Production végétale

Business plan: faire pousser des verts dans une serre

La rentabilité est estimée en fonction de la taille de l'entreprise. Pour les grands entrepreneurs prospères dont le marché des ventes est bien ajusté, il atteint 65%, contre 20 à 30% au début, en moyenne - un peu plus de 40%. Parmi les avantages sont:

  • matériel de plantation peu coûteux
  • la simplicité de la culture et la simplicité des cultures,
  • la demande augmente toute l'année en hiver et au printemps
  • compacité: il ne nécessite pas de grandes surfaces, un équipement coûteux,
  • remboursement rapide
  • la capacité de récolter 4-5 récoltes par an.

Cependant, créer une entreprise verte est risqué pour les raisons suivantes:

  • coût de production élevé,
  • les produits sont stockés pendant une courte période,
  • la culture peut mourir de maladies et de ravageurs
  • coûts essentiels pour le chauffage des serres.

Ce dont vous avez besoin pour démarrer une entreprise

Il est nécessaire de déterminer le but recherché: faire pousser des légumes verts, principalement pour vous-même, en vendant des excédents, ou travailler à une échelle industrielle. Dans le premier cas, il n'est pas nécessaire de parler de revenu: il est peu probable que le revenu couvre les coûts.

Les plantes peuvent être plantées dans un sol naturel (parfois dans de la sciure de bois) ou cultivées selon la méthode de la culture hydroponique. La culture hydroponique est la méthode la moins chère (à l'exception du coût du système lui-même), dans laquelle les plantes ne sont pas enracinées dans le sol, mais dans une solution nutritive.

Les plantes hydroponiques poussent rapidement et sont belles. Les capacités avec eux peuvent être superposées et même verticalement sur les murs, ce qui vous permet de faire une grosse récolte dans une petite zone.

Cependant, ces verts n'ont pas de goût ni d'arôme spécifiques. Il sera possible de le vendre uniquement en hiver, lorsque l'acheteur n'aura pas d'alternative naturelle.

Pour la culture de la verdure aura besoin de:

  1. Isolation: film, mousse, feuille (pour la croissance d'appartement).
  2. Sol, engrais et matériel de plantation.
  3. Conteneur: pots, boîtes, palettes, bouteilles d'eau.
  4. Thermomètre pour surveiller la température de l'air.

Il existe plusieurs endroits où vous pouvez faire pousser des herbes à vendre:

  • dans l'appartement
  • en pleine terre
  • au sous-sol
  • dans le garage
  • dans la serre.

Cultiver des légumes verts à la maison vous permet d’obtenir une petite quantité de récolte année Les plantes auront besoin d'un endroit à l'écart des batteries et de la lumière artificielle. La même chose vaut pour la culture du sous-sol. Une grande partie de cette méthode ne gagne pas.

Une option: en été, semer des plantes en pleine terre ou en serre, et en hiver, transférer dans la pièce. Mais le moyen le plus efficace de se développer est la serre.

Dans une serre, un microclimat favorable est toujours maintenu. Sa conception vous permet de fertiliser facilement les lits et les récolter. En outre, dans les serres chauffées des plantes à l'aise, même en hiver.

Types de serres

Le plan d'affaires sera construit et ajusté en fonction des caractéristiques de la serre.

Le type de chauffage est choisi en fonction des ressources en combustible disponibles et de la conductivité thermique du matériau de la serre (plus la conductivité thermique est élevée, plus le système de chauffage doit être productif).

Un système d'éclairage et un système d'irrigation rationalisé sont également nécessaires. Pour l'éclairage préféré des lampes fluorescentes.

Un système d'arrosage est nécessaire pour minimiser le travail manuel. Le plus abordable - le système d'irrigation de masse. Le système d'irrigation goutte à goutte est une option plus coûteuse et efficace. Les agriculteurs avancés peuvent utiliser l'hydrogel - une technologie productive et peu coûteuse pour conserver l'humidité.

Par type de revêtement les serres sont:

  1. Verre Forte, durable, couleur passe bien. Le principal inconvénient est qu'ils ont des plantes brûlées par le soleil. En outre, ces serres retiennent mal la chaleur, ce qui les rend non rentables en hiver.
  2. Polyéthylène.Dans les serres en polyéthylène, les brûlures aux plantes ne sont pas terribles, mais elles reçoivent beaucoup moins de lumière. De plus, les cinémas sont de courte durée. Parmi les avantages, seul un faible coût et une facilité de manipulation et d’installation.
  3. Acrylique / Polycarbonate. Assez cher, mais efficace option.
  4. Serres thermos. La conception de telles serres offre une double couverture, ce qui permet de minimiser les coûts de chauffage. À la mi-février, la serre est débarrassée de la neige et recouverte d'un film noir. Le sol se réchauffera suffisamment au début du mois de mars.

Quelles plantes sont plus rentables à cultiver

La base de l'entreprise est la croissance de l'aneth et de l'oignon. C'est le plus populaire et le plus rentable. les plantes. Il est également conseillé de planter:

  • persil (feuille, car la racine n'est pas demandée),
  • salade (verte et feuillue, cresson),
  • épinards
  • coriandre,
  • oseille
  • céleri (feuille, racine et pédoncule).

Avant de semer, les graines sont trempées brièvement dans de l'eau. Plantés en rangées (dans un espace restreint - en damier) sur une profondeur maximale de trois centimètres. Respectez la densité de semis indiquée sur l'emballage.

Avant d'acheter une graine, vous devriez lire les critiques d'une variété en particulier. Aneth ouzbek, persil Prima et Kukheryavaya, oignon Vulcain, céleri frisé, salade Lola Rossa et Nouvel An.

C'est important! Il existe plusieurs variétés d'oignons: épicés, doux et mi-coupants. Sharp - le plus précoce, mais ne convient pas pour le stylo. Sweet mûrit longtemps. L'oignon mi-tranchant est le nombre d'or, ce qui permet de faire pousser des verts et des bulbes.

Après avoir reçu la première récolte, les graines peuvent être cultivées en changeant la variété tous les deux ou trois ans pour éviter la dégénérescence.

Les verts nécessitent moins d'attention que les légumes ou les fruits. De nombreuses variétés résistent au froid. Mais un minimum de soins est nécessaire: arrosage, desserrage, désherbage et alimentation. Vous devriez également observer la séquence d'atterrissage. Avec une rotation rationnelle des cultures après la récolte d’une plante, une autre est plantée à la place.

Voici quelques tableaux qui vous aideront à naviguer pendant l’atterrissage.

Les spécificités de la culture des légumes verts

Personne n'a jamais renoncé à assaisonner les aliments cuits avec des assaisonnements secs ou des herbes fraîches. Les légumes frais nous fournissent des vitamines, servent d’ornement aux plats, sont une source irremplaçable de vitamines et d’éléments précieux qui font défaut au corps humain en hiver. Oui, et seulement quelques greens sur la table tout au long de l’année peuvent améliorer l’humeur et rendre l’espace environnant plus lumineux. En été, nous ne ressentons pas particulièrement le besoin de verdure, de la cultiver dans les parcelles de la datcha ou d'acheter chez des grands-mères sur des marchés spontanés. Plus près de l'automne, les feuilles de verdure de la datcha se dessèchent, et les grand-mères avec de beaux bouquets verts dans la rue le sont de moins en moins. Vous devez aller au supermarché pour un bouquet d'aneth ou de persil.

Dans les rayons des supermarchés et des marchés, les légumes verts en saison froide proviennent des serres locales et même d’autres pays. Si les légumes verts sont importés, il s'agit d'un produit coûteux, génétiquement modifié à 100%, bourré de produits chimiques pour améliorer la transportabilité et le stockage. Il n'y a pas tellement de verdure locale sur les étagères, ce qui signifie que le marché russe est toujours ouvert aux producteurs locaux.

La culture de légumes verts en Russie est l’un des domaines les plus prometteurs de la production végétale. Cultiver et vendre des verts sur le terrain vous permet d’obtenir un produit non seulement frais, mais également écologique. En outre, les avantages distinctifs de la culture de légumes verts dans une serre en tant qu’entreprise sont les suivants:

  • manque de saisonnalité,
  • le sans prétention de la culture réduit les risques dans la production,
  • recyclabilité
  • cycle de reproduction court
  • possibilité d'atteindre une rentabilité élevée en saison,
  • investissement minimum
  • pas besoin d'équipement coûteux et de grandes surfaces.

Aucune entreprise n'est complète sans défauts et risques. Les légumes verts frais ont une durée de vie très courte et, le deuxième jour, ils perdent le plus souvent leur présentation actuelle. Par conséquent, pour réduire le risque de perdre une partie des produits cultivés, l'intensification des ventes est obligatoire. Il s’agit des ventes dans les circuits de gros, les réseaux ou la production établis sous forme de matières premières pour la transformation.

La forme juridique optimale

Pour vendre des paquets de légumes verts frais sur le marché de détail, il est possible et non d'enregistrer leurs activités officiellement. La vente de produits excédentaires de votre arrière-cour ou de votre filiale personnelle n'est pas taxée. Pour éviter les pénalités fiscales sur les activités commerciales illégales, il est nécessaire d'obtenir un certificat de la part des autorités locales compétentes sur le site et que les produits cultivés proviennent de ce site. L'un des avantages d'un tel document est qu'il n'y a pas de règles concernant le volume de culture et de vente.

Compte tenu des spécificités de la culture des légumes verts dans une serre destinée à la vente, il convient de noter que, si une grande quantité de légumes verts est cultivée, sa vente au détail indépendante dans un délai aussi court est presque impossible. Et pour organiser la vente en vrac, une conclusion officielle des contrats avec les grossistes ou d'autres gros clients sera requise.

Le moyen le plus simple consiste à enregistrer votre entreprise en tant que propriété intellectuelle tout en choisissant un système de taxation simplifié. Si vous devez embaucher des assistants, vous devrez vous inscrire auprès des caisses de sécurité sociale et de retraite pour pouvoir payer toutes les contributions nécessaires à vos employés.

Quels greens sont préférables pour pousser en serre

Lors de l’élaboration d’un plan commercial pour la croissance de la verdure, la principale question à laquelle il faut répondre est quel produit votre entreprise offre-t-elle? Vous pouvez concentrer votre force sur la culture d'une seule culture ou de plusieurs de ses variétés. Et vous pouvez choisir une autre option sous la forme d'un ensemble de types de verdure de base. Vous ne devez pas planter plus de 4 types de légumes en même temps, surtout si vous vous occupez vous-même de votre entreprise. La demande la plus importante concerne les espaces verts suivants, qu'il est recommandé de cultiver séparément ou en groupes:

  • aneth, persil, coriandre (coriandre), basilic,
  • salade - plusieurs variétés,
  • oignon sur la plume,
  • oseille

Vous pouvez donner la préférence aux types de verdure récemment apparus dans les ventes de masse, tels que la roquette, les épinards, etc.

Cultiver des légumes verts dans une serre pour les vendre sur les marchés locaux, il est préférable d’adhérer à des technologies respectueuses de l’environnement pour la production de légumes verts. Cela fournira l’occasion de s’imposer sur le marché en tant que fournisseur sérieux de produits de grande qualité et utiles. L'accent mis sur le préfixe ECO permet aux petites et moyennes entreprises nationales de survivre face à une concurrence féroce avec les importations.

Technologies utilisées pour la culture des légumes de serre

Pour faire pousser des légumes verts dans la serre, vous avez besoin de suffisamment de chaleur, de lumière et d’humidité. Lors de l’élaboration d’un business plan pour ce type d’activité, il convient de prendre en compte la région dans laquelle il est prévu de mener ses activités. L'emplacement nord, plus le coût de production de greens est élevé.

Une serre peut être construite avec n'importe quel matériau disponible. Il peut s’agir d’une serre en bois recouverte d’un film ou de polycarbonate. L'essentiel est que le régime de température pour la croissance des légumes verts soit maintenu à +18 +20 degrés. Dans les régions du nord, une telle température est obtenue en installant un équipement de chauffage supplémentaire, un poêle à bois classique ou un poêle. La conception de la serre doit fournir une ventilation - il suffira d'avoir des ouvrants ouvrants ou des fenêtres.

Pour la culture de verdure, une zone de serre auparavant divisée en secteurs.Cela est nécessaire pour maintenir la rotation des cultures et pouvoir semer toutes les deux semaines pour un rendement régulier. C'est pourquoi il est recommandé de cultiver des légumes verts en respectant un foyer étroit. Pratiquement pour tous les types de verdure, méthode appropriée de croissance sur les étagères. Cela économise de l'espace utilisable et réduit les tracas associés aux soins du sol.

Prenons l'exemple de cultures individuelles nécessitant des méthodes agrotechniques pour les cultiver en serre:

Inclinez-vous sur la plume. Si l'entreprise se concentre exclusivement sur la culture d'oignons sur un enclos, il serait alors plus rationnel d'utiliser un navet comme matériel de plantation. Lors de la combinaison de plantations avec d'autres types de légumes verts, la technologie consistant à faire pousser des oignons au moyen de graines est utilisée. Cette méthode permet d’obtenir une bonne récolte 2 fois. Ensuite, le bulbe lui-même sera utilisé, ce qui donnera également la possibilité de récoltes répétées. La quantité récoltée d'oignons verts dépend de la variété et de la qualité du matériel de plantation. Avec un mètre carré, vous pouvez collecter en moyenne 2 kg d'oignons verts à la fois.

Salade Comme matériel de plantation, nous sélectionnons des semences de variétés de laitue destinées à la culture en serre. Pour obtenir une culture permanente, il est nécessaire de semer chaque semaine ou toutes les deux semaines. Les variétés de laitue de chou sont très populaires, mais elles sont plus capricieuses et plus exigeantes en termes de qualité de l'arrosage. Si une irrigation au goutte-à-goutte est organisée dans la serre, la culture de la laitue va certainement réussir.

À l'aneth est le type de verdure le plus précoce et le moins prétentieux. La coupe de la première récolte de feuilles de fenouil en vente est possible en 45 jours. L'aneth peut être cultivé individuellement, ainsi que comme support pour d'autres cultures. Mais les rendements dans les deux cas seront différents. Pour cultiver suffisamment le respect du régime de température d'au moins +17 degrés.

Persil atteint sa maturité presque au même moment que l'aneth et est cultivé selon la même technologie. La seule exception est la température, qui doit être maintenue à +18 +21 degrés.

Coriandre (coriandre). Un type de verdure plutôt capricieux qui nécessite beaucoup de lumière et de chaleur. Au non-respect du mode d'arrosage de la coriandre verte n'a pas d'habillage commercial et commence rapidement tireurs de semences.

Basilic. Il est intéressant de commencer par bricoler avec les verts du basilic, pour pouvoir ensuite obtenir un produit exclusif sur le marché local. Basile sur le marché russe est peu représenté, son coût et sa demande sont élevés, quelle que soit la saison. Vous pouvez organiser la culture du basilic dans de petits pots et les vendre sous la même forme afin que l’hôtesse puisse le garder frais pendant un moment.

Pour la culture de verdure dans les serres, il est recommandé d'utiliser les principes de l'agriculture biologique et de la culture de plantes. À cette fin, des préparations biologiques et des engrais naturels sont utilisés pour l'alimentation et la protection des plantes.

Le taux de croissance de la verdure dépend entièrement de l’approvisionnement en eau, il est donc nécessaire de prévoir un arrosage constant ou un autre accès à l’humidité. Les agrotechnologies offrent plusieurs options:

  • système d'irrigation goutte à goutte
  • système d'irrigation de masse
  • système d'arrosage "brouillard"
  • rétention d'humidité avec l'hydrogel,
  • la culture des verts basés sur la technologie hydroponique.

Dépenses pour commencer à cultiver des verts

Comme pour toute autre entreprise de culture, l'investissement le plus important est la terre. Pour la culture des légumes de serre n'ont pas besoin d'une grande surface, sauf si ce n'est pas un projet d'entreprise industrielle. La présence de terrain compte par défaut. Outre lui, il y a d'autres postes de dépenses:

  • construction de serre
  • organisation des communications - arrosage, chauffage, éclairage, ventilation,
  • achat de matériel de semence
  • autres dépenses (transport, emballage, main-d'œuvre salariée, enregistrement d'activité).

Pour exploiter une entreprise sur la base d’une ferme privée, les investissements peuvent être minimes, la partie principale des dépenses étant basée sur la construction d’une serre et les communications. Si l'entrepreneur a conçu une activité à plus grande échelle, le coût de démarrage sera alors élevé. Dans le second cas, un aspirant entrepreneur peut compter sur le soutien d'agences gouvernementales locales qui ont récemment activement soutenu les exploitations agricoles et les agriculteurs. Un plan d'entreprise bien conçu permettra d'attirer les investissements de tiers dans les entreprises, sous forme de subventions de l'État ou de subventions.

Quoi qu’il en soit, la culture des légumes verts offre une opportunité de développement commercial chaque année, tout en élargissant ou en modifiant l’orientation.

Stratégie de vente et de marketing des produits finis

Aucune production ne sera rentable et, en outre, rentable, sans un plan marketing soigneusement élaboré. Le plan marketing résout le problème non seulement de la réalisation du produit final, mais aussi des risques et des moyens de les résoudre. La culture verte est un processus aussi simple que laborieux en termes de ventes. Verts - denrées périssables, moyens de transport difficilement transportables et changements de température. Par conséquent, les ventes doivent être organisées de manière à disposer de canaux de marketing permanents. Pour une mise en œuvre efficace de la verdure, les options les plus appropriées sont les suivantes:

  • commerce de détail dans leurs propres magasins ou stands,
  • commerce de gros de bases de légumes,
  • coopération et conclusion de contrats avec des chaînes de supermarchés,
  • la participation aux appels d'offres pour la fourniture de verdure aux institutions de l'État,
  • vente pour transformation en matières premières.

Pour la mise en œuvre de la commercialisation, il convient de développer un système de remises, de paiements différés, en remplaçant les verts non vendus par des nouveaux. Les techniques de marketing comprennent également des mesures visant à stimuler les ventes de l’acheteur en gros. Pour une vente réussie de légumes verts, une stratégie visant une coopération à long terme est recommandée; les ventes ne doivent pas être ponctuelles.

Dans le cas de situations comportant des risques de perte de produit, par exemple une perte de présentation ou la survenance de délais critiques, des solutions supplémentaires doivent être fournies pour éviter les pertes. En ce qui concerne les verts, vous devez comprendre que ceux-ci ne se vendent pas nécessairement frais. La technologie moderne vous permet de stocker les verts sous différentes formes. Par exemple, l'achat d'équipement pour l'emballage sous vide augmentera la durée de conservation des légumes verts. Les chambres à congélation rapide conservent les marchandises pour une utilisation ultérieure. Certains types de légumes verts peuvent être séchés et offerts sous forme d'assaisonnement prêt.

La rentabilité de l’activité de la culture des greens de serre

L'élaboration d'un plan d'affaires détaillé avec tous les documents financiers et les calculs nécessitera un examen plus détaillé. Nous devons ici tenir compte de la superficie de la serre, des types de cultures cultivées, de la disponibilité des communications et de la main-d’œuvre salariée. Pour un exemple conditionnel, vous pouvez choisir de démarrer une entreprise à partir de zéro. Calculons les coûts minimums nécessaires pour faire pousser des légumes verts dans une serre afin d’être une startup rentable à part entière. Assumer conditionnellement la présence de ses propres terres.

  • Construction de serres. L'option la moins chère est une construction en bois recouverte de polycarbonate ou de deux couches de film. Comme cadre, vous pouvez utiliser des arcs de ferraillage. Serres 4x5 mètres coûtera au moins 30 000 roubles.
  • Les communications L'expérience des serres modernes montre que l'irrigation au goutte-à-goutte est le système d'irrigation le plus pertinent et le moins coûteux. Sur son organisation sur une superficie de 20 m² besoin de 5000 roubles. Si nous prenons en compte la culture de verdure à plusieurs niveaux, ce montant augmentera.En chauffage, il suffit de chauffer jusqu'à +18 degrés en moyenne pour tous les types de verdure. Pour cela, utilisez le couturier ou le poêle habituel 6000 roubles. Vous pouvez toujours économiser en ajoutant un petit poêle en pierre qui générera plus de chaleur. À l'éclairage devra payer au moins 3000 roubles.
  • Inscription activités commerciales: 5000 – 10 000 roubles.
  • Matériel de semences. Achat de semences de qualité pour une superficie de 20 m² coûtera à partir de 1000 jusqu'à 2000 roubles.
  • Conteneur et transport - 2000 roubles.

Au total, pour démarrer une entreprise de culture de légumes verts dans une serre d’une superficie de 20 mètres carrés, vous aurez besoin d’investissements d’un montant correspondant à: 50 000 roubles.

Comment justifier de tels investissements peut être calculé sur l'exemple d'un type de verdure particulier, par exemple la culture de l'aneth. Rendement en aneth pour 1 m² moyenne 3 kg par coupe. Le prix de l'aneth frais sur le marché, étant donné que l'entrepreneur est intéressé par des ventes de marchandises efficaces et rapides, sera d'environ 150 roubles / kg (ce chiffre pourrait doubler en hiver). Surface de serre de 20 m² donnera un rendement moyen d'aneth 60 kg dans une tranche, pour laquelle vous pouvez gagner 9 000 roubles. Dans une serre, vous pouvez créer un cycle avec des verts en croissance à une certaine fréquence et obtenir environ 5 à 6 rendements. C'est-à-dire que la culture de légumes verts dans une serre peut rapporter environ 45 000 roubles par mètre carré de 20 mètres carrés.

Déjà, le prochain semis de semences ne coûtera que l'achat de matériel de semence, le bénéfice sera nettement supérieur. Ainsi, vous pouvez commencer le développement de serres avec une seule serre, augmentant ainsi le chiffre d'affaires avec chaque lot de produits vendu. La période de récupération des légumes verts en croissance peut aller de 3 mois à 1 an, en fonction de l’investissement et du volume des affaires.

La rentabilité de la culture de légumes verts à effet de serre dans certaines fermes utilisant des technologies de pointe atteint 300%.

Serres vertes: les meilleures idées des agriculteurs

Comment faire pousser des légumes verts dans la serre toute l'année pour les entreprises? Les meilleures installations pour la culture verte - serres en polycarbonate à double vitrage sur châssis en acier inoxydable. Ils créent l'effet d'un thermos, en maintenant la température optimale de 15 à 28 ° C.

Le verre est trop fragile et coûteux, et le film plastique ne garantit pas une température stable dans la pièce. Les serres industrielles ont une taille impressionnante (de 0,5 hectare et plus). Agriculteurs novices il convient de construire une construction de 100 à 120 mètres carrés. m, à l’avenir, la serre peut être agrandie.

La forme des serres pour la verdure peut être différente. Dans les régions froides, les structures en pente sont les plus populaires, offrant une bonne insolation et ne permettant pas à la neige de s'accumuler sur le toit. Il est également possible d'utiliser des serres arquées traditionnelles. Pour la culture dans le sol bâtiments bas feront, les serres à étagères ont des dimensions plus impressionnantes.

Entreprises vertes: avantages et inconvénients

Décider de faire pousser de la verdure à l'échelle industrielle, important de connaître à l'avance les avantages et les inconvénients entreprise similaire.

Parmi les avantages de cette entreprise:

  • la capacité de tirer plusieurs récoltes par an
  • les serres conviennent à toutes les cultures vertes, de l'habituel à l'exotique,
  • haute demande de légumes verts frais,
  • en hiver et au début du printemps, la marge augmente de manière significative et la rentabilité augmente,
  • la culture est possible par voie hydroponique, aéroponique ou par le sol,
  • les affaires conviennent même aux gens ne pas avoir beaucoup d'expérience dans l'agriculture,
  • Les serres minimisent le risque de faibles rendements.

Malgré les avantages évidents, l’entreprise présente certains inconvénients:

  • coûts de construction et de chauffage élevés pour les serres,
  • en été, il y a une forte concurrence de la part des propriétaires,
  • produit périssablequi augmente le taux de rejet,
  • Il nécessite une grande quantité d'engrais qui augmente la valeur nutritive du sol,
  • pour augmenter les revenus, il est nécessaire de travailler avec de grands volumes de produits et de les augmenter constamment.

Que faut-il cultiver dans les serres?

Les agriculteurs expérimentés croient que la culture des verts est l'option la plus prometteuse entreprise de serre. Les cultures vertes se développent rapidement, le goût est inchangé quelle que soit la méthode de culture utilisée.

Parmi les cultures particulièrement demandées:

  1. Oignons verts Pour la culture de verdure, des variétés hybrides appropriées ne formant pas de bulbes. Dans la serre ont planté une variété de variétés: batun, slizun, ciboulette. Les plantes ne sont pas trop éclairage exigeant, mais nécessite un grand nombre d’engrais minéraux et organiques complexes. Les oignons verts peuvent être cultivés de manière hydroponique ou aéroponique.
  2. L'aneth Il est très productif, en croissance rapide et nécessite de fréquentes coupes. Pour les besoins croissants, une bonne humidité et un bon éclairage.
  3. Persil. Pour la culture dans les serres avec du persil frisé et des feuilles ordinaires, très demandé dans les magasins. Beaucoup exigeant sur la valeur nutritive du sol, arrosage et éclairage. À basse température, la croissance s'arrête.
  4. Feuille de laitue Toute variété convient à la culture, mais les icebergs à croissance rapide, à feuilles de chêne et les frises sont particulièrement populaires. La salade pousse bien en culture hydroponique et nécessite beaucoup d’engrais et d’eau.

Direction très prometteuse - la culture de la verdure dans des pots en plastique miniatures. Ces conteneurs sont placés dans des cassettes et peuvent prolonger considérablement la durée de vie de la verdure sur les étagères.

L'aneth, la laitue et le persil en pots attirent l'attention et sont achetés avec impatience.

Prix ​​de revient cette façon de grandir presque est égal à traditionnelet les marges sur ce type de produit sont nettement plus élevées. Dans des pots, vous pouvez cultiver non seulement les verts familiers, mais également une variété d'herbes épicées: menthe, mélisse, anis, coriandre, basilic, romarin, thym.

Équipement de serre

Serres industrielles le plus souvent utiliser la technologie hydroponique. Ils vous permettent de gagner beaucoup d’espace et de réduire le coût des produits finis. Les plantes sont cultivées dans des solutions nutritives liquides, sans utilisation de sol.

Une autre option est culture en étages de sol. Le long des murs des serres, des supports sont installés avec un substrat nutritif dans lequel les graines sont semées. La culture sur étagère permet d’économiser sur le chauffage en augmentant les plantes de 1 mètre carré. m serres.

À effet de serre équipé d'un système d'aération et chauffage. Les serres industrielles sont chauffées avec des tuyaux enterrés. Pour réduire les coûts de chauffage électrique, des méthodes innovantes sont largement utilisées: biocarburants, panneaux solaires, utilisation de câbles infrarouges. Il est préférable de chauffer la structure de manière combinée, en utilisant plusieurs méthodes à la fois.

Les serres industrielles, conçues pour la culture du sol, devraient être équipé d'un système d'irrigation goutte à goutte. L'éclairage est également très important. La lampe sous le plafond ne suffit pas, vous avez besoin d’un éclairage local pour chaque niveau du rack.

Pour l'organisation d'un processus continu, nous recommandons des lots de semis. Cela vous permet de prendre la récolte, en évitant de trop cuire. Après la récolte le sol est mélangé avec de l'engrais, soigneusement desserré, arrosé et ensemencé avec un nouveau lot de graines.

Dépenses, revenus et rentabilité: règles de calcul

Lors du calcul de la rentabilité il est important de considérer tous les coûts, ponctuel et mensuel. Ceux-ci comprennent:

  • loyer foncier
  • enregistrement d'une personne morale
  • construction et équipement de serres,
  • achat de matériel végétal et d'engrais,
  • dépenses en électricité et en eau
  • payer des impôts
  • salaire du personnel embauché
  • emballage et étiquetage,
  • frais d'expédition pour la livraison des produits finis.

Certains postes de dépenses peuvent être exclus de l'estimation. Par exemple propriétaires fonciers ne sera pas dépensé sur le loyer, et les petites serres pas besoin d'aides embauchéscela exclut les coûts salariaux. Un emballage de marque est nécessaire pour les grandes exploitations qui ont enregistré une marque et qui vendent par le biais de chaînes de vente au détail.

Selon les estimations des professionnels, le coût d’une serre en polycarbonate par 100 000 mètres carrés. m partir de 100 000 roubles. 10 000 roubles devra dépenser en matériel de plantation, au moins 15 000 roubles seront nécessaires pour le chauffage.

Le profit dépend de la culture choisie et de la méthode de mise en œuvre. L'option la plus rentable est de vendre dans les magasins de détail ou les chaînes de restauration. En été, un kilo de légumes verts peut coûter entre 80 000 roubles, en hiver, le prix grimpe à 150 000 roubles. Cette croissance est associée à une diminution de l'offre et au manque de concurrence des exploitations privées.

La rentabilité de la culture des légumes verts n’est pas trop élevée. Selon diverses estimations, il varie de 15 à 25%. La serre industrielle porte ses fruits dans 2-3 ans, retour sur serre taille moyenne - 1,5-2 ans. La rentabilité est beaucoup plus élevée dans les régions au climat chaud.

Dans les zones septentrionales, le coût de la verdure de serre augmente considérablement, réduisant ainsi les bénéfices. Une logistique bien établie, une augmentation du réseau de vente et une approche réfléchie du chauffage des serres contribueront à réduire les coûts.

Cultiver des verts dans une serre en tant qu'entreprise - simple mais financièrement intense le processus. Pour réussir, des investissements initiaux importants sont nécessaires. Même avant la construction de serres il vaut la peine de penser à un plan de vente clair et calculer tous les coûts à venir. Pour commencer, il faut construire une petite serre en tant qu’option éducative. Si le processus se déroule bien, il sera possible d’agrandir considérablement sa ferme.

Avantages commerciaux

Ce type d’activité est intéressant car il nécessite des investissements financiers relativement modestes. Les entrepreneurs qui partagent leur expérience personnelle dans les entreprises vertes affirment qu’au départ, vous pouvez réaliser un bénéfice de 65%. Organiser une serre sur une petite parcelle de terrain vous permet de gagner de l'argent toute l'année.

Une entreprise verte est plus rentable que la culture de légumes et de fruits, car ces cultures nécessitent une main-d'œuvre importante. La rentabilité de ce type d’activité est assurée par le faible coût des matériels de plantation. Le premier lot de marchandises est généralement prêt dans 40 jours, tandis que, selon les experts, il est possible d’obtenir jusqu’à 4 kg de produits à partir d’un mètre carré.

La demande pour ce type d'entreprise est également évidente. Un bouquet de verdure parfumée est approprié dans la cuisine toute l'année. L'abondance d'établissements de restauration et le secteur de la cuisine finie dans les épiceries ne sont entre les mains des entrepreneurs.

Au total, la culture des légumes verts présente un certain nombre d'avantages, ce qui en fait le moyen le plus préféré par ceux qui souhaitent gagner de l'argent en cultivant la terre. Une entreprise verte nécessite peu d'investissements, elle fonctionne toute l'année, elle génère rapidement des revenus et est toujours en demande.

Plan de travail

Lorsque l’on réfléchit à la question de la culture des légumes verts, il est important de déterminer l’ampleur de l’activité et son objectif. Certains sont cultivés pour leurs propres besoins et seuls les excédents sont envoyés à la vente.

S'il y a de la terre, il reste à investir dans la construction de la serre, l'achat de matériel de plantation et d'engrais. Le niveau des revenus de base ne diminue pas, mais l'investissement sera rentable, et sur la table, on trouve toujours des verts frais et écologiques. S'il y a beaucoup de terres, des investissements supplémentaires sont nécessaires. Selon la zone climatique, le travail peut être saisonnier.

Cultiver et forcer les oignons verts

La popularité de la culture des oignons verts due à une culture sans prétention. Il se développe rapidement même de manière autonome, et plus encore avec l'utilisation de diverses technologies modernes. Pendant la période chaude, elle ne manque pas, mais pendant la saison froide, la demande reste aussi élevée, ce qui influe sur le coût.

Cultiver des oignons verts est plus facile à transformer en une entreprise rentable, mais vous devez prendre en compte toutes les subtilités et tous les pièges. Si vous cultivez des oignons en grande quantité, il est préférable de travailler toute l'année. En été, il peut être planté sur le terrain et, en hiver, il est nécessaire d’organiser des serres. Dans certains cas, il est plus rentable de ne pas construire, mais de louer des sites à des fermes. Pour la culture des oignons est préférable de choisir un site avec une superficie de 20 hectares. Au printemps, lorsque le gel est terminé, les oignons sont plantés de graines.

Il est important de noter que les graines d'oignon "sur la tête" et pour les verts sont différentes. Parmi les fournisseurs étrangers, la préférence est souvent donnée aux cultures japonaise et néerlandaise. Il est plus rentable d'acheter du matériel de plantation auprès du fabricant ou d'acheter en vrac. Ainsi, les graines peuvent coûter de 2 à 5 roubles par kg.

Les bulbes sont généralement plantés en hiver. Cela réduit la saison de croissance et le produit fini a de bonnes propriétés gustatives.

Ceux qui ont l’intention de construire une serre doivent faire attention aux matériaux modernes. Au lieu du verre traditionnel, il est préférable d'utiliser du polycarbonate, car il est moins cher et conserve mieux la chaleur.

Les conditions climatiques de la région apportent des ajustements significatifs de performance. Pour minimiser les pertes, il est nécessaire d'utiliser des agents de protection chimique, des engrais et des produits chimiques. Cela aide à augmenter le rendement et à créer une apparence présentable.

La propre production d'oignons verts présuppose la disponibilité de stockage pour les marchandises. Pour 100 mètres carrés. m de sol devra organiser une zone de stockage allant jusqu'à 30 mètres carrés. Les grandes installations de production embauchent des locaux industriels. Si en hiver, la superficie à 600 mètres carrés devrait être allouée à la culture. m, vous aurez besoin de l'équipement des chauffe-eau instantanés pour l'arrosage thermique, ainsi que des ascenseurs et une chaudière pour le chauffage.

Pour plus d'efficacité, l'humus commercial est souvent utilisé avec les engrais et les pansements inclus. L'éclairage peut être fourni avec des lampes fluorescentes ainsi que des lampes à rayons ultraviolets. En présence de toutes ces conditions, il est possible de cultiver des oignons verts de haute qualité toute l'année.

Surface utile de 80 mètres carrés. m donne environ 400 kg de plume. Le coût peut coûter de 10 à 60 roubles. La croissance de l'oignon prend jusqu'à 21 jours. Le processus peut être accéléré deux fois, si nous appliquons la technologie de l'aéroponie. Cependant, le coût coûtera jusqu'à 4 000 roubles par mètre carré. m, et va payer quelques années. Les systèmes aéropathiques sont recommandés pour une utilisation dans les grandes zones de production.

Total, concevant des affaires sur des oignons verts, il est important de partager avec l’ampleur de la production. S'il y a un petit terrain, utilisez du polycarbonate pour construire une serre et demandez à une grande entreprise de louer des installations industrielles.

Activité de serre: analyse du marché et conseils d'experts

L’organisation du secteur des serres commence par la détermination:

  • quoi faire pousser
  • où vendre
  • quel type de bâtiment à faire

Verts en serre

Ce secteur d'activité est en constante évolution, de nouvelles technologies font leur apparition, les équipements deviennent de plus en plus coûteux. Il est donc important de suivre en permanence les processus en cours, avant de commencer à élaborer un plan d'entreprise détaillé.

Pour évaluer la situation globale de la région dans le secteur des serres dans la région, il est important de déterminer vous-même s'il s'agit d'un type d'activité saisonnier ou permanent. Pour une utilisation saisonnière du matériel agricole conventionnel est approprié pour toute l'année besoin pour équiper industriel, avec chauffage et éclairage.

Même avant le début des travaux, il est important de réfléchir aux voies de vente et d’établir des contacts avec les grossistes, si vous n’avez pas l’intention de vendre vos produits vous-même sur le marché.

Dans le cas de la construction d’une serre ouverte toute l’année, elle devra consulter la documentation de son projet, y compris les réseaux externes. Le document spécifie les spécifications de tous les équipements. De cette façon, vous pouvez savoir exactement combien coûtera l'équipement.

Il est nécessaire d'indiquer où se trouve la serre, quelle surface elle occupe et ce qui poussera exactement là-bas.Vous devrez également spécifier la méthode de culture, hydroponique ou aéroponique. Vous devez également connaître la quantité de rendement par mètre carré par an et les acheteurs estimés.

En réfléchissant au but d'un projet d'entreprise, il est important de prendre en compte la demande dans les localités les plus proches. La possibilité de vendre des produits dans les villes voisines réduit considérablement les coûts de transport.

Selon les recommandations des experts, le coût du démarrage d’une serre devra également être calculé au début. Tous les coûts doivent être inclus dans le résultat global: de l’achat de matériel et de semences aux coûts de production. Ils se produisent inévitablement, car toutes les nuances ne sont toujours pas prévues, ce qui signifie que, selon les experts, ils doivent calculer les coûts possibles avant le premier revenu.

Les entrepreneurs qui ont organisé une entreprise de serres recommandent, avant de commencer les travaux, d’évaluer le côté technique de la production. Pour ce faire, il est important de prendre en compte le degré d'éloignement des communications depuis le site de construction prévu de la serre. Tous les tuyaux devront être étirés à leurs frais, il est donc préférable d’inclure les dépenses dans l’estimation.

Il est nécessaire de choisir un emplacement pour la serre, où il sera facile d’organiser les routes d’accès. Les experts recommandent en cas de pénurie de terrains à louer ou à acheter, bien que dans ce cas, il soit plus rentable d’acheter des serres préfabriquées, avec lesquelles vous pourrez vous déplacer si nécessaire.

En ce qui concerne le chauffage, vous devez faire attention aux technologies les plus récentes, car elles peuvent être efficaces et, dans ce cas, les anciennes devront être éliminées. En outre, les experts recommandent un certain montant pour différer l’introduction de nouvelles technologies pouvant apparaître après le lancement de la production. Une telle mesure permettra de faire concurrence jusqu'à ce que la serre soit rentabilisée.

Types de cultures et rentabilité

Étant donné que différents types de légumes sont des assaisonnements savoureux et sains, ils sont toujours très demandés. Les verts sont inclus dans les plats traditionnels de presque tous les peuples du pays, ils sont donc toujours en demande:

Ces cultures tolèrent les basses températures dans la plupart des régions du pays, ce qui implique de les semer en terrain découvert. Le plus souvent, le persil est cultivé à partir de graines. La technologie est assez simple. Elle consiste à conserver le matériel de plantation dans un environnement humide pendant cinq jours et, une fois germé, il est transféré dans une pièce plus froide. Là, ils devraient passer une autre semaine.

Après la plantation, germer plus vite et mieux tolérer les baisses de température. Selon le débit de semences par 10 mètres carrés. m prend jusqu'à 20 grammes. Empilés à un angle obtus à une faible profondeur. La distance entre les graines peut atteindre 5 cm.Après le débarquement, il est nécessaire d'arroser abondamment et de compacter le sol.

En organisant les bons soins, par mètre carré peut atteindre 6 kg. Dans la saison froide, un kilogramme de persil peut être obtenu à partir de 180 roubles.

Un peu plus difficile à cultiver l'aneth. Ses parterres plantés dans des sillons, posés à l'avance. Les graines se propagent à une profondeur de trois centimètres. La densité de semis correspond au persil, et les baisses de température tolèrent pire. En dessous de 15 ° C peut ne pas supporter. Cependant, la récolte donne un riche. En hiver, quelle que soit la région de vente par kg, vous pouvez aider à partir de 200 roubles.

Les épinards peuvent être plantés au début du printemps. Les graines de plus d'un centimètre et demi ne sont pas recommandées. La première récolte apparaît dans un mois. La résistance aux gouttes permet de se développer jusqu'à l'automne.

Pour cultiver la verdure, il faut cueillir des variétés précoces et durables. Si différentes cultures sont cultivées simultanément, il est nécessaire d’observer l’ordre de semis.

Les pièges

Selon des experts qui s’appuient sur leur expérience personnelle, il est rentable de mener des activités écologiques dans les régions méridionales du pays. Les conditions climatiques dans d'autres régions et territoires impliquent la création de conditions spéciales, ce qui implique des investissements matériels substantiels.La construction des serres principales implique la pose de systèmes de chauffage et d'éclairage qui, en hiver, en demanderont davantage. Dans ce cas, quelle que soit l'ampleur des coûts ne sera pas rentable.

Avant de démarrer une entreprise verte, vous devrez trouver un marché de vente et, afin de réduire les coûts de transport, il est préférable de chercher des clients dans la localité la plus proche.

Il est conseillé de déterminer à l'avance quelles cultures sont les plus demandées, tout en calculant la fréquence des semis. Ainsi, les cultures se remplaceront et le site ne restera pas inactif. Les spécialistes des points obligatoires émettent des préoccupations quant à la destruction des parasites, ils sont capables d'exterminer jusqu'à 30% des produits, ainsi que des engrais. Ainsi, vous pouvez augmenter considérablement la rentabilité.

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Notre famille consomme tous les jours les verts et j’ai pensé ouvrir ma propre entreprise de vente de ces produits. Il y a un terrain, une expérience dans l'agriculture. Arrête la nécessité d'utiliser des produits chimiques pour augmenter les rendements.

Cultiver des verts est utile et devrait être au moins pour lui-même, ceux qui ont une maison privée et un site ont de la chance, car ils peuvent construire une serre et y faire pousser tout ce qu’ils veulent.

J'ai aussi commencé à cultiver des légumes verts dans la serre pour moi et ma famille, puis j'ai aimé cette entreprise et je l'ai transformée en une petite entreprise. Le revenu était faible, mais c'était quand même bien que je gagnais.

Oui, cultiver des légumes verts n’est pas une mauvaise affaire et vous pouvez gagner de l’argent supplémentaire pendant la saison, mais vous devez savoir que cela demandera des efforts et du coût, vous ne pouvez pas augmenter beaucoup sans produits chimiques et il devrait y avoir un marché de vente.

Caractéristiques d'affaires

Les verts sont consommés partout - dans la restauration et la cuisine à domicile. Les oignons, l'aneth et le persil sont les plus populaires. La plus grande rentabilité est obtenue dans les régions du sud, où il n'est pas nécessaire de dépenser des ressources énergétiques pour chauffer la serre.

La culture de légumes verts en serre a ses avantages et ses inconvénients:

Les «faiblesses» de l'entreprise doivent être prises en compte lors de l'élaboration d'un plan d'entreprise, ce qui permettra d'éviter des erreurs et des coûts supplémentaires lors de la mise en œuvre du projet.

Plan d'affaires

Planifier une affaire de serre est impossible sans élaborer une instruction étape par étape:

  1. Apprendre des informations sur la façon de faire pousser des verts.
  2. Organisation des ventes.
  3. Sélection du site pour la serre.
  4. Construction et équipement de la serre.
  5. Achat de semences.
  6. Inscription officielle
  7. Calcul de la rentabilité.

En s'en tenant à ce plan, il sera plus facile pour un entrepreneur en herbe d'éviter les erreurs lors de l'organisation d'une culture verte.

Technologie de croissance verte

Les cultures vertes les plus cultivées sont l'aneth, le persil et l'oignon. Ensuite, allez au basilic, à l'oseille, à la laitue, au céleri, aux épinards, à la coriandre, à la roquette.

Pour obtenir de fortes plumes d’oignons verts savoureux, vous devez équiper de grandes surfaces d’un bon éclairage. Le persil et l'aneth peuvent pousser plus compactement, ils ont une durée de vie plus longue que les oignons.

En pratique, il existe 3 méthodes principales de culture de légumes verts en serre:

  • traditionnel, dans le sol,
  • la culture hydroponique,
  • mixte

Dans le premier cas, la terre doit d'abord être préparée - ajoutez des composants supplémentaires et nutritionnels (sable, tourbe, engrais). Ensuite, les graines sont semées dans le sol ou les semis sont plantés. Les semences sont moins chères que les semis et ne nécessitent pas une longue préparation.

Les oignons verts sont cultivés à partir de petits oignons, en les plantant à une profondeur d'environ 5 cm, à une distance de 40 à 45 cm les uns des autres. La récolte est réalisée lorsque les plumes atteignent 20 cm. Les oignons peuvent également être cultivés dans des pots séparés et vendus dans ceux-ci.

La laitue est une variété de feuille cultivée, la plus populaire parmi les acheteurs. La distance entre les graines dans le sillon est de 3 cm et entre les rangées - 20 cm La salade est plus délicate en soin que les oignons et l'aneth, elle doit être bien arrosée et désherbée. Une option de culture populaire est en pots.Un mois après le semis, vous pouvez récolter.

La méthode hydroponique consiste à équiper une serre d’un système de plateaux avec de l’eau, où les plantules sont placées de telle manière que seules les racines des plantes soient dans le liquide. Les nutriments sont fournis aux racines à travers les tubes. Le système peut être positionné de manière très compacte, et le principal inconvénient de cette méthode réside dans le faible goût des légumes verts cultivés.

En plus du sol ordinaire, d'autres matériaux peuvent être utilisés pour le sol:

La méthode mixte vous permet d'utiliser les avantages de la culture hydroponique et de la culture de verdure sur les lits.

La méthode de récolte dans le sol commence par un arrosage abondant pendant plusieurs heures. Après la collecte des plantes, la saleté est nettoyée et emballée dans des conteneurs spéciaux dans lesquels les herbes sont stockées plus longtemps.

Vente de produits

Le principal problème des entreprises vertes est la mise en œuvre de produits périssables. Pour conserver les plantes fraîches et juteuses aussi longtemps que possible, les méthodes suivantes sont utilisées:

  • cultiver et vendre en pots,
  • L'aspirine est ajoutée à l'eau pendant le transport.

Une variante du commerce de gros est la mise en œuvre de verdure pour les intermédiaires. Dans le même temps, aucun permis n'est nécessaire, mais les prix seront considérablement plus bas.

Il est également possible de faire de la vente au détail sans documents, alors qu'il est nécessaire d'organiser des points de vente et de faire appel à des vendeurs. Et ce sont des coûts supplémentaires qui peuvent réduire considérablement la rentabilité de l'entreprise.

Choisir un lieu pour la serre

Étant étroitement impliqué dans la mise en œuvre d'un plan d'entreprise pour la culture de légumes verts dans une serre, vous devez tenir compte de la particularité régionale: dans le sud, l'investissement rapportera plus rapidement que dans le nord.

Pour mettre le cas juste sur le "grand pied", vous aurez besoin d'un terrain de 6 acres, loué ou acquis dans une propriété. Il abritera une grande serre, des dépendances et des lits de jardin en plein air.

Il est tout à fait possible d'organiser une petite entreprise sans grande portée dans la parcelle de jardin de 2-3 acres. Dans le même temps, il est peu probable que l’on forme des lots de produits en gros. L'entrepreneur devra consacrer tout son temps à la culture de verdure et aux ventes au détail, ou à la location d'assistants.

Construction et équipement de la serre

Les serres pour la culture des légumes verts sont de plusieurs types:

  1. Avec cadre en métal ou en bois et revêtement en polyéthylène.
  2. Serre vitrée en bois.
  3. Serre en polycarbonate.

Cultiver des plantes vertes toute l'année en serre est préférable dans la construction d'une double couche de polycarbonate. Un tel dispositif à effet de serre vous permet d’économiser sur le chauffage car la température est maintenue de + 15 ° C à + 28 ° C.

La superficie de la serre d’une petite ferme est d’environ 100 mètres carrés. La hauteur dépend du format de végétation sélectionné - sur les lits horizontaux ou dans les casiers. Pour assurer un cycle agricole continu, vous devrez construire plusieurs serres.

Le plan de gestion de la serre, en plus d'aménager des sites pour la culture de verdure, prévoit l'installation d'équipements de chauffage, d'irrigation et d'éclairage.

Le chauffage des locaux peut être effectué de différentes manières:

  • Radiateurs infrarouges. Le système est installé en haut de la pièce et chauffe l'air dans la serre. La température dans le sol reste quelques degrés plus froide.
  • Lumière du soleil. Des panneaux sont installés sur le toit de la serre, qui accumulent la charge pendant la journée, et la chaleur est fournie par des tuyaux à la pièce.
  • Poêle à bois. Option économique et fiable.
  • Chauffage biologique. Une couche d’engrais à base de fumier est déposée sous la couche de sol, qui dégage beaucoup de chaleur.

Pour protéger la serre des coupures de chauffage, les agriculteurs installent plusieurs systèmes de sauvegarde.

Le système d'éclairage est monté à partir de lampes fluorescentes ou de phytolampes, de sorte que chaque conteneur de plante possède une lampe séparée.

Pour la méthode de la palangre, il est nécessaire d’équiper la serre de supports en métal et d’acheter des conteneurs pour le sol.

La liste des choses nécessaires pour la serre comprend:

  1. Une variété de conteneurs pour stocker la terre, l'eau, les plants, les produits finis.
  2. Thermomètres.
  3. Outils de jardin.
  4. Composants pour le sol.
  5. Emballage.

Pour choisir les graines de verdure à cultiver, vous devez privilégier les variétés les mieux adaptées à la culture en serre.

L'aneth nécessite un éclairage amélioré, au moins 12 heures par jour, sans prétention ni risque de maladie. Les meilleures variétés sont Frost, Carousel, Anker, Ambrella, Almaz, Kutuzovsky, Sébastopol.

Les oignons verts sont de 3 types - forte, douce et semi-forte. Sweet expulse beaucoup de plumes, mais le fait longtemps. Aiguë se développe rapidement, mais donne peu de verdure. La variété semi-tranchante combine les qualités positives des deux premiers types et il est préférable de la cultiver en serre. Les oignons sont plantés pour la germination en février et en mars, ils sont cueillis et transférés dans les plates-bandes. Après 2-3 semaines, vous pouvez récolter.

La laitue se développe rapidement, en particulier les variétés Iceberg, Frise, Cresson, Laitue. Il est bien cultivé dans le sol et en culture hydroponique, il nécessite une humidité abondante, des engrais et une température fraîche.

Pour démarrer votre entreprise, vous pouvez télécharger un exemple de plan d’entreprise gratuit pour la culture de légumes verts en serre.

Enregistrement d'entreprise

Cultiver des légumes verts dans une serre en tant qu’entreprise axée sur la vente en gros nécessite des procédures d’enregistrement, un enregistrement auprès du Service fédéral des impôts, l’obtention de permis sanitaires pour les produits.

Dans Sanstantion et Rospotrebnadzor, vous devez obtenir une autorisation pour mener des activités, prélever des échantillons de produits pour analyse et obtenir des certificats sanitaires pour la négociation.

1. SOMMAIRE DU PROJET

L'objectif du projet est d'organiser une ferme à effet de serre pour la culture de verdure en vue de sa mise en œuvre dans la région de Rostov. Le public cible principal est concentré à Rostov-sur-le-Don. Le public cible est constitué des petits acheteurs en gros qui vendent leurs produits à la population de la ville âgée de 20 à 50 ans avec différents niveaux de revenus.

La demande croissante de légumes et de légumes verts frais, la mode pour une alimentation saine et le soutien de l’État à l’agriculture ont conduit au développement actif du secteur des serres. Dans les serres russes, il est rentable de cultiver des légumes verts frais pour la vente - ils sont plus sans prétention que les légumes et ne nécessitent pas de soins constants. Comme le montrent les études de marché, le besoin en salades augmente chaque année de 10%.

Ainsi, l’idée d’organiser une serre pour faire pousser de la verdure est pertinente. Cette entreprise présente les avantages suivants:

- les légumes poussent rapidement, ce qui vous permet de réaliser plusieurs récoltes par an et de gagner rapidement un revenu,

- une demande élevée et régulière de produits, ce qui vous permet de trouver des canaux de distribution,

- organisation simple des entreprises,

- petit capital de départ

- pour les greens en croissance ne possèdent pas nécessairement des connaissances spécialisées,

- la capacité d'organiser une entreprise à domicile,

- conditions préférentielles d'activités liées à l'agriculture,

Le projet utilise son propre terrain d'une superficie totale de 50 m². Le terrain personnel est situé dans la région de Rostov, à 25 km de l’entreprise est la ville de Rostov-sur-le-Don.

Le volume de l'investissement initial est de 182 000 roubles. Les coûts d'investissement sont consacrés à la construction et à l'équipement de serres, à la promotion de la publicité, à la création d'un fonds de roulement avant le retour sur investissement du projet. La majeure partie de l'investissement requis, 68%, concerne la construction et l'équipement de serres. Pour mettre en œuvre le projet utilisera ses propres fonds.

Les calculs financiers couvrent un projet de deux ans. On suppose qu'après cette période, une expansion des activités sera nécessaire.Conformément aux calculs, l'investissement initial sera rentable à compter du neuvième mois de travail. Selon les résultats de la première année de travail, le bénéfice net s’élèverait à 513 800 roubles et le rendement des ventes à 47,8%.

3. DESCRIPTION DES MARCHANDISES POUR CULTIVER EN VERT

Les légumes à feuilles comprennent la laitue, le persil, l'aneth, l'oignon, la coriandre, le basilic, l'ail et un certain nombre d'autres cultures. La salade, les oignons et l'aneth sont les plus demandés. Le type de verdure le plus rentable pour la culture est l’oignon, car il s’agit d’une culture sans prétention et à croissance rapide. Cependant, sa mise en œuvre peut avoir des difficultés à trouver des acheteurs, car de nombreux oignons sont cultivés. Les verts les plus rentables - la laitue. Récemment, la culture de la roquette a gagné en popularité.

Il est recommandé de commencer par cultiver plusieurs cultures et d'élargir progressivement la gamme. Lors de la sélection des cultures pour la culture, les paramètres suivants doivent être pris en compte: la saison de croissance, la superficie requise pour l'ensemencement, les conditions de culture en serre, l'endurance, la demande, le prix. Le tableau 2 présente les caractéristiques comparatives de différents types de verdure, ce qui aidera à former une plage.

Tableau 2. Caractéristiques des types de verdure pour la culture

Ce projet comprend la culture des types de légumes suivants: persil, aneth, laitue, oignons et plumes. Tous les produits sont conformes aux exigences de GOST (GOST R 55904-2013, GOST 32856-2014, GOST 33985-2016 et GOST R 55652-2013, respectivement). Des emballages en plastique transparent ainsi que des emballages coniques permettent d'améliorer la présentation du produit et de simplifier son transport. Emballage sur 100-150 gr. Il est également prévu de produire des produits sous forme d'ensembles assortis comprenant au moins deux types de verdure.

Les produits sont vendus à température ambiante, réfrigérés et destinés à la vente dans les réseaux de vente au détail et en gros, dans la restauration et pour le traitement industriel.

Les prix de gros des légumes verts varient entre 50 et 150 roubles. par kilogramme. Il faut savoir que le prix des légumes varie en fonction de la saison. En moyenne, le prix est de 80 roubles. par kilogramme au prix de détail 200 roubles. par kilogramme.

4. VENTE ET COMMERCIALISATION DES ENTREPRISES POUR GREEN GREEN

La particularité de l’activité de production en serre est que le public cible n’est pas le consommateur final, mais les acheteurs en gros, les distributeurs de produits, représentés principalement par divers magasins de légumes et d’aliments. Dans le même temps, la stratégie publicitaire doit prendre en compte les besoins de l'utilisateur final afin de planifier la production et de prévoir les ventes. Portrait du consommateur final de produits: la population de la ville âgée de 20 à 50 ans ayant différents niveaux de revenu, sexe et type d'activité en tant que telle ne joue aucun rôle.

Ainsi, la politique de commercialisation du projet couvre à la fois l’évaluation des utilisateurs finaux et les méthodes de promotion auprès des distributeurs de produits floraux. La publicité vise à établir une coopération à long terme et à développer une clientèle.

La tâche la plus difficile dans le secteur des serres est de trouver le marché. Les verts étant un produit périssable, un système de canaux de distribution bien développé et une stratégie de marketing compétente sont nécessaires. Pour créer des canaux de vente, un entrepreneur novice doit:

- analyser l'environnement concurrentiel, évaluer le niveau de la demande de produits, développer leurs avantages concurrentiels,

- procéder à une analyse des prix du marché et offrir des conditions plus favorables en tant que fournisseur: coût réduit, système de remise flexible pour les acheteurs en gros, garanties, etc.,

- publier un catalogue de produits finis sur papier et sur Internet. Générez une liste des acheteurs potentiels et envoyez des offres commerciales.

Les circuits de vente de produits de légumes verts frais peuvent être:

épiceries de détail offrant une vaste gamme de produits,

réseaux d'épicerie en réseau

stands de ferme spécialisés dans la vente de produits biologiques fabriqués en Russie,

HoReCa - restaurants et cafés.

Les marchés prometteurs comprennent les magasins en ligne, qui ont récemment gagné en popularité et offrent aux acheteurs des produits frais et de la ferme. Pour le développement de ce marché peuvent être combinés avec des coopératives de légumes, présentés sur les sites Internet. À l'avenir, avec une publicité appropriée de ses produits, il est possible d'ouvrir son point de vente.

Chaque canal de vente a ses avantages et inconvénients, qui sont liés au coût final de la verdure, au volume des lots vendus, aux conditions de la coopération, etc. Pour établir des canaux de vente et ne pas subir de pertes dues à la surproduction, il est nécessaire de créer un réseau de vente stable plusieurs mois avant la récolte. Il convient de noter que la recherche de nouveaux clients et le développement des marchés est un processus constant; par conséquent, la mise en œuvre de cette fonction nécessite un vendeur. Ses responsabilités seront notamment d'attirer les clients et de travailler avec eux, de soutenir la publicité du projet et d'analyser l'efficacité de l'utilisation du budget de publicité.


La promotion est réalisée de différentes manières. Le budget publicitaire est de 30 000 roubles et comprend les types de coûts suivants:

- création d'un catalogue de produits (offre commerciale) et impression de matériel promotionnel (y compris cartes de visite) - 10 000,

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- Le marketing direct est un moyen d'augmenter les ventes en envoyant des lettres commerciales à des clients potentiels. Un marketing direct efficace consiste à réduire le public cible et à créer un bulletin d'information de haute qualité, susceptible d'intéresser le client. Ce groupe de dépenses comprend le coût de la promotion sur Internet, la mise en œuvre de la promotion des appels et les frais de transport - 20 000 roubles.

Une participation à diverses foires thématiques et événements d’affaires est également attendue.

La compétitivité du projet est assurée par des produits de haute qualité. Dans toutes les activités promotionnelles, l’accent est mis sur le bien-fondé de l’achat de produits auprès d’un fabricant national (réduction des coûts de transport, réduction des prix, réduction des risques de rupture de stock, garanties, rabais flexibles, qualité élevée des produits obtenue par une réduction des délais de livraison).

Lors de la planification des ventes, la capacité de production doit être prise en compte, car le volume de production maximum dépend de la superficie en serres, des conditions de croissance, des variétés vertes, etc.

Le volume de production maximal est calculé en fonction de la superficie des serres - 50 mètres carrés. m., la durée moyenne de maturation est de 30 jours et le rendement moyen des cultures de salades atteint 4 kg par mètre carré. Au total, le rendement annuel de la serre sera d’environ 2 400 kg par an et de 200 kg par mois. À ce rythme, il faut naviguer lors de la planification des ventes.

Combien pouvez-vous gagner sur les légumes en croissance? Avec un système de vente établi et un prix de détail moyen de 200 roubles. les ventes seront de 40 000 roubles par mois. En hiver, lorsque les prix des verts augmentent considérablement, le revenu mensuel peut doubler.

5. PLAN DE PRODUCTION DE L'ÉCONOMIE POUR UNE CULTURE VERTE

Comment ouvrir une entreprise verte à partir de zéro? L'algorithme d'organisation de projet comprend les étapes suivantes:

Enregistrer une entreprise en tant que LLC ou SP,

Décider de la place et de la technologie des greens en croissance,

Achat d'équipement spécialisé,

Embaucher des travailleurs qualifiés

Établir des canaux de distribution des produits et calculer les volumes de production,

Plantez des graines.

Laissez-nous examiner chaque élément plus en détail.

L’activité de la verdure croissante comprend les étapes suivantes:

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1) Enregistrement auprès des agences gouvernementales.Ce projet se concentre sur la croissance des verts et se positionne comme une cour personnelle. Ses activités ne sont pas taxables et ne nécessitent pas d'inscription. Cette option convient aux petites productions, qui prévoient de coopérer avec de petits développeurs.

La société est située sur un terrain personnel de 50 mètres carrés. mètres, situé dans la région de Rostov. La ville de Rostov-sur-le-Don se trouve à 25 km de l'entreprise. Parce que La superficie de la parcelle ne dépasse pas 2 hectares. Pour l'organisation du commerce, il suffit d'obtenir un certificat de l'administration locale attestant que ce site vous appartient et qu'il est utilisé pour la culture des verts. Avec de petits volumes de production, il n’est pas nécessaire de s’inscrire en tant qu’entrepreneur: dans ce cas, vous vendez les produits vous-même ou vous les donnez à des revendeurs à des prix de gros. Si, à l'avenir, il est prévu de vendre des produits par l'intermédiaire d'épiceries ou de bases de légumes, l'enregistrement des entreprises sera nécessaire.

2) technologie de production. La technologie de production implique la création de deux serres (superficie totale - 50 mètres carrés), l'utilisation de matériel d'irrigation. Le processus de plantation des semis, certaines opérations de soins, ainsi que la récolte sont effectués manuellement. Le cycle de production doit être planifié, en tenant compte du fait que la première récolte est prévue dans les 30 à 40 jours suivant le repiquage.

Il existe différentes technologies pour faire pousser des légumes dans une serre:

- la culture hydroponique (culture de plantes sans sol sur des milieux liquides avec des engrais). Le coût d'une installation hydroponique est d'environ 1 500 roubles. pour une installation,

- “intermédiaire” (tourbe, culture hydroponique et sol ordinaire sont utilisés). Cette méthode est 3 fois plus chère que la culture hydroponique régulière.

Il existe également différents types de sols qui peuvent être utilisés conjointement avec la culture hydroponique. Chaque sol a ses propres caractéristiques (tableau 3).

Tableau 3. Types de sol pour la culture de la verdure en serre

pas d'odeur désagréable, les plantes ne pourrissent pas, prix bas

besoin d'entretien (besoin de remplir d'eau chaude et de le placer dans un récipient).

à partir de 300 frotter. pour 1 mètre cube

doit être appliqué avec divers engrais et nutriments.

à partir de 700 frotter. pour 1 mètre cube

Retient l'humidité, la lumière, prix abordable.

ne contient pas de nutriments, vous devez donc régulièrement fertiliser

à partir de 1400 rub. pour 1 mètre cube

option économique pratique, bien respirante

lourd et ne retient pas l'humidité.

à partir de 50 frotter. par kg

sol écologique, durable et universel

à partir de 100 frotter. par kg

retient l'humidité assez longtemps, laisse passer l'eau, ne nuit pas aux plantes

à partir de 1500 frotter. par kg

Le choix du sol dépend de nombreux facteurs, notamment des caractéristiques des cultures en croissance, à partir desquelles se forme la gamme. Les caractéristiques de la culture de certaines espèces de verdures sont reflétées dans le tableau 4.

Tableau 4. Caractéristiques de la culture de différents types de légumes

Variétés recommandées: - Prima, Sugar, Curly ou Yielding (la plus mûre et la plus fructueuse)

Après la levée des plantules, la récolte prend environ 25 à 30 jours.

L'arrosage est nécessaire abondante et fréquente, et après la réduction de la fertilisation est nécessaire.

En cas de nébulosité, un éclairage supplémentaire est nécessaire. En hiver, nous finissons également l'illumination avec du fitolamps (3-4 heures).

La culture la plus sans prétention

Variétés recommandées: - Kaskelensky, Gribovsky, Uzbek-243.

Les graines germent 2 à 3 semaines, récoltent 40 à 50 jours après la germination.

Durée de vie réduite, nécessite un éclairage supplémentaire en hiver

Variétés recommandées: Curly, Pepper, Broadleaf.

Pousses à 5-7 jours, récolte - dans 10-12 jours.

Après avoir coupé les feuilles, il faut les nourrir

Variétés recommandées: poireaux, échalotes, oignons Slyzun, oignons à plusieurs étages

Récolte dans 25-30 jours

Ne nécessite pas de conditions ni de soins particuliers, mais pour augmenter le rendement des oignons, il faut arroser régulièrement et utiliser des engrais.

3) Achat d'équipement.Un autre problème important dans la mise en œuvre d'un projet d'entreprise est de savoir comment choisir une serre pour la culture de légumes verts. La construction de la serre est une étape très importante dans l'organisation de cette entreprise. La qualité des produits fabriqués et, par conséquent, le succès de l'entreprise dépendent de 60 à 70% de l'efficacité et de la technicité de la construction de la serre.

Des idées prêtes pour votre entreprise.

Pour la culture de la verdure toute l’année, les bâtiments de la capitale conviennent à des fondations solides. Le système de serre le plus efficace pour la croissance des verts est un thermos de serre. Cette conception due au double revêtement et au capteur solaire vous permet de vous passer de chauffage. Serres avec châssis en bois, revêtement (toit - polycarbonate, murs - film épais) d’une superficie totale de 50 m² coûtera, en moyenne, 60-70 mille roubles.

Le volume des investissements nécessaires pour créer des serres est de 122 000 roubles. De ceux-ci, 80 000 roubles. - des fonds pour la construction de serres et 42 000 roubles. - l’acquisition de matériel de serre dont la liste figure au tableau 5.

Les serres industrielles utilisent le plus souvent la technologie hydroponique. Ils vous permettent de gagner beaucoup d’espace et de réduire le coût des produits finis. Les plantes sont cultivées dans des solutions nutritives liquides, sans utilisation de sol. Un kit hydroponique pour une serre coûte environ 70 000 roubles. Lorsqu'elles sont en pleine terre, les serres doivent être équipées d'un système d'irrigation goutte à goutte. Le coût d'un système d'irrigation goutte à goutte automatique pour les serres de 150 m² - 12 000 roubles.

L’éclairage des serres est assuré par des lampes à LED présentant des caractéristiques spectrales parfaitement identiques à celles du soleil. De ce fait, le processus normal de la photosynthèse chez les plantes est assuré. De plus, les lampes à LED peuvent économiser jusqu'à 60% d'électricité et ne chauffent pas.

Tableau 5. Liste du matériel agricole

Système d'irrigation goutte à goutte automatique

Matériel d'éclairage

Lampe Led élève la lumière 90w UFO

Les coûts comprennent également l'achat de semences, mais elles peuvent être cultivées seules, ce qui permet d'économiser de l'argent. Vous devez également inclure le coût des engrais biologiques - cette dépense sera de 7 000 roubles.

4) Rechercher des canaux de vente de produits. L’activité de culture de légumes verts ne dégagera un bénéfice stable tout au long de l’année que si des canaux de vente sont établis. Par conséquent, il est nécessaire d’accorder une attention particulière au stade de la recherche de clients et de l’établissement d’une coopération commerciale. Les ventes en gros de légumes verts sont la meilleure option pour organiser les ventes. Le succès des ventes repose sur une politique de prix compétente et un système de travail flexible avec les clients.

5) recrutement. Aux premières étapes du travail, un entrepreneur peut effectuer toutes les actions de manière indépendante. À l'avenir, il aura besoin de l'aide d'un représentant des ventes qui recherchera de nouveaux canaux de distribution pour les produits, ainsi que d'un assistant travaillant dans la serre.


Entreprises vertes dans les serres: comment atteindre une rentabilité tout au long de l'année?

En choisissant un domaine d'activité pour une entreprise, faites attention à la culture de la verdure. Après avoir construit une bonne serre, vous pouvez faire plusieurs récoltes par an et gagner assez d'argent. Pour réussir, il est important de choisir les cultures les plus populaires et d’organiser correctement les canaux de distribution.

Pour les besoins domestiques, vous pouvez vous limiter à une petite serre ou à une mini-serre murale.

Mais ceux qui envisagent d'établir des contacts avec des magasins et de vendre des légumes verts en volumes solides auront besoin de serres industrielles équipées conformément à toutes les règles. Ils vous permettent de planter des graines et de récolter des cultures tout au long de l'année.

  • Serres vertes: les meilleures idées des agriculteurs
  • Entreprises vertes: avantages et inconvénients
  • Que faut-il cultiver dans les serres?
  • Équipement de serre
  • Dépenses, revenus et rentabilité: règles de calcul

Comment faire pousser des légumes verts dans la serre toute l'année pour les entreprises? Les meilleures installations pour faire pousser de la verdure sont les serres en polycarbonate à double vitrage sur châssis en acier inoxydable. Ils créent l'effet d'un thermos, en maintenant la température optimale de 15 à 28 ° C.

Le verre est trop fragile et coûteux, et le film plastique ne garantit pas une température stable dans la pièce. Les serres industrielles ont une taille impressionnante (de 0,5 hectare et plus). Les agriculteurs débutants devraient construire une construction de 100 à 120 mètres carrés. m, à l'avenir, la serre peut être agrandie.

La forme des serres pour la verdure peut être différente. Dans les régions froides, les structures en pente sont les plus populaires, offrant une bonne insolation et ne permettant pas à la neige de s'accumuler sur le toit. Il est également possible d'utiliser des serres arquées traditionnelles. Pour la culture dans le sol s'adaptent aux bâtiments bas, les serres à bâtis ont une taille plus impressionnante.

7. PLAN FINANCIER

Le plan financier prend en compte tous les revenus et dépenses de la serre, l’horizon de planification est de 2 ans. Il est prévu qu'après cette période, une expansion des activités sera nécessaire.

Pour démarrer le projet, il est nécessaire de calculer le montant de l'investissement initial, qui comprend: le coût d'achat d'équipement, la promotion de la publicité sur le marché, la formation de fonds de roulement, qui couvrira les pertes des périodes initiales.

L'investissement initial dans la serre pour la culture des légumes verts est de 182 000 roubles. Parmi ceux-ci, 68% concernent la construction et l'équipement de serres, la publicité 16% et le fonds de roulement 16%. Le projet est financé par équité. Les principaux éléments des coûts d’investissement sont présentés dans le tableau 6.

Tableau 6. Coûts d'investissement

Lancer une campagne publicitaire

Plants, engrais, etc.

Les coûts variables comprennent l'énergie consommée pour l'arrosage, le chauffage, ainsi que les consommables (plants, engrais, etc.). Dans ce cas, les coûts des services publics sont classés comme variables. Il est également nécessaire de calculer le coût de production. La pratique montre que le coût de la croissance des légumes verts est de 10 à 60 roubles (selon la culture). Pour simplifier les calculs financiers, la valeur des coûts variables est calculée comme le coût moyen de la culture des légumes verts - 25 roubles.

Les coûts fixes comprennent les coûts de publicité, d’amortissement et de biofertilisants. Le manque de personnel vous permet d’éliminer les coûts de personnel. Le montant de l'amortissement est déterminé selon la méthode linéaire, en fonction de la durée de vie utile des immobilisations de 3 ans.

Tableau 7. Dépenses mensuelles

Ainsi, les dépenses mensuelles permanentes ont été déterminées à un montant de 17 000 roubles.



8. EVALUATION DE L'EFFICIENCE

La période de récupération d'un projet dont l'investissement initial est de 202 000 roubles est de 10 mois. Le bénéfice mensuel net du projet à la sortie des ventes prévues sera de 18 000 roubles. Le rendement sur les ventes prévues est prévu pour le cinquième mois de travail. Retour sur les ventes au cours de la première année de travail - 47,8%. La rentabilité est élevée grâce aux marges élevées sur les produits. Le bénéfice net annuel pour la première année de mise en œuvre sera de 245 575 roubles.

9. RISQUES POSSIBLES

Pour évaluer la composante de risque du projet de culture de roses en serre, il est nécessaire d’analyser les facteurs externes et internes. Les facteurs externes comprennent les menaces associées à la situation économique du pays, les marchés. Pour interne - l'efficacité de l'organisation de gestion.

Parmi les risques internes figurent:

- Les légumes verts sont des denrées périssables qui ne peuvent pas être stockées longtemps. Afin d’éviter les pertes, il est nécessaire de surveiller en permanence le marché et de prévoir la demande,

- des erreurs dans l'évaluation des volumes de ventes pouvant conduire à l'élimination des produits.Il est possible de réduire la probabilité de ce risque en créant un système de distribution bien établi pour les produits,

- qualité du produit non conforme aux exigences énoncées et aux exigences du marché: une surveillance constante de la qualité et l'identification des écarts (non-conformité technologique ou semences de mauvaise qualité) sont nécessaires,

- les erreurs dans le processus de culture des produits dont dépendent la qualité et le rendement du produit. Réduire les risques permettra une surveillance continue et un travail compétent dans les serres.

Les facteurs externes comprennent:

- la présence d'une variété de parasites qui peuvent non seulement gâcher, mais aussi détruire complètement la culture. Ceci peut être évité en offrant une protection permanente contre les parasites,

- les conditions climatiques qui compliquent le processus de culture des produits et entraînent des coûts supplémentaires (dans le cas d'un hiver froid - pour chauffer la pièce, dans le cas d'un été sec et chaud - pour l'irrigation). Ce risque est le plus spécifique pour ce type d’entreprise et n’est pratiquement pas soumis à la direction. La seule chose que l’entrepreneur devrait faire dans ce cas est de disposer d’une réserve d’argent afin de réagir au problème à temps et de l’éliminer,

- niveau élevé de concurrence sur le marché. Il est possible de réduire ce risque avec une stratégie marketing bien pensée et la réalisation de certains avantages concurrentiels (grâce à un meilleur prix, des conditions spéciales, des garanties, des services supplémentaires),

- interruption de la coopération, entraînant des pertes financières (réduction des bénéfices, augmentation des coûts de recherche de nouveaux partenaires, etc.). Ce problème peut être dû à une qualité de produit insuffisante, à une rupture d'approvisionnement, à l'émergence d'un concurrent prêt à offrir des conditions plus favorables. D'une manière ou d'une autre, l'entrepreneur doit toujours prendre en compte ce risque et créer de telles conditions de coopération bénéfiques pour les deux parties.

Evgenia Yurkina
(c) www.openbusiness.ru - portail de plans d’entreprise et de directives pour la création d’une petite entreprise

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Description générale du projet

Le but principal de l’entreprise est de réaliser des profits grâce à la culture et à la vente efficace de légumes verts. Cette entreprise avec une organisation de vente optimale peut être un excellent moyen de générer un revenu élevé et stable. Chaque année, le nombre de personnes qui souhaitent manger sainement et sainement augmente, de sorte que la demande de légumes verts augmente. au contenu ↑

Buts et objectifs

Pour atteindre l'objectif principal, qui est la création d'une grande entreprise développée et rentable, il est nécessaire de réaliser correctement toutes les tâches:

  • le choix correct de l'emplacement du site où il est prévu de mener des activités,
  • sélection de verdure populaire pour la culture,
  • formation de conditions optimales pour le travail,
  • trouver des canaux de vente fiables, stables et rentables.

Lors de l'exécution de ces tâches, l'objectif principal de la création d'une entreprise est atteint.

Quels verts peuvent être cultivés?

L'entrepreneur détermine indépendamment les légumes pouvant être cultivés et, en présence d'une grande zone à planter, différents légumes peuvent être cultivés de manière très efficace. Le choix devrait être basé sur la proposition de la région, car si les concurrents cultivent beaucoup de basilic, il est recommandé de faire attention aux autres verts. Les plus fréquemment sélectionnés sont:

Si possible, il est permis de cultiver tous les types de verdure ci-dessus.

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Le choix de la méthode de culture

En fonction de l’échelle planifiée de l’activité, l’une des manières de la mener est choisie:

  • dans l'appartement. Pour cela, un balcon est généralement alloué, qui est une pièce chauffée. Il définit les boîtes ou les pots utilisés pour la culture des verts. L’activité la plus rentable sera celle de l’hiver, lorsque la demande de légumes frais dépassera l’offre.
  • sur la parcelle de jardin.S'il y a un chalet, dont la taille n'est pas inférieure à 5 acres, vous pouvez faire des affaires dans cette région. Cependant, le travail générera des revenus en été et en hiver, il devra arrêter l'activité.
  • dans les serres ou les serres. Cette activité est déjà liée à des activités à part entière. Les employés sont embauchés pour travailler et les canaux de vente sont établis à l'avance. Les verts sont vendus non seulement aux consommateurs finaux, mais également aux magasins, ainsi qu'aux établissements de restauration.

Si vous envisagez de tirer un bon revenu du travail, la troisième méthode de culture est choisie.

Analyse de marché

Avant de commencer à investir dans l’ouverture d’une entreprise, il est recommandé d’analyser le marché d’une région donnée afin d’obtenir des informations:

  • nombre de concurrents sur le marché,
  • leurs offres
  • la demande de produits à différents moments de l'année,
  • pièges et risques.

Avec cette information, il est assez facile d’avancer dans la faisabilité du travail et de décider des caractéristiques qu’il devrait avoir.

Analyse de la concurrence

En tant que concurrents, ce sont à la fois de grandes entreprises et des commerçants privés qui cultivent des verts à la maison. Il est important d'étudier:

  • leur nombre
  • quels greens vendent-ils,
  • qu'ils travaillent en saison ou toute l'année
  • quel prix fixe.

Il est donc possible d’obtenir des informations sur les produits demandés et sur la manière d’attirer les acheteurs, compte tenu des lacunes des autres vendeurs. au contenu ↑

Analyse de risque

Avant de commencer une activité, il est important d’étudier les risques inhérents au processus de travail:

  • haute compétition
  • l'impossibilité de fixer des prix bas en raison du chauffage coûteux des serres,
  • diminution de la demande due à une diminution du pouvoir d'achat,
  • l'émergence de problèmes dans la performance des équipements en serre.

Les verts étant des produits alimentaires, la demande pour ce produit diminue rarement. Ainsi, même avec de nombreux risques, une entreprise basée sur sa culture est considérée comme stable et rentable. au contenu ↑

Plan de marketing

Étant donné que les produits utilisés pour l’alimentation sont cultivés, ils devraient être vendus immédiatement après la coupe car ils perdraient rapidement leur apparence et leur goût attrayants.

Il est recommandé de promouvoir les produits des manières suivantes:

  • créer votre site web sur internet,
  • l'envoi d'offres commerciales à différents magasins et établissements de restauration,
  • l’ouverture de petits commerces sur les marchés de la région,
  • communication directe avec divers petits points de vente pouvant servir d'intermédiaire entre le producteur et les consommateurs directs de verdure.

Zone requise

Le meilleur est la culture de verdure en serre, et pour cela, il est important de trouver un terrain convenable. Il y a certaines exigences pour cela:

  • surface suffisante pour l'emplacement du nombre requis de serres,
  • terrain de haute qualité
  • l'éloignement de la ville, des chemins de fer, des autoroutes ou des usines,
  • la possibilité d'arrangement de protection.

S'il est prévu de louer des terres, il est important de rester en contact pendant longtemps. au contenu ↑

Équipement et inventaire

Pour la mise en œuvre des activités, il faudra:

  • au moins 5 serres en polycarbonate, verre ou acrylique,
  • équipements pour le chauffage, la ventilation, l'arrosage et l'éclairage de greens dans les serres,
  • engins de terrassement
  • si le terrain de la parcelle ne convient pas aux travaux prévus, un sol fertile est alors acquis.

Achat de plants, semences et autres matériels

Vous pouvez faire pousser des légumes verts à l’aide de bulbes ou de plants, mais il est également permis d’utiliser des semences plantées en pleine terre.

Il est nécessaire d'acheter tout le matériel de plantation uniquement auprès de vendeurs agréés, car sinon, le risque de manque de germination est élevé. Pour augmenter le rendement, divers engrais de qualité sont achetés.Pour protéger les verts des parasites ou des maladies, des agents prophylactiques spéciaux sont achetés.

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Design d'affaires

Il est permis de mener cette affaire sans enregistrement officiel. Toutefois, dans ce cas, les ventes ne peuvent être organisées que pour des particuliers.

Si vous envisagez de coopérer avec de grandes organisations agissant en tant qu'intermédiaires, il est souhaitable de créer une entreprise. À cette fin, un entrepreneur individuel est enregistré et l'UAT est choisi comme système fiscal. Vous trouverez les taxes payables sur ce lien - http://business-poisk.com/kakie-nalogi-platit-ip.html. Sommaire ↑

Horaires d'ouverture

Vous pouvez ouvrir une telle entreprise dans quelques mois:

  • 1 mois - enregistrement d'une entreprise, achat et installation de serres, achat d'équipement pour la culture de verdure,
  • 2 mois - recherche de travailleurs, achat de plants, leur débarquement, recherche de canaux de distribution.

Ainsi, deux mois plus tard, vous pouvez obtenir une activité rentable et stable de culture et de vente de légumes verts. au contenu ↑

Plan financier

Pour ouvrir cette entreprise aura besoin de 470 mille roubles.

  • achat de 5 serres - 200 000,
  • leur arrangement et l'équipement avec le matériel nécessaire - 200 000,
  • achat d'inventaire pour les travaux de terrassement - 50 000,
  • achat de matériel de plantation et d'engrais - 20 000.

Les dépenses mensuelles sont de 133 mille roubles:

  • bail foncier - 20 000,
  • achat de matériel de plantation - 15 000,
  • achat d'engrais et d'autres substances pour la culture efficace de la verdure - 10 000,
  • salaire du personnel - 70 000,
  • paiements de services publics - 10 000,
  • taxes - 8 000.

Le bénéfice mensuel en été peut atteindre 70 000 roubles et en hiver 200 000 roubles. L'investissement a porté ses fruits en un an et demi de travail efficace.

Ainsi, démarrer une entreprise basée sur la culture et la vente d’herbes est une activité efficace et intéressante. Il peut être très rentable pour l’entrepreneur, si les ventes sont bien organisées, ainsi que pour développer des produits attrayants et populaires de haute qualité.

De plus en plus vert "on stream"

Cultiver des légumes verts dans une serre en tant qu'entreprise: instructions - détail!

Cultiver des verts dans une serre en tant qu’entreprise est une activité rentable, rentable et rentable. L’investissement initial dans ce secteur est faible, mais le produit de la vente de biens est plutôt important, en particulier pendant la saison froide. Pour organiser votre propre entreprise de culture de légumes verts, vous devez élaborer un plan d’entreprise, calculer les coûts, déterminer le marché et les variétés cultivées.

Cultiver des verts dans une serre est une activité rentable.

Algorithme pour l'ouverture d'une entreprise

Avant de se lancer dans la culture des verts à l'échelle industrielle, il est nécessaire de déterminer les options pour la vente de produits. Principales options de vente:

    vendre la récolte seule dans le commerce de détail prend beaucoup de temps et les rendements financiers sont faibles, mais n'exigent pas d'enregistrement officiel auprès des organismes publics,

Verts à vendre

livraison de greens aux concessionnaires - élimine les problèmes d'organisation du commerce de gros et les inconvénients de l'option sont le faible coût d'achat des produits,

Verts dans le package

L’auto-vente de verdure aux magasins, à la restauration et aux supermarchés est l’avantage principal de cette coopération que tous les profits considérables resteront à l’entrepreneur, mais pour appliquer cette option, vous devez vous rendre à l’Inspection des impôts et vous enregistrer en tant que producteur agricole (OKVED - A.01.12.2.). ).

Vente de verdure dans les supermarchés

La deuxième étape est la formalisation de l’entrepreneuriat. Cette procédure prend jusqu'à un mois, après quoi vous pouvez effectuer des activités légitimes pour faire pousser des légumes verts. Dans Tax, vous devez vous inscrire en tant qu'entrepreneur individuel et choisir un système simplifié de comptabilisation des impôts - UAT (les déductions sont calculées en fonction du bénéfice réalisé et en représentent 6%).

Ensuite, ils installent des serres, du matériel, des engrais, des semences de plantes et commencent à cultiver de la verdure.

Vert croissant - revenu toute l'année

Variantes et caractéristiques des légumes verts en croissance

Si un entrepreneur novice a une parcelle de terre, la culture de verdure tout au long de l'année ne sera pas un problème. Mais l’entreprise la plus rentable sera si le site est situé dans le sud du pays, sinon le coût de l’éclairage, du chauffage et des autres moyens nécessaires à la culture de la verdure dépassera ce que l’on pourrait gagner en vendant la récolte.

Il y a plusieurs façons de faire pousser des légumes par eux-mêmes:

    semer des graines - le classique, l'option la moins chère,

Peut faire pousser des légumes à partir de graines

culture prolongée - si les verts poussent dans les lits, ils sont creusés avant le début du froid et transférés dans la pièce,

Verts dans la boîte pour les semis

à partir de semis - un inconvénient, c'est qu'il faut le cultiver soi-même ou acheter ce qui sera plus cher que d'acheter des semences,

Le forçage est le moyen le plus pratique, car le matériel semé est déjà prêt pour la croissance.

Forcer les oignons verts

Choix de variétés d'herbes cultivées

Avant de commencer à cultiver des légumes verts, vous devez examiner les besoins du marché et choisir les variétés.

  • sans prétention
  • les graines germent en quelques semaines,
  • la récolte peut être réalisée en 45-50 jours,
  • la température optimale pour la croissance de la culture est seulement 17 degrés,
  • non affecté par les parasites et les maladies
  • inconvénients de l'aneth - nécessite un éclairage supplémentaire dans le temps froid et a une courte durée de vie.

Cultiver l'aneth en serre

  • pour les cultures en croissance, il est préférable d'utiliser un sol noir et le sol doit être régulièrement humidifié,
  • tolère la vague de froid,
  • les plantes doivent être nourries après chaque coupe,
  • la récolte est enlevée un mois après le semis,
  • température optimale pour la croissance - 20 degrés,
  • pour une bonne croissance, les plantes sont plantées dans des conteneurs en vrac et fournissent un éclairage constant.

Comment faire pousser de la coriandre dans une serre

  • par temps nuageux et en hiver, il doit être éclairé avec des phytolampes allumés 4 heures par jour,
  • la récolte pousse dans un mois
  • si la culture a été plantée avec des semences, elle sera récoltée plus d'un an,
  • nécessite un arrosage abondant et régulier, fertilisant avec de l'engrais,
  • pousse bien à 20 degrés de chaleur.

Cultiver du persil dans une serre

  • plus exigeant en culture que l'aneth ou l'oignon,
  • résistant au froid
  • des inconvénients - les graines germent très longtemps.

Cultiver du céleri dans une serre

  • sans prétention
  • donne jusqu'à 4-5 récoltes par an
  • un oignon aigre mûrit rapidement, mais les plumes ont une petite masse,
  • les variétés sucrées de la culture mûrissent plus longtemps, mais leur poids est plus grand,
  • la plantation a lieu en février dans des boîtes et en mars, elles sont transplantées dans une serre,
  • après l'atterrissage du premier lot, vous pouvez immédiatement commencer à cultiver le second.

Cultiver des oignons dans la serre

  • sans prétention
  • la récolte est possible dans 12 jours,
  • se développe dans les zones ombragées,
  • après la coupe de la plante doit être nourri.

  • plus exigeant que le cresson,
  • besoin d'arrosage abondant régulier,
  • ne tolère pas la chaleur.

Cultiver la laitue frisée

Cultiver des salades est l'occupation la plus rentable, la période végétative pour les plantes est d'un maximum de 25 jours. À la demande des acheteurs, l'oignon est le leader incontesté, l'aneth et le persil occupant les deuxième et troisième places.

Sélection du sol

Les types de sol suivants conviennent à la culture de légumes verts.

  1. Gravier Il est peu coûteux, pratique et a une excellente capacité à faire passer l'air, mais il est plutôt lourd et ne retient pas l'humidité du tout.
  2. La terre Disponible, mais nécessite l'introduction de sable, de tourbe et d'autres engrais avant de planter des graines.
  3. La culture hydroponique. Cette méthode est basée sur la culture de plantes dans un système spécial, qui est un bac d’eau. Elle est agencée de telle sorte que l'eau ne touche que les racines de la verdure et que la nourriture arrive aux racines à travers les tubes.La méthode de culture hydroponique vous permet d’abandonner complètement l’utilisation du sol et stimule le développement de feuilles de verdure et non de racines. Le principal inconvénient de la technique est le coût de l'appareil.

  • Argile expansée. Il est utilisé en conjonction avec la culture hydroponique. Cet apprêt est léger, peu coûteux, fluide de rétention.
  • Sciure de bois. Le matériau est aspergé d'eau bouillante et placé dans des récipients. Les avantages du sol - les plantes ne pourrissent pas et il n’ya pas d’odeur désagréable.
  • Fibre de noix de coco. Apprêt écologique, polyvalent et durable, mais cher.

  • Hydrogel Le matériau de sol le plus récent se présente sous la forme de granulés qui gonflent sous l’eau et retiennent longtemps l’humidité. Il laisse l'air passer, ne nuit pas aux plantes, mais coûte cher.
  • Sélection de serres et d'équipements

      recouvert d'une pellicule de plastique

    du bois et du verre,

    Serre de campagne en bois et verre

    Serres en polycarbonate

    Les serres en polycarbonate sont la meilleure option pour la culture de verdure à n’importe quel moment de l’année: elles retiennent bien la chaleur, laissent entrer la lumière du soleil et leur chauffage ne pose aucun problème. Il convient de noter que la culture ininterrompue des cultures nécessitera au moins 3 serres:

    • dans 1 - les graines sont semées,
    • dans 2 - les pousses sont levées,
    • dans 3 - la récolte s'en va.

    Serre en polycarbonate à utiliser toute l'année avec chauffage, éclairage et ventilation

    Équipement principal

    Pour faire pousser des légumes verts, vous devez acheter un certain ensemble d’équipements offrant confort, commodité et niveau de température et d’éclairage approprié.

      Il est nécessaire de chauffer ou de chauffer pour maintenir le niveau de température, quelles que soient les conditions météorologiques extérieures à la serre. Par un hiver relativement froid, une paire d’appareils de chauffage suffira à une seule serre pour maintenir une température de 20 degrés Celsius.

    Chauffage infrarouge pour les serres

    Serres de chauffage solaire

    Comment faire un chauffage biologique

    Dispositifs d'éclairage, lampes - idéalement, ils installent des ampoules fluorescentes ou des phytolampes, donnant le niveau d'éclairage requis par les plantes. Pour chaque boîte de légumes verts nécessite 1 lampe. Réflecteurs supplémentaires installés.

  • Système hydroponique. Cultiver des verts à l'échelle industrielle sans ce système est semé d'embûches et de difficultés - de la dégradation du système racinaire à la destruction d'une culture par des maladies.
  • Étagères - des conteneurs avec des verts seront installés sur eux.

    Rayonnage dans la serre

  • Thermomètre - nécessaire pour surveiller la température de l'air dans la serre.
  • Les jardiniers expérimentés dans la matière plastique recommandent d’emballer les pots avec des plantes pour éviter une surchauffe du sol.
  • Système d'irrigation (des arrosoirs ordinaires peuvent être utilisés).

    Système d'irrigation goutte à goutte

  • Réservoirs - palettes, pour les plantes, pour la décantation de l'eau, des boîtes, des bouteilles et autres.
  • Récolte et transport

    L'inconvénient de la verdure de serre est qu'elle nécessite une attitude prudente: le moindre mouvement et culture erronés seront endommagés, perdront leur présentation et ne seront pas stockés. Pour cette raison, la récolte commence par un arrosage préalable abondant pendant 5,5 à 6 heures avant que les plantes ne doivent être retirées du sol.

    Après cette période, chaque plante est soigneusement endommagée avec une omoplate à la racine. Si la récolte d'oignon est récoltée, les plumes sont rassemblées avec les têtes - la plante est maintenue à la base de la croissance des plumes et est lentement extraite du sol. Après avoir retiré la végétation du sol, il est nécessaire de laver les racines de l'excès de sol, de les emballer et de les transporter vers les clients.

    Verts cultivés en hiver - photo

    Il est recommandé de stocker et de transporter les légumes verts dans des conteneurs étanches, tandis que les paquets doivent être face visible et bien ajustés les uns aux autres. Pour que les plantes restent fraîches plus longtemps, de l'eau et des additifs spéciaux sont ajoutés aux conteneurs. Un mélange simple et peu coûteux a fait ses preuves: vous devez dissoudre un comprimé d’aspirine dans un litre d’eau.

    Calcul du bénéfice

    La culture de légumes verts en serre devient la plus rentable de la période hivernale - à ce stade, le prix des produits atteint son maximum. À un prix de 200 roubles par kilogramme de verdure et un rendement de 1,5 kilogramme par mètre carré, et la récolte mûrit en un mois, à partir d'une serre de 6 acres, vous pouvez obtenir environ une tonne de production. En conséquence, le bénéfice sera d'environ 200 000 roubles.

    Environ la moitié de l’argent reçu servira à payer les impôts, les salaires, les coûts de transport, l’achat de matériel, les semences et la fertilisation. En conséquence, le bénéfice net pour le mois sera d'environ 100 000 - 120 000 roubles. Et le coût total de l'organisation et de l'ouverture d'une entreprise s'élèvera à un maximum d'un demi-million de roubles, à savoir:

    • achat et installation de serres,
    • chauffage ou installation de chauffage,
    • installation d'éclairage
    • achat de terre et d'engrais,
    • achat de semences et de contenants pour la plantation et l'entretien,
    • documentation commerciale et autres dépenses.

    Au début, le profit rapporte de l'expansion à la production afin de pouvoir faire pousser de la verdure à plus grande échelle. La demande en légumes verts de haute qualité et frais ne fait qu'augmenter, il est donc judicieux d'investir votre argent dans cette entreprise.

    Cultiver des verts dans le pays en serre comme une entreprise

    Même l'enfant dira que les verts sont sains, savoureux et demandés par les ménagères tout au long de l'année. Et Internet regorge de conseils vous permettant de gagner de l'argent rapidement et facilement en cultivant des verts. Cependant, en fait, pour faire pousser des plantes vertes dans une serre, vous pourriez devenir une entreprise rentable et ne pas subir un fiasco dès le premier lot de «vitamines vertes», vous devez examiner soigneusement de nombreuses nuances.

    Entreprise "verte": par où commencer

    Les légumes verts sont vraiment présents sur la table dans chaque foyer: frais, séchés ou congelés, ils complètent le goût de n'importe quel plat et, en hiver, apportent au corps des vitamines indispensables. Et les femmes qui surveillent leur silhouette sont vos clientes potentielles potentielles.

    Les verts les plus populaires sont excellents à la vente peu importe la saison.

    Comme pour le fameux programme, vous devez répondre à un certain nombre de questions: «Quoi?», «Où?» Et «Quand? Alors quoi faire pousser? Comme le montre la pratique, nos concitoyens aiment beaucoup l'aneth, les oignons verts, le persil, le basilic, l'oseille, la coriandre, le céleri et la laitue. D'autres types de verdure trouvent également leurs clients, mais vous ne devez pas immédiatement allouer une grande superficie à leur culture. Commencez par vérifier les lois de la demande des consommateurs en matière d'expérience personnelle.

    Où grandir? Bien sûr, ne disposant que de lits, vous ne pourrez pas rivaliser avec les propriétaires de serres, où les greens sont cultivés toute l'année. Il est bon que dans la serre, vous puissiez créer le microclimat nécessaire pour obtenir une culture quelle que soit la saison.

    Vous pouvez modifier la gamme de vos produits en fonction de la saison et des fluctuations de la demande des clients.

    Quand grandir? Si l'équipement et les capacités financières vous permettent de créer du chauffage et de la lumière artificielle dans la serre, n'arrêtez pas le processus de croissance toute l'année. D'accord, les vacances du Nouvel An et de Noël contribuent à une augmentation significative de la demande de produits "verts" frais.

    Mythe numéro 1 "Cultiver des verts dans votre propre serre en tant qu'entreprise ne nécessite pas beaucoup d'investissement"

    En effet, si vous plantez quelques lits, le coût d'achat de semences, d'arrosage et de soins sera minime. Ensuite, la récolte excédentaire que vous pouvez vendre et rembourser tous les mêmes coûts minimum. Si vous cultivez de gros lots de verts de qualité (!) Toute l'année, vous aurez besoin de:

    • équipement de serre (si vous n'en avez pas encore),
    • les graines,
    • engrais,
    • insecticides,
    • arrosage (il sera préférable d'irriguer les greens en irrigation goutte à goutte),
    • charges: eau, électricité - chauffage en saison froide,
    • transport pour la livraison des marchandises au lieu de vente (frais de carburant et amortissement).

    Reliez tous ces indicateurs à la superficie de la serre et vous recevrez le montant dont vous aurez besoin pour un démarrage réussi de l'entreprise "verte". Lorsque vous comprenez de combien d'argent vous avez besoin au départ, assurez-vous également de prendre en compte les coûts financiers et en temps liés au processus de croissance chaque année.

    C'est important! N'oubliez pas les soi-disant heures-homme: pouvez-vous faire le travail vous-même ou aurez-vous besoin d'assistants (qui ont probablement aussi besoin de payer).

    Et lorsque la logique économique (plan d'entreprise) semble être prête, une chose apparaît à propos de laquelle, au début, tout le monde oublie: l'assiette fiscale.

    C'est important! Pour le commerce de gros, vous devez recevoir le statut d’entrepreneur et, dans ce cas, vous devez tenir compte de l’assiette fiscale.

    Sans le statut d'entrepreneur, travailler avec des ventes en gros est peu probable.

    Mythe numéro 2 "Avec 1 m2, vous pouvez obtenir 5 kg de légumes verts frais"

    Lorsque vous remplissez la première partie de votre plan d'entreprise et déterminez le montant dont vous avez besoin pour accéder au marché vert, il est temps de calculer votre revenu futur. Vous devez savoir que tous les types de vert ne vous donneront pas les 5 kg promis au mètre carré, surtout si vous plantez les plantes correctement - pas trop épaisses.

    Les verts doivent être plantés correctement, en suivant les recommandations de densité de plantation

    En outre, il est nécessaire de connaître le coût de 1 kg. De plus, si vous vendez vos produits vous-même (sans intermédiaires), vous pouvez alors compter sur le prix de vente au détail. Si vous livrez les verts aux points de vente en tant que grossiste, le prix au kilogramme sera de gros (inférieur). En termes simples, lorsque votre revenu estimé dépasse les dépenses, l'entreprise réussira. Cependant, vous devez comprendre que le bénéfice net n'apparaîtra qu'après un certain nombre de mois lorsque les investissements «de départ» seront rentables.

    Mythe numéro 3 "La culture verte ne nécessite pas de connaissances particulières"

    Oui, les légumes verts ne sont pas aussi difficiles à cultiver que, par exemple, les variétés de roses néerlandaises. Mais vous devrez prendre le temps de vous plonger dans le sujet:

    • comment faire cuire les graines
    • quel schéma planter,
    • comment, quand et combien d'eau,
    • quelle qualité et quelle température doit être l'eau pour l'irrigation,
    • comment prévenir l'apparition de parasites
    • comment traiter les plantes contre les maladies
    • comment assurer un bon éclairage pour chaque type de verdure,
    Un exemple de l'organisation de l'éclairage nécessaire pour la verdure dans la serre
    • quel microclimat pour créer des plantes
    • quand récolter
    • et comment l'obtenir sain et sauf jusqu'au point de vente.

    Si vous êtes prêt à répondre à toutes ces questions maintenant, vous n’avez vraiment besoin d’aucune préparation supplémentaire.

    Règles de base pour la culture des verts à vendre

    1. Pour les cultures destinées à la vente, choisissez les légumes verts des variétés à maturation précoce et résistants.
    2. Il sera plus rentable d'acheter des semences auprès de grossistes si la superficie de votre serre est grande.
    3. Pour que le sol ne soit pas épuisé, alterner la plantation de différents types de verdure dans des zones séparées.
    4. Fertiliser le sol.
    5. Avant de planter, triez et faites tremper les graines dans l'eau, comme pour les graines de légumes (cela accélérera leur germination).
    6. Afin de recevoir la récolte en permanence, ne plantez pas tous les verts à la fois, mais par étapes: dans 10-12 jours, un nouveau lot.
    Serre préparée pour la plantation de différents types de verdure

    Arrangement de serres pour la culture verte à vendre

    Pour calculer la rentabilité d'une entreprise «verte», il est important de prendre en compte votre région de résidence: dans la partie sud du pays, les heures de clarté sont plus longues et il n'y a pas trop de gel en hiver. Les coûts de chauffage et d'éclairage des serres seront ainsi de 3 à 3,5 fois inférieurs à ceux de la Russie centrale. Par conséquent, il est parfois plus rentable de cultiver des verts dans les régions chaudes en hiver, afin de les livrer ensuite à des régions plus froides - les coûts de transport peuvent être inférieurs aux coûts en énergie.

    Les serres en polycarbonate conviennent mieux à la vente de verdure.

    Pour la culture de légumes verts à vendre toute l’année, une serre en polycarbonate dotée d’un cadre en métal convient le mieux. Ici, tout est question d'isolation thermique et de degré de transmission de la lumière:

    1. La serre en verre retient mal la chaleur et doit donc être chauffée en permanence en hiver (les coûts de la culture des légumes verts vont donc augmenter plusieurs fois). En ce qui concerne la période estivale, le verre n'est pas capable de protéger les plantes des coups de soleil sous les rayons du soleil jusqu'à la mesure nécessaire. En outre, la construction d'une telle serre est coûteuse. Si nous parlons de sécurité, les morceaux de verre endommagés peuvent blesser les travailleurs de la serre.
    2. Les serres en polyéthylène sont généralement très difficiles à envisager en tant qu'option pour les verts en croissance d'hiver. En été, les plantes dans une telle serre peuvent être un peu de lumière. Mais la construction de la serre elle-même vous coûtera peu cher.
    3. La serre en polycarbonate maintient bien la température à l'intérieur tout en laissant une quantité suffisante de lumière à l'extérieur. Le coût de construction est moyen (en comparaison avec les versions précédentes).
    Astuce! Pour calculer la superficie requise, gardez à l'esprit que tout l'espace de la serre ne sera pas «utile», mais qu'environ 80% seulement, les 20% restants seront empruntés par des chemins, des systèmes d'irrigation, etc. Les étagères pour la culture des légumes verts augmentent considérablement la surface utilisable de la serre

    Si votre serre est trop petite pour que vous puissiez cultiver des légumes verts, créez des râteliers - et les plantes peuvent être placées à plusieurs niveaux. Ainsi, la surface utilisable augmentera de 2, voire 3 fois.

    Comment préparer les verts à la vente

    Il ne suffit pas de faire pousser de bons verts, il faut bien les offrir à l’acheteur. Et même si vous travaillez en tant que grossiste, beaucoup dépend de vos efforts en la matière.

    Il est important non seulement de cultiver de bons verts, mais aussi de les offrir à l'acheteur.

    Vous pouvez vendre des légumes au poids (oignons verts, persil, aneth), mais le plus souvent - en grappes. Former des grappes dans la soirée. Pour ce faire, pliez doucement la tige à la tige et enveloppez-la avec du fil. Pour que les légumes ne dépérissent pas, ils le mettent dans un récipient contenant de l’eau (seules les tiges sont trempées).

    C'est important! Pour rentabiliser le marché de la culture des légumes verts, vous devez vous mettre d’accord sur des fournitures offrant le maximum de points possibles: magasins, cafés et restaurants, marchés.

    C’est grâce à un chiffre d’affaires important que vous pouvez rentabiliser votre entreprise. Un acheteur en gros peut même être invité à la serre pour s'assurer de la qualité de vos produits et du respect de toutes les normes sanitaires. Après tout, les grandes chaînes de vente au détail et les restaurants célèbres attachent de l'importance à leur réputation. Ils n'accepteront donc pas d'acheter des produits de qualité douteuse.

    Cultiver des verts à vendre: photo

    Plan d'entreprise prêt à faire pousser des légumes verts en serre

    Cultiver des légumes verts dans une serre pour des besoins professionnels ou personnels convient à ceux qui ont des connaissances minimales en agriculture. Les entrepreneurs doivent tenir compte du fait que les ventes maximales chutent en automne-hiver et qu'au printemps et en été, la concurrence des exploitations agricoles augmente. De plus, lors du démarrage d’une entreprise dans les régions méridionales de la Russie, les coûts initiaux de l’équipement pour une serre seront plus bas que dans d’autres.

    La culture de légumes verts en serre présente plusieurs avantages: des semences relativement peu coûteuses et des rendements élevés. Pour un usage personnel, il suffit de semer les graines dans des pots en plastique et de les placer sur le balcon. L'essentiel est de fournir aux pousses une longue journée d'arrosage léger et régulier.

    Quels verts peuvent être cultivés toute l'année

    Pour la culture tout au long de l'année, de tels verts sont excellents:

    • semer en rangées en maintenant une distance de 8 à 10 cm entre les lits,
    • profondeur de plantation - 2 cm
    • densité de semis: 20 g pour 10 m2.
    • température ambiante non inférieure à 15 °
    • contrôle strict d'arrosage.
    • le diamètre du matériel de plantation ne doit pas dépasser 30 mm et le poids - 30 grammes,
    • lorsque la vitesse d’atterrissage à la ceinture de 20 × 50,
    • distance entre les rangées avec un ensemencement standard de 45 cm,
    • profondeur 3 cm
    • récolte avec une longueur de plume de 20 cm.
    • laitue en feuilles atterrissant dans une rangée à une distance de 4 cm les unes des autres, en maintenant la distance entre les lits de 15 cm,
    • la tête dehors - pas plus de 10 cm entre les buissons,
    • profondeur du puits 1,5 cm,
    • densité de semis 5 g pour 10 m2.

    Il est important de s'éclaircir régulièrement.

    • la distance entre les trous est de 5 cm, la profondeur de chacun peut aller jusqu'à 2 cm,
    • empreinte entre les lits de 10 cm,
    • densité de semis 20 g pour 10 m2.
    • profondeur de puits jusqu'à 2 cm
    • distance entre les rangées 15-20 cm,
    • densité de semis 40 g pour 10 m2.

    D'autres types de cultures peuvent être cultivés toute l'année, si des canaux de distribution leur sont établis:

    Méthodes de culture

    Le choix de la méthode de culture des verts dépend de l’objet:

    • un projet d'entreprise nécessitera une serre équipée,
    • pour les besoins personnels est assez de conditions de logement.

    Vous pouvez choisir l'option moyenne - attribuer une pièce séparée ou louer un garage pour la culture de verdure pour leur propre usage et la vente de résidus. Les entrepreneurs en démarrage peuvent s'essayer de cette manière et trouver des canaux pour la commercialisation ultérieure de volumes plus importants.

    La culture de la verdure est soumise aux règles suivantes:

    1. Sill. Il doit être sélectionné du côté est ou du côté sud (le sud-ouest fera l'affaire).
    2. Lumière En guise d’éclairage supplémentaire, vous devez préparer une lampe fluorescente ou acheter un fitolamp spécial. Accrochez-les à une hauteur de 30 cm et 15, respectivement. Les oignons verts et certains types de laitue (le cresson, par exemple) peuvent survivre pendant l'hiver et le jour pendant 4 à 7 heures. Le reste (surtout l'aneth) doit créer une journée légère d'une durée de 12 à 14 heures.
    3. Maintenir l'humidité à 60-70%. À cette fin, il est possible d'installer un humidificateur ou de placer des réservoirs d'eau à proximité du système de chauffage. Si les baignoires sont dans la cuisine ou sur le balcon, vous ne pouvez pas humidifier davantage l’air.
    4. Mode de température. Il est important de s’assurer que le thermomètre indique 18-22º le jour et 15º la nuit.
    5. Tara. Tous les récipients appropriés sont utilisés, proches des paramètres suivants: hauteur - 12-18 cm, diamètre du cercle supérieur - 30-40 cm, inférieur - 20-25. Des trous en bas sont faits pour l'évacuation de l'eau et tout drainage est aménagé au fond.
    6. Le sol peut être acheté universel ou préparez-vous. Dans le second cas, il doit être calciné au four et traité avec une solution spéciale (Fitosporin-M). Le mélange est composé de terre gazonnée et de sable. Vous pouvez le diluer avec du compost.
    7. Avant de commencer à semer des graines, vous devez vous familiariser avec les règles du voisinage des plantes. Si vous plantez des espèces incompatibles, la récolte sera faible. Par exemple, vous ne pouvez pas planter de menthe et d’aneth dans un même pot.
    Si vous suivez les recommandations, vous pouvez obtenir un rendement impressionnant sur le rebord de la fenêtre: 1 à 4 kg par 1 m2 de surface semée. Sur la gauche de la photo se trouve l'emplacement correct du mélange de sol et du drainage. Drainage de Fitosporin-M pour la désinfection des insectes.

    La culture de la verdure en serre peut être effectuée par l’emplacement des lits sur la zone principale de la serre ou plus. Dans le second cas, des racks avec des pots sont installés. Ils peuvent être fabriqués à partir des panneaux eux-mêmes ou achetés dans une quincaillerie. Les conditions du sol et de l'environnement sont les mêmes que lors de la plantation de plantes sur un rebord de fenêtre.

    Le principal avantage de cette méthode de culture est de respecter les règles de la culture et de choisir avec compétence le lieu et le voisinage. Pour une récolte riche plusieurs fois par an, vous devez fertiliser les plantes avec des solutions prêtes à l'emploi (ou les fabriquer vous-même).

    La pertinence de l'idée d'entreprise

    La pertinence de cette idée d’entreprise est expliquée par les éléments suivants:

    • les plantes importées de l'étranger sont de qualité inférieure,
    • le nombre de personnes en quête de nutrition est en augmentation constante, ce qui affecte le choix en faveur d'une verdure respectueuse de l'environnement,
    • Il est plus rentable pour les restaurants d’acheter les producteurs locaux d’aneth et de persil que d’acheter les produits nécessaires dans les supermarchés.

    La vidéo montre la pertinence de la croissance des verts dans la serre avec le calcul du bénéfice net. Tiré du canal "Idées et plans d'entreprise".

    Description du marché et analyse

    Caractériser le marché pour la culture et la commercialisation des verts peut être comme suit:

    1. La première entreprise de culture de verdure en Russie est United Technologies, le leader du marché est Moskovsky Agrokombinat (90%). La société a mis en place un système de «culture hydroponique en flux», grâce auquel la culture est réalisée sur la quantité de sol minimale autorisée.
    2. United Technologies met en oeuvre 5 000 verres de vert par jour, se classant deuxième après Moskovsky Agrokombinat. À la troisième place - "Belaya Dacha". Ferme la liste "Maison de commerce Arkady Novikov" Gorki-10 "avec des ventes quotidiennes allant jusqu'à 2500 grappes de verdures.
    3. Selon de grands experts, le plus difficile en matière de croissance est de calculer correctement la dose d'engrais.
    4. Il est plus facile pour les autres cultures de produire de l’aneth et du persil, il est plutôt difficile de monnayer.
    5. Le volume annuel du marché de Moscou est de 600 000 tonnes de verdure.
    6. La salade de feuilles la plus rentable, dont la période végétative dure 20 jours.
    7. Selon les études de marché, la demande en herbes augmente chaque année de 10%. Les Russes ont besoin de 3 millions de tonnes pour ces cultures.

    Public cible

    Le public cible est représenté par les habitants des villes qui n’ont pas de parcelle de terrain personnelle. Les verts très répandus (habituels dans une région donnée) acquièrent une personne âgée de 18 à 65 ans. Les consommateurs d'herbes plus exotiques (ail sauvage, romarin) adhèrent à une alimentation adéquate entre 25 et 50 ans.

    Canaux de distribution

    Les acheteurs potentiels doivent rechercher avant le début de la saison.

    Les principaux canaux de vente sont représentés par les sociétés suivantes:

    • les supermarchés,
    • épiceries
    • étals de légumes,
    • des bases
    • marchés,
    • restaurants,
    • hôtels avec un café.

    Vous pouvez promouvoir des produits dans des établissements préscolaires et dans toute organisation où il y a une cuisine. Avec l'élargissement de la gamme de consommateurs potentiels, le nombre de restaurants conceptuels et les partisans d'une nutrition adéquate vont augmenter.

    Avantages compétitifs

    Comme avantage concurrentiel, vous pouvez utiliser les éléments suivants:

    1. Développez votre propre site Web avec une description des propriétés utiles de chaque culture et de son utilisation (par exemple, l’estragon comme assaisonnement pour des plats de viande).
    2. Indemnisation partielle ou totale de la livraison à la commande d'une certaine quantité (poids à partir de 500 kg).
    3. Réduction cumulative pour les clients réguliers d'un montant de 3-7%.
    4. Programme de fidélité pour les acheteurs en gros: paiement échelonné ou réduction ponctuelle du prix d'une commande (10-15%).

    Campagne publicitaire

    En tant qu'activités de marketing, il est conseillé d'utiliser les éléments suivants:

    • Promotion Internet: ressources propres et publicité contextuelle,
    • enseigne ou bannière à l'emplacement des serres,
    • des imprimés (brochures, cartes de visite) distribués à des acheteurs potentiels,
    • publicité sur les panneaux d'affichage.

    Instructions étape par étape

    Les instructions étape par étape pour organiser votre propre entreprise verte sont les suivantes:

    1. Préparation d'un plan d'affaires. Vous pouvez créer un document vous-même en téléchargeant un échantillon sur Internet ou en faisant appel aux services de spécialistes (à partir de 200 USD).
    2. Enregistrement de SP ou LLC. Les cabinets d’avocats peuvent vous aider avec l’enregistrement des entreprises; le prix de ce service est de 5 000 roubles.
    3. Parcelle de recherche.
    4. La conclusion d'un contrat de location à long terme ou l'enregistrement de la vente.
    5. Construction de serres et leur équipement avec tout le nécessaire.
    6. Achat de consommables (mélange de sol, semences).
    7. Activités de marketing.
    8. Rechercher des clients potentiels.
    9. Formation du personnel.

    Pour formaliser une entreprise, vous devez laisser une demande en ligne ou contacter le centre d'inscription en personne.Vous devez avoir un reçu de paiement des droits d’État d’un montant de 800 roubles pour les entrepreneurs individuels et de 4 000 roubles pour une LLC. S'il y a plusieurs fondateurs, OAO sera exécuté. Dans ce cas, un protocole est établi à l’avance indiquant le montant du capital de chaque participant. En outre, le propriétaire de la future entreprise est l’original et une copie du passeport.

    La demande est examinée dans un délai de 3 à 7 jours ouvrables, après quoi un certificat d'enregistrement de l'État sera délivré.

    Ensuite, l'entrepreneur effectue la série d'actions suivante:

    1. Il est enregistré dans le service des impôts, où un taux d'intérêt de 6% du bénéfice net (UAT, impôt agricole unifié) lui sera attribué.
    2. Ouvre un compte bancaire.
    3. Célébré dans un fonds de pension.

    L’activité de culture et de vente de légumes verts n’est pas soumise à une licence et ne nécessite pas de permis supplémentaires.

    Emplacement et emplacement

    Les recommandations générales sur l'emplacement du site ressemblent à ceci:

    1. Emplacement idéal pour les serres - en dehors de la ville, loin des routes très fréquentées.
    2. Il doit y avoir un accès pratique pour les gros véhicules, si vous attendez une grande entreprise.
    3. Une attention particulière doit être portée à la qualité des routes - en hiver et hors saison, les zones non pavées peuvent créer un problème de livraison verte à l'acheteur.
    4. Pour les cultures toute l'année, la culture est de 6 à 10 hectares.

    Construction de serres

    Les meilleurs matériaux de construction sont les suivants:

    Le polycarbonate est durable et relativement peu coûteux: 1 feuille à partir de 1 200 roubles. Le matériau est un plastique avec des cavités d'air à l'intérieur. Un produit de qualité peut protéger les plantes des rayons UV.

    Le verre, mieux que d'autres matériaux, laisse passer la lumière du soleil et fournit de la chaleur aux plantes Cependant, le renforcement d’une telle serre nécessitera un cadre spécial et le remplacement d’une feuille nécessitera des investissements et des efforts considérables. Il convient de garder à l’esprit que les serres de verre doivent être chauffées plus intensément pendant la saison froide en raison de la conductivité thermique élevée. Le coût d'une serre de 3 × 4 m varie entre 90 000 et 110 000 roubles.

    Le polyéthylène est le matériau le moins cher pour la construction: une serre de 3 mètres coûte 900 roubles. Un inconvénient important est la faible résistance, nécessitant le remplacement annuel de la structure. De plus, les plantes souffrent souvent de l'accumulation de condensat.

    Regarde la vidéo: Dans les coulisses de la plus grande usine de cannabis de Suisse (Novembre 2019).

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