoudrons une cuillerée à thé de sel incomplète. Ensuite, commencez à remuer les jaunes, ne battez pas. Pour préparer la masse d'oeufs, le lait est ajouté aux oeufs à la température ambiante et mélangez doucement tout cela.

Maintenant, nous prenons un plat de cuisson et nous le graissons avec du beurre, cela donnera un goût à notre omelette luxuriante. Vous pouvez prendre un revêtement en céramique ou en téflon, mais catégorique contre l'aluminium revêtu. Sous forme de verre, vous pouvez voir comment notre mélange œuf-lait est cuit.

Après avoir étalé toutes les parois de nos plats, versez le mélange préparé et placez-le au four à une température de 200 degrés pendant 35 à 40 minutes. Cinq minutes avant la cuisson, graisser notre omelette au beurre. Nous avons une omelette très magnifique à la maternelle. Vous pouvez voir tout cela dans le didacticiel vidéo.

Avant de commencer à regarder la vidéo de la leçon, nous voudrions suggérer de nous familiariser avec une autre leçon vidéo sur la cuisson de «l'omelette japonaise Tamagoyaka». Ils souhaitaient également proposer à rejoindre nos groupes sociaux et suivre les nouveaux tutoriels vidéo de notre tutoriel vidéo Video Tutor. Nous serons très heureux de voir dans nos groupes sociaux. N'oubliez pas de vous inscrire à notre liste de diffusion et de recevoir beaucoup de choses intéressantes.

Profitez de regarder la leçon vidéo "omelette luxuriante". Bon appétit!

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Ingrédients pour "Omelette de pays":

  • Pâtes / Macaronis (crus, spaghettis) - 250 g
  • Courgette - 1 pc
  • Poivre bulgare - 1 pc
  • Oignon (peut être vert) - 1 pc
  • Œuf de poulet - 6 pcs
  • Crème sure - 5 c. l
  • Sel (au goût)
  • Poivre noir (au goût)
  • Aneth (3-4 brins)
  • Persil (3-4 brins)
  • Coriandre (3-4 brins)
  • Huile végétale (pour la friture, peut être crémeuse.)

Recette "omelette du pays":

Si les spaghettis ne sont pas prêts, faites bouillir, rincez et laissez l'eau s'écouler. Ne les digérez pas.

Nettoyer les oignons, les couper en petits cubes et les faire frire dans l'huile En cours de route, épluchez les courgettes, retirez les graines, si elles sont grosses, coupez-les en cubes et ajoutez-les aux oignons. Le poivre est également nettoyé des graines, coupées à votre goût. Il suffit d'envoyer à l'arc. (Désolé, ces photos ont disparu quelque part ..)

Battre les œufs avec un mixeur, saler et poivrer au goût. Coupez finement les verts, là aussi, dans les œufs. Ajouter la crème sure et bien mélanger.

Ajoutez des spaghettis aux légumes frits, mélangez-les.

Remplissez le mélange de pâtes et de légumes avec les œufs brouillés et faites-les frire des deux côtés à feu moyen.

L'omelette prête peut également être saupoudrée de verdure. Vous pouvez manger chaud, mais alors il ne tient pas la forme et tombe en morceaux. Et vous pouvez refroidir et couper en portions.

Un copieux dîner ou petit-déjeuner est prêt.

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Commentaires et critiques

19 juillet 2016 Irushenka #

19 juillet 2016 Foxen # (auteur de la recette)

19 juillet 2016 Just Dunya #

19 juillet 2016 Foxen # (auteur de la recette)

19 juillet 2016 Just Dunya #

18 juillet 2016 xmxm #

18 juillet 2016 Little Fox # (auteur de la recette)

18 juillet 2016 xmxm #

18 juillet 2016 Little Fox # (auteur de la recette)

18 juillet 2016 xmxm #

18 juillet 2016 Little Fox # (auteur de la recette)

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18 juillet 2016 veronika1910 #

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18 juillet 2016 victoria ms #

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18 juillet 2016 Violl #

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18 juillet 2016 Katynya #

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19 juillet 2016 Foxen # (auteur de la recette)

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Comment faire cuire une omelette en français

Ingrédients:

  • œufs de poule - 3 pièces,
  • beurre - 40 grammes,
  • sel - 1/4 c. à thé,
  • poivre noir moulu - 1/4 c.

Outils:

  • contenant à fouetter - 1 pc,
  • fouet ou une fourchette - 1 pc,
  • Poêle à fond épais de 20 cm de diamètre - 1 pc.

Recette d'omelette française pour 1 portion (150 grammes)

  1. Battez doucement les œufs avec une fourchette jusqu'à ce qu'ils soient lisses et sans mousse. Si vous les battez trop fort, l'omelette deviendra luxuriante, dense et non plastique.
  2. Chauffez bien la poêle à feu moyen et répartissez l'huile. Dès que l'huile est complètement liquide, versez la masse d'œufs en une couche uniforme. Frire à feu moyen pendant 1-2 minutes.
  3. Lorsque la base et les bords sont cuits jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que le milieu reste légèrement visqueux, le plat est prêt. Nous enlevons le feu. Saupoudrer de sel et de poivre.
  4. Pliez les deux bords au centre de la plaque et laissez-la reposer pendant un moment, mais pas plus de 15 secondes. Et encore une fois plié en deux, de sorte qu'il a commencé à ressembler à un grand tube de gaufre.
  5. Nous la mettons dans une assiette, servie avec du pain noir et des herbes fraîches.
Omelette française

Comment faire cuire une omelette avec du lait

Ingrédients:

  • œufs - 4 pièces,
  • lait - 120 grammes,
  • sel - 1/4 c. à thé,
  • beurre - 40 grammes.

Outils:

  • conteneur à côtés hauts - 1 pièce,
  • fouet ou une fourchette - 1 pc,
  • Poêle à fond épais d'un diamètre de 24 cm - 1 pc.

Recette pour une omelette au lait pour 2 portions (300 grammes):

  1. Prenez un bol à côtés hauts et introduisez-y doucement les 4 œufs.
  2. Saler et commencer à battre avec un fouet ou une fourchette jusqu'à consistance lisse. Les œufs, fouettés en une mousse dense, rendront le plat plus riche.
  3. Versez le lait dans la masse d'œufs et mélangez.
  4. Faites fondre le beurre dans une poêle chaude et versez la masse d’œufs obtenue.
  5. Frire à feu doux pendant 5-7 minutes. L'omelette brûle généralement dans des casseroles à fond mince, car la chaleur du brûleur passe trop rapidement à travers le fond et en fait une bouillie brûlée.
  6. Une fois que la masse est presque complètement épaissie sur les bords, couvrez la casserole avec un couvercle et éteignez le poêle.
  7. Laisser reposer sous le couvercle pendant 15 minutes. Pendant ce temps, il est complètement épaissi et finalement cuit, sans brûler par le bas.
  8. Plat poser sur une assiette avec une longue spatule en plastique et servir à la table.

Comment faire cuire une omelette aux tomates

Ingrédients:

  • oeufs - 3 pièces,
  • lait - 100 grammes,
  • oignon frais - 1 tête moyenne,
  • tomate - 1 moyen,
  • sel - 1/2 cuillère à café,
  • poivre noir moulu - 1/2 c. à thé,
  • huile d'olive / tournesol (désodorisée, raffinée) - 1/2 cuillère à soupe.

Outils:

  • récipient à whisking haut-côté - 1 pc,
  • fouet ou une fourchette - 1 pc,
  • planche à découper les légumes - 1 pc,
  • Poêle à fond épais d'un diamètre de 24 cm - 1 pc.

Recette pour une omelette aux tomates pour 2 portions (350 grammes):

  1. Dans un bol haut, battre légèrement les œufs avec un fouet ou une fourchette.
  2. Ajoutez du lait à la masse d'oeufs.
  3. Sur le mode tableau, un demi-oignon finit
  4. Verser l'huile dans une poêle à frire chauffée à feu vif. Ajoutez l'oignon haché au beurre et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit jaune tendre pendant au plus 1 minute. Ajouter une petite pincée de sel.
  5. Pendant que l'oignon est frit, coupez la tomate en carrés de taille moyenne. Lorsque l'oignon est prêt, nous mettons les tomates sur la casserole et les mélangeons avec les oignons.
  6. Ajoutez immédiatement les œufs mélangés au lait et secouez légèrement la casserole pour que la masse soit uniformément répartie le long du fond.
  7. Ajoutez le reste du sel et du poivre.
  8. Réduire le feu à moyen et faire revenir pendant 5-7 minutes jusqu'à ce que les bords et la base soient pris.
  9. Éliminer complètement le feu, couvrir avec un couvercle et laisser encore 10 minutes pour terminer le rôtissage.
  10. Le plat fini est disposé sur des assiettes.

Comment faire cuire une omelette avec des saucisses

Ingrédients:

  • oeufs - 3 pièces,
  • lait - 100 grammes,
  • oignon frais - 1 tête moyenne,
  • saucisses / charcuteries fumées - 100 grammes,
  • sel - 1/2 cuillère à café,
  • poivre noir moulu - 1/2 c. à thé,
  • huile d'olive / tournesol (désodorisée, raffinée) - 1/2 cuillère à soupe.

Outils:

  • réservoir de fouet haut-côté - 1 pièce,
  • fouet ou fourchette - 1 pièce,
  • planche pour couper les légumes et les saucisses - 1 pièce,
  • Poêle à fond épais de 24 cm de diamètre - 1 pièce.

Recette pour une omelette à la saucisse pour 2 portions (400 grammes):

  1. Battez les oeufs avec une fourchette dans une grande capacité. Si vous ne voulez pas perdre votre temps avec une fourchette, prenez une bouteille de lait propre avec un goulot large et versez délicatement les œufs à l'intérieur. Couvrir étroitement et agiter. 10 secondes suffisent et les œufs sont parfaitement battus.
  2. Ajoutez du lait dans le récipient et battez un peu plus.
  3. Couper en fines rondelles d'oignons.
  4. Versez l'huile dans une poêle et versez les oignons.
  5. Faire revenir les oignons à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés, environ une demi-minute, puis saler un peu.
  6. Pendant que l'oignon est frit, nous coupons le saucisson en fines lanières. Pour cuire une omelette, il est préférable d'utiliser des saucisses parfumées. Les saucisses fumées bouillies ou cuites ne conviennent pas, elles donneront au plat un goût pas très agréable.
  7. Ajoutez la saucisse aux oignons et faites-les frire un peu, pas plus de 10 secondes.
  8. Versez le mélange d'oeufs dans la casserole et répartissez-le uniformément.
  9. Salez et poivrez. Si la saucisse sélectionnée est salée, la quantité de sel peut être réduite ou non utilisée.
  10. Faire frire à feu moyen pendant environ 10 minutes pour former une croûte dense et grillée.
  11. Nous retirons le feu et, sans couvrir le couvercle, laissons le plat reposer un moment et atteignons la préparation.
  12. Disposer le plat préparé dans des assiettes et servir avec des légumes frais.

Les recettes d'omelettes avec tomates et saucisses peuvent parfaitement se compléter suffisamment pour mélanger saucisses et tomates lors de la rôtissage.

Avec des saucisses

Comment faire cuire une omelette aux épinards

Ingrédients:

  • oeufs - 3 pièces,
  • lait - 100 grammes,
  • oignon frais - 1 tête moyenne,
  • épinards congelés / frais - 50 grammes,
  • sel - 1/2 cuillère à café,
  • poivre noir moulu - 1/2 c. à thé,
  • beurre - 40 grammes.

Outils:

  • réservoir de fouet haut-côté - 1 pièce,
  • pot de taille moyenne - 1 pièce,
  • fouet ou fourchette - 1 pièce,
  • Poêle à fond épais de 24 cm de diamètre - 1 pièce.

Recette pour oeufs brouillés aux épinards pour 2 portions (320 grammes):

  1. Si vous utilisez des épinards frais, vous devez commencer à cuisiner avec. Nous lavons bien les épinards à l'eau courante, car pendant la culture et le stockage, des substances nocives et des bactéries peuvent se transmettre aux épinards.
  2. Mettez les épinards dans une casserole et versez de l'eau bouillante pendant 1 minute. Videz soigneusement l'eau et répétez la procédure. Après avoir éliminé l'excès d'humidité, placez les feuilles d'épinard sur un torchon et laissez sécher légèrement.
  3. Battez les œufs avec une fourchette jusqu'à obtention d'une consistance lisse.
  4. Ajouter le lait dans le bol et battre un peu plus.
  5. Couper en fines rondelles d'oignons.
  6. Mettez l'huile dans une poêle et versez les oignons.
  7. Faire revenir les oignons à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés, environ une demi-minute, puis le sel un peu
  8. Pendant ce temps, hacher les épinards et les ajouter aux oignons de la poêle. Faites frire les épinards avec les oignons pendant 1 minute.
  9. Verser le mélange d'oeufs dans la casserole et le répartir uniformément, en mélangeant légèrement avec les oignons et les épinards.
  10. Salez et poivrez.
  11. Faire frire à feu moyen pendant environ 5 minutes avant que les bords ne prennent.
  12. Enlevez le feu, couvrez l'omelette avec un couvercle et laissez-la reposer pendant un moment pour être prête.
  13. Plier le plat fini en deux et disposer sur des assiettes.

L'omelette aux épinards est très savoureuse et saine. Les épinards ont une teneur élevée en antioxydants et en acide folique. Comme il est écrit dans certaines publications, les épinards sont contre-indiqués chez les personnes souffrant d'urolithiase en raison d'une teneur élevée en oxalate dans les épinards.

Regarde la vidéo: Omelette aux piments au Pays basque. (Décembre 2019).

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