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Quand et comment collecter correctement la sève de bouleau: technologie simple et recommandations

4 avril 2018 ditim page »lire 11

Avril a commencé, la neige vient lentement du sol, les oiseaux reviennent du sud, la nature se réveille. Le temps arrive quand pouvez-vous collecter la guérison sève de bouleau. Respecter le calendrier et la technologie de collecte de sève pour les arbres est vital.

Quand collecter la sève de bouleau cette année?

Personne ne dira la date exacte, dans ce cas, il vaut mieux se concentrer sur les signes de la nature elle-même. En règle générale, un moment favorable pour recueillir la sève de bouleau vient:

  • Fin mars - avril,
  • Quand la neige a fondu
  • Les feuilles ne sont pas encore épanouies, mais les bourgeons ont commencé à gonfler,
  • Au début du flux de sève des arbres, on peut le vérifier comme suit: Un petit trou est fait avec un poinçon dans le tronc de l’arbre. Si vous faites une goutte - vous pouvez collecter la sève de bouleau. La chose principale - ne pas oublier de couvrir la plaie avec un poix de jardin, de sorte que l'arbre ne fait pas mal.

Le meilleur moment de la journée pour recueillir:

  • de 12h à 18h (le jus "coule" particulièrement bien).

En préparant cet article, nous avons révisé un grand nombre de calendriers lunaires pour 2018, mais aucun d’entre eux n’a formulé de recommandation quant au moment de collecter la sève de bouleau cette année.

Mais il convient de considérer que le printemps est assez tardif maintenant. Début avril et la neige n'a presque pas fondu. La température de l'air au cours de la journée dépasse à peine zéro degré.

Froid, ce qui signifie que la nature n'est pas pressée de se réveiller.

La sève de bouleau n'est pas une panacée

Il est de coutume de penser que la sève de bouleau est très utile:

  • améliore la microflore dans l'estomac et améliore la digestion,
  • neutralise l'augmentation de l'acidité, et le manque de - reconstitue,
  • a un effet diurétique,
  • utile pour les affections de la peau et des articulations,
  • donne un effet préventif et thérapeutique dans les maladies des poumons,
  • actes fortifiant le corps dans son ensemble.

La liste des affections pour lesquelles il est bon de boire de la sève de bouleau est assez impressionnante:

  • maladies pulmonaires, bronchite, tuberculose,
  • furonculose, eczéma, versicolor,
  • maladies articulaires, goutte, rhumatismes, arthrite, radiculite,
  • angine de poitrine et autres maladies de la cavité buccale (utilisée pour le rinçage),
  • ulcère gastrique, maladies du foie et du duodénum, ​​vésicule biliaire, faible acidité,
  • maux de tête.

La sève de bouleau est également utilisée en cosmétologie: ils peuvent se laver le visage pour réduire les taches pigmentaires et l'acné, se laver les cheveux pour stimuler leur croissance et réduire la teneur en graisse.

Mais dans certains cas la sève de bouleau peut être nociveet il existe des contre-indications à son utilisation.

Harm et contre-indications

Ne buvez jamais de sève de bouleau:

  • les personnes allergiques au pollen de bouleau,
  • urolithiase, car la sève de bouleau a un effet diurétique actif.

Pour les personnes en bonne santé, il n'y a pas de restrictions, mais celles qui souffrent d'une maladie (en particulier les reins et le foie) devraient consulter votre médecin.

La sève de bouleau est-elle contre-indiquée dans le diabète?

On pense que dans le diabète, on peut boire de la sève de bouleau car sa teneur en sucre est minime - seulement 2%.

Préjudice ou avantage?

Eh bien, si vous examinez les deux listes et pesez le pour et le contre, il s'avère qu'il y a plus d'avantages que de contre-indications. Alors, ah, oui pour récolter du jus! Mais avant de prendre le couteau, il est utile de se familiariser avec les règles de sa collection.

Ramasser soigneusement et soigneusement la sève de bouleau

La collecte de sève de bouleau est beaucoup plus nocive non pas pour la santé, mais pour le porte-monnaie. Pour collecter dans les mauvais endroits, vous pouvez "gagner" une amende maladive. Vous ne pouvez pas collecter le jus dans des parcs, des zones protégées, dans la bande côtière de rivières et de lacs, dans les territoires de sanatoriums et de maisons de repos, dans des agglomérations. Il est nécessaire de contacter le secteur forestier et de clarifier les zones où la collecte de jus est officiellement autorisée.

Les entailles doivent également être effectuées avec beaucoup de soin, afin de récolter d'un arbre au plus 2 à 3 litres et de recouvrir les plaies après la récolte avec un poêle de jardin. Dans la littérature, nous avons rencontré de telles recommandations sur l'organisation de la collecte de sève de bouleau et nous les avons brièvement décrites, pour nous et pour vous.

  1. Le diamètre du tronc au niveau de la poitrine doit atteindre au moins 20 cm. Sur un tronc d’un diamètre de 20 à 26 cm, on ne peut créer qu’un canal, sur un tronc d’un diamètre de 27 à 34 cm, deux de 35 à 40 cm - trois canaux de plus de 40 cm - quatre. Vous ne pouvez pas prendre le jus des jeunes bouleaux minces.
  2. Le trou est mieux fait à une hauteur de 25 - 50 cm du sol, du côté sud du tronc. Vous pouvez utiliser un couteau ou un ciseau pour faire un trou triangulaire. Mais certains artisans utilisent et perceuse électrique. Mais prendre dans les mains d'une tronçonneuse n'est autorisé que lors de la récolte commerciale de jus.
  3. Tout d'abord, le dessus, l'écorce rugueuse est soigneusement enlevée avec une hache, puis un trou est percé vers le bas avec une légère pente.
  4. Le diamètre du trou ne doit pas dépasser 1 cm et la profondeur de 2 à 3 cm.
  5. Une rainure est insérée dans le trou foré et un récipient est inséré sous celui-ci.
  6. Après avoir recueilli le jus, les canaux sont bouchés avec un chapeau en bois et barbouillés avec de la poix de jardin pour que l’arbre ne soit pas blessé.

Alors, le jus recueilli, maintenant que faire avec ça, comment boire? Dans l’une des sources imprimées, nous avons trouvé une recommandation spécifique concernant

Combien de fois par jour et combien de jours de suite tu peux boire de la sève de bouleau:

  • La sève de bouleau est suffisante pour boire 1 à 3 tasses par jour en 3-4 semaines afin de remédier à la carence en vitamines et à la fatigue printanière.
  • Boire 1 verre de sève de bouleau est préférable une demi-heure avant les repas, 3 fois par jour.

Tout au long du mois d’avril, lorsque la sève s’écoule activement, nous avons tous la possibilité d’améliorer notre santé en buvant 3 tasses par jour.

Comment conserver la sève de bouleau: recettes ébauches

Après 3 à 4 jours de repos, la sève du bouleau commence à devenir trouble, errer, se détériorer. Et il existe plusieurs façons de le conserver pour le garder frais à long terme. Nous avons plusieurs recettes de mise en conserve, nous partageons:

Numéro de recette 1

Cela prendra: 3 litres de sève de bouleau, 1 tasse de sucre, une demi-cuillerée à thé d'acide citrique, une pincée de bicarbonate de soude.

Comment conserver: Verser le jus dans une casserole en émail, mettre le sucre, porter à ébullition en enlevant la "mousse". Mais! Faire bouillir n'est pas nécessaire. Amenez le jus à ébullition et versez-le immédiatement dans les banques. Déjà dans un bocal, ajoutez de l'acide citrique au jus et roulez-le comme des blancs. Oui, le jus est obtenu avec des additifs, mais il est stocké longtemps.

Numéro de recette 2

Cela prendra: 5 litres de sève de bouleau, 500 g de sucre cristallisé, 3-4 g d'acide citrique.

Comment conserver: Versez le jus dans une casserole en émail, ajoutez le sucre et le citron. Encore une fois, tout est chauffé, porté à ébullition, mais le sucre est complètement dissous, mais le jus ne bout pas. Jus chaud filtré à travers une étamine et mis en bouteille à chaud. Les bouteilles fermées sont placées dans de l’eau chaude (à 90 degrés) pendant 25 minutes.

Recette numéro 3: Kvass au bouleau!

Quand et comment collecter la sève de bouleau: dates de cette année, vidéo

La sève de bouleau est aimée par beaucoup. Le goût de la boisson provoque souvent beaucoup de souvenirs agréables de l’enfance. Il est recommandé d'utiliser la sève de bouleau au printemps pour tout le monde, car elle contient une énorme quantité de substances minérales, purifie également le sang et élimine les calculs rénaux et hépatiques. Comment et quand collecter la sève de bouleau cette année? Comment le faire correctement, pour ne pas endommager l'arbre?

La collecte de la sève de bouleau a lieu fin mars et avril.

Sève de bouleau: comment et quand bien récolter?

Les scientifiques ont longtemps remarqué que les substances biologiques entrant dans la composition d'une boisson naturelle améliorent non seulement le fonctionnement du cerveau, mais également des propriétés antiseptiques, renforcent le système immunitaire et ont un effet positif sur le travail des glandes endocrines. En Russie, la sève de bouleau a toujours été valorisée et chaque printemps, elle est activement collectée et consommée comme boisson santé.

Quand et comment collecter la sève de bouleau dans le corps humain a le plus grand avantage? Le temps de la collecte de la boisson précieuse arrive à la fin de mars, avril. Dans les régions au climat froid, il est collecté en mai. Dans chaque localité, sa température et sa température devraient atteindre +5 degrés. Déterminer l'heure exacte aide l'arbre lui-même. Lorsque les bourgeons de bouleau sont gonflés, il est temps d'aller chercher le jus.

C'est au milieu du printemps que toute la végétation se réveille après l'hiver et que commence la période de flux de sève actif. Les racines des arbres absorbent les nutriments du sol. Dans des vaisseaux dans le tronc d'un arbre, ils sont acheminés vers toutes les parties de la plante, la saturant de composants biologiquement actifs.

C'est en avril que la sève de bouleau contient la plus grande quantité d'humidité, de glucose, de fructose et d'autres composants bioactifs, et leur concentration est tout simplement parfaite. La sève de bouleau d'avril est non seulement saine, mais aussi savoureuse. Comment collecter le fluide? Voici quelques astuces:

  1. Le plus précieux est le jus obtenu à partir de bouleau vivace avec un tronc épais. Le système racinaire des jeunes arbres est trop faible et n’a pas eu le temps de se développer, il n’absorbe donc pas autant de composants du sol. Chez le jeune bouleau, la composition chimique de la sève diffère de celle du vieil arbre et contient plus d’eau que de précieuses substances. Cependant, les vieux arbres ne conviennent pas non plus.
  2. Il vaut la peine de choisir ces arbres qui poussent dans des zones écologiquement sûres, loin des autoroutes, des usines, des plantes et autres sources de pollution potentiellement dangereuses. Option idéale - sortir de la ville, dans la forêt.
  3. Pour collecter suffisamment de jus, vous devez vous rendre au bouleau. Selon les études, un arbre par jour peut collecter environ 1 à 2 litres de liquide. Ce montant est suffisant pour une seule personne. Pour collecter davantage de sève de bouleau, il est nécessaire d'installer simultanément des conteneurs pour collecter la boisson sur plusieurs arbres.

Comment collecter la sève de bouleau pour ne pas endommager l'arbre?

Les fans de sève de bouleau reviennent chaque année au lieu de rassemblement pour un verre de guérison. C'est pour cette raison que lors de la collecte du liquide, il est important de ne pas endommager l'arbre. Une bévue - enlevez l'écorce, causez des dommages profonds au bouleau, en utilisant une hache. L'arbre va souffrir, être blessé pendant de nombreuses années ou même mourir.

Nous vous suggérons d’utiliser une méthode sûre pour collecter la sève de bouleau:

  • pour extraire un contenu précieux, il est utile d’utiliser une attelle avec une perceuse ou un tournevis à vis autotaraudeuse, dont le diamètre est égal au diamètre du tube de drainage. Le diamètre optimal est de 5 mm, mais ne dépasse pas 10 mm.
  • Il est recommandé de ne pas collecter plus d’un à 1,5 litre de jus par jour. Il est très important de laisser assez de liquide pour la plante, qui est très faible et peut mourir.
  • après avoir bu suffisamment, il est important de fermer le trou dans le baril. Pour ce faire, utilisez un poix de jardin, une résine ou un bouchon en bois.

Selon les observations de collecteurs de nectar de bouleau expérimentés, le flux de sève le plus actif est observé pendant la journée, entre environ 10-11 heures et 17-18 heures.

Comment et quand collecter une vidéo de sève de bouleau:

Aimez-vous les boissons naturelles qui sont bonnes pour la santé et que vous voulez savoir quand et comment collecter la sève de bouleau? Dans ce cas, rien n’est difficile, mais certaines nuances méritent d’être examinées.

L'essentiel lors de la collecte d'un fluide est de penser non seulement à la quantité de substance collectée, mais également à la nature. Pas besoin d'utiliser des méthodes barbares pour extraire le jus.

Après tout, il est nécessaire de retourner dans le bosquet, encore et encore, si l’arbre reste intact.

(15,00 à partir de 5)
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Boisson unique et ses avantages

Les gens croient: "Celui qui boit du jus de bouleau va se saouler, sa santé et sa vigueur seront réunies toute l’année".

Beaucoup de gens connaissent les avantages de la sève de bouleau. C'est utile pour tout le corps. Tout d'abord, restaure le métabolisme. Deuxièmement, il donne force et vigueur, normalise la pression. Troisièmement, c'est un entrepôt de vitamine C.

Plus récemment, tout le monde a pu profiter de cette boisson. Maintenant, la production de sève de bouleau a diminué. Maintenant, il est difficile de trouver un produit naturel, même dans les supermarchés. C'est pourquoi beaucoup de gens préfèrent extraire le jus eux-mêmes. Il s'avère que c'est une procédure simple.

Sève de bouleau - boisson savoureuse et saine

Recueillir la sève de bouleau peut n'importe qui. L'essentiel est de connaître les règles de base.

Respectez la loi, prenez soin de votre trésor national!

Ne vous inquiétez pas, la législation de la Fédération de Russie sur la collecte de la sève de bouleau le permet. L'essentiel est de garder l'arbre en vie après votre proie. Sinon, vous serez condamné à une amende.

Seuls les bouleaux adultes conviennent à la collecte de la sève.

Pour éviter cela, choisissez un bouleau adulte d’un diamètre de 25 cm. Et aussi, ne faites pas de coupes grossières et profondes nuisibles à l’arbre.

  • recueillir la sève de bouleau jeune,
  • faire des hacks profonds avec une hache,
  • collecter plus de 10 litres de jus d'un arbre (quelques litres d'un arbre suffisent; il vaut mieux éviter quelques bouleaux).

Le bon moment de l'année

La date exacte à laquelle vous devez aller chercher de la sève de bouleau, personne ne vous le dira. Tout dépend des conditions météorologiques et du climat de la région. Habituellement à Moscou, dans la région de Moscou et dans le centre de la Russie, le jus apparaît dans la troisième décennie de mars, dans les régions méridionales - début mars, et dans le nord, au-delà de l'Oural et dans le territoire de l'Altaï - à la fin du mois d'avril.

Soyez attentif, dès que les premiers signes du printemps commencent à apparaître, vous pouvez courir vers le bouleau pour un contrôle. Regardez les reins, s'ils commencent à gonfler, vous pouvez vérifier en faisant un petit trou dans le coffre. Très probablement, le jus fonctionnera déjà avec force et force.

Mais si les reins sont encore secs, cela vaut la peine d'attendre, car il n'y aura probablement pas de jus. Ou va, mais en quantités maigres.

Température, pas de pluie, heures de la journée et autres nuances

Il y a plusieurs "secrets de succès" qui doivent être connus à l'avance:

  1. La température de l'air devrait atteindre 5 degrés Celsius.
  2. Si après le gel du gel ou s'il a commencé à pleuvoir, ce n'est pas le meilleur moment pour recueillir la sève de bouleau. Il est préférable d'attendre des conditions météorologiques plus favorables. Sinon, vous perdez simplement du temps.
  3. Le meilleur moment pour collecter le jus est de 11h00 à 16h00..

Quand il y a plus de soleil, la sève de bouleau coule plus intensément.

La sève de bouleau propre et de haute qualité ne peut être collectée que dans la forêt, dans un bosquet où l'environnement est respectueux de l'environnement. Évitez également les endroits marécageux: la sève de bouleau ne peut pas être collectée en ville, en particulier à proximité des usines. Il est lourd d'allergies, dans le pire des cas - d'empoisonnement.

La sève de bouleau ne peut être collectée en ville. Il est lourd d'allergies, dans le pire des cas - d'empoisonnement. Et, bien sûr, à proximité des usines et des plantes pour recueillir la sève de bouleau est exclue.

  • Récupérez la sève du côté sud du bouleau.
  • Instructions pour travailler avec du bois

    Cette règle chevauche la première. Plus l'arbre est épais, mieux c'est. Le jeune bouleau ne donnera pas autant de sève qu'un arbre adulte ne peut en donner.

    Si vous choisissez la bonne source, vous pouvez collecter jusqu’à 7 litres de jus d’un bouleau à la fois.

    Et après la procédure, assurez-vous de traiter le site de bouleau blessé. Pour ce faire, couvrez les coupes et les trous avec un poix de jardin ou fermez-les avec un bouchon en bois fait maison.

    Quand et comment collectionner?

    Le début de la période de collecte de la sève de bouleau peut varier selon les régions géographiques. Tout dépend du climat de la zone. Mais dans la plupart des cas, le flux de sève commence lors de la fonte des neiges, c'est-à-dire à partir de la mi-mars, et se termine par la dissolution des feuilles de bouleau.

    Les reins constituent le repère principal de ce processus: s'ils sont gonflés, vous pouvez commencer à recueillir le jus. Le meilleur moment de la journée pour travailler est de 12h00 à 18h00.

    Technologie d'assemblage de jus:

    • Sélectionnez les arbres appropriés. Contournez les jeunes bouleaux - en les privant de leur jus, vous leur ferez du mal. Ramassez les arbres matures d'un diamètre d'au moins 25 cm avec une cime développée.Un bouleau ne suffira pas, car vous ne pouvez pas vider toute la sève de l'arbre - il est préférable de traiter 5 à 10 bouleaux, mais ne prenez qu'un litre de liquide.
    • Faire un trou dans les troncs. La hauteur optimale est de 20 cm du sol. Le nombre de trous est déterminé par le diamètre de l'arbre: 25 cm - un, 25-35 cm - deux, 35-45 cm - trois. Les trous ne forent qu’avec une perceuse d’un diamètre maximum de 1 cm. La hache ne peut pas être utilisée - elle déforme fortement le tronc, ce qui peut provoquer la mort du bouleau.

    Conseil Le jus coule directement sous l'écorce de bouleau - dans la couche supérieure, il n'est donc pas nécessaire de faire des trous trop profonds: 2-3 cm suffisent.

    Comment stocker?

    Après l'assemblage, la sève de bouleau doit être conservée jusqu'à deux jours. Et toujours dans le frigo. Si vous souhaitez prolonger la durée de conservation d'un verre, utilisez les options suivantes:

    1. Mise en conserve. La recette du jus de mise en conserve est simple: pour 1 litre de boisson, préparez 125 g de sucre et 5 g de «citron», mélangez tous les ingrédients et filtrez soigneusement la gaze, puis versez dans des pots, pasteurisez et serrez à fond.
    2. Kvass. Pour cuire le kvas de bouleau, chauffez d’abord le jus pur à 35-40 degrés et ajoutez-y de la levure: 15 g par litre. Mettez le levain obtenu au réfrigérateur pendant 3-4 jours, puis versez-le dans des récipients et scellez-le avec les couvercles.
    3. Sirop Pour faire un sirop sucré, évaporer le jus à la couleur blanc citron et à la consistance du miel. Ajouter du sucre n'est pas nécessaire.

    Comme vous pouvez le constater, il est vraiment nécessaire de collecter et de stocker la sève de bouleau selon certaines règles - si vous choisissez un arbre non mûr ou si vous vous trompez de saison, toutes les propriétés curatives de la boisson ne resteront qu’une théorie pour vous. Donc, si vous voulez obtenir un jus vraiment utile, ne négligez pas les recommandations ci-dessus.

    Au moyen d'une rainure - en plastique, en aluminium ou en bois

    • foret
    • hache
    • Auge en aluminium en forme de v
    • Tara.
    1. À une distance de 40 cm du sol, nous forons un trou peu profond.

      Le jus circule entre l'écorce et la base de la tige. Par conséquent, forer en profondeur n'a pas de sens.

    2. Soigneusement autour du trou, nettoyez la couche supérieure d'écorce avec une hache. Ceci est fait pour que le jus ne ramasse pas la saleté et coule dans un flux propre.
    3. Installez la rainure. Pour ce faire, insérez le bac en aluminium avec une hache sous le trou. La rainure doit faire un angle de 45 degrés.

      Battez la rainure de manière superficielle dans l'écorce: le jus la traversera

    4. Tare de substitution. Ce peut être une bouteille en plastique ou en verre, un sac ou un sac en plastique, un seau.

    Ainsi, en moyenne, vous pouvez collecter un litre de jus en 20 minutes.

    Sans appareils - seulement les mains et un couteau

    Vous aurez besoin de: un couteau tranchant, un récipient pour le jus.

    1. Nous recherchons un endroit sur le bouleau où l’écorce est plate. Faire une incision en forme de V de la couche supérieure de l'écorce.
    2. Baissez légèrement l'écorce incisée. Il s'est avéré une sorte de "crochet".
    3. Au-dessus du «crochet» avec un couteau, nous faisons des coupes plus profondes pour que le jus commence à se distinguer.
    4. Substituez ou fixez le conteneur.

    La sève coule à travers l'écorce directement dans le récipient

    Cette méthode est bonne lorsque vous vous détendez en famille ou entre amis dans la nature. Pendant quelques minutes, vous collecterez une tasse de jus.

    Collecte dans un emballage (sac) ou une bouteille d'une branche

    • couteau tranchant ou hachette,
    • Tara.
    1. Nous sélectionnons la branche appropriée. Il ne devrait pas être plus fin qu'un doigt, ne pas s'éloigner du tronc, mais d'une autre branche épaisse et se développer sur le côté, pas vers le haut.
    2. Nous avons coupé la fin de notre branche.
    3. Fixez-le au conteneur. Vous pouvez câbler la bouteille en plastique et attacher le sac.

      Le moyen le plus pratique est de poser des bouteilles sur les branches.

      Avec un compte-gouttes

      • percer,
      • foret
      • compte-gouttes médical,
      • bouteille en plastique.

      Si vous avez besoin de beaucoup de jus pour la vente ou pour la conservation, utilisez plutôt des sacs en plastique épais.

      sacs en polyéthylène avec sève de bouleau

      1. Nous forons un trou dans le bouleau. Nous nettoyons de la sciure de bois.
      2. Retirez l'aiguille d'une extrémité du compte-gouttes. Insérez le cambric dans le trou.
      3. Insérez l'autre extrémité du compte-gouttes avec une aiguille dans une bouteille en plastique, en la perçant.

      C'est l'un des moyens les plus courants de collecter la sève de bouleau. Comme il est possible de collecter jusqu'à 7 litres de jus rapidement et sans nuire à l'arbre.

      Quelle période de l'année est collectée

      Le nombre exact lorsque vous pouvez collecter le jus, personne ne le sait. Cela dépend du climat et des conditions météorologiques. Si les bourgeons commencent à gonfler sur un bouleau, vous pouvez essayer de prendre un verre. Si les reins sont secs - pas besoin de se presser.

      Récoltez généralement le jus après l'équinoxe de printemps. Pour savoir s'il est apparu, vous devez vous rendre dans la forêt à la fin du mois de mars, faire une entaille avec un poinçon fin. Cela devrait être fait du côté sud de l'arbre - ce côté est plus chauffé par le soleil. Il vaut mieux choisir un arbre épais. Si une goutte a dépassé sur le site de la coupe, cela signifie que le flux de sève commence, vous pouvez le collecter.

      Quel mois est le jus recueilli? Le liquide va de la fin mars à la fin avril. Tout d'abord, il apparaît sur les bouleaux, réchauffé par le soleil (à la lisière de la forêt).

      Ensuite, le soleil pénètre profondément dans le fourré, les bouleaux lointains se réchauffent et vous pouvez recueillir leur jus.

      S'agissant de la possibilité de collecter en ville, il convient de rappeler que l'air est pollué. Par conséquent, le jus peut ne pas être utile, mais au contraire causer des dommages ou des allergies. Par conséquent, la ville ne recueille pas de liquide de bouleau.

      C'est important! La température de l'air devrait chauffer jusqu'à 5 degrés. Le meilleur moment pour les collecter est de 11h00 à 16h00.

      Si après le beau temps il a commencé à geler ou à faire pleuvoir, il est préférable de reporter le voyage pour prendre un verre. Beaucoup se demandent s'il est possible de récolter du jus en mai? C'est possible, mais le goût devient amer. Néanmoins, il conserve ses propriétés utiles. Par conséquent, nous pouvons dire que le goût dépend du moment de la collecte, et pas seulement des conditions météorologiques et du terrain.

      Comment collecter le jus - façons

      Recueillir la sève de bouleau est nécessaire sans endommager les arbres. Suivez les règles:

      1. Ne faites pas de coupes profondes avec une hache, car le liquide se situe entre l'écorce et le bois. Il est préférable de prendre une perceuse avec une perceuse ne dépassant pas 1 cm (l'écorce se développe mieux).
      2. Vous ne devriez pas prendre tout le jus de l'arbre. Il est préférable de ne pas collecter plus de 1 l par jour d'un arbre (il est recommandé de ne pas collecter plus de 10 l d'un arbre par saison).
      3. Ne pas collecter de liquide de jeunes arbres. On croit que le jus de bouleau mûr est plus sucré. Vous devez choisir des arbres d'un diamètre supérieur à 25 cm.
      4. Après avoir recueilli le jus, enfoncez un bouchon en bois dans le trou. L'arbre va guérir plus vite.

      Donc, pour collecter correctement, vous devez choisir un arbre avec une légère pente (il sera plus pratique d’installer la bouteille). Trois fois par jour (le matin, l'après-midi et le soir), il faut venir prendre un verre. Si vous voyez que le bouleau donne peu de produit, vous ne devriez pas percer d’autres trous pour élargir la surface. Vous avez juste besoin de changer d'arbre. En général, le bouleau produit 2 à 3 litres par jour.

      Quand il devient clair que plus de liquide ne peut pas être collecté de l'arbre, vous devez l'aider à guérir la plaie. Afin de ne pas endommager l’arbre, vous devriez trouver un vieux rameau sec, d’un diamètre légèrement supérieur à celui d’une perceuse, boucher le trou. Ainsi, le jus ne se déverse pas et coule à travers les branches. L'année prochaine, il n'y aura aucune trace du trou.

      1. Avec le groove. À environ 30 cm du sol, percez un petit trou. Nettoyez la couche supérieure d'écorce autour du trou afin que la saleté ne pénètre pas dans le jus. Installez la rainure en forme de v avec un axe à un angle de 45 degrés. Placez une bouteille (sac, seau).
      2. Collection sans appareils. Trouvez un endroit plat sur un bouleau, faites une encoche en forme de v. Pliez légèrement l'écorce incisée (pour obtenir un crochet). Fixez un récipient pour un verre.
      3. En paquets. Choisissez une branche épaisse. Il devrait s'éloigner d'une autre branche épaisse (pas du tronc) sur le côté, pas vers le haut. Couper sa fin. Fixez le conteneur. Vous pouvez simplement mettre les bouteilles sur les branches.
      4. Avec l'aide d'un compte-gouttes. Percez un trou dans le bouleau, nettoyez-le. Retirer l’aiguille du compte-gouttes, insérer le bec. Placez l'aiguille à l'autre extrémité du compte-gouttes, transpercez la bouteille. Le liquide qui tombe coulera dans la bouteille.

      Tout le monde peut choisir la méthode de collecte la plus appropriée.

      Comment conserver la sève de bouleau

      Bien sûr, il est préférable de boire de la sève de bouleau fraîche. Vous devez boire au moins 0,5 litre par jour pour en ressentir les bienfaits. Dans le réfrigérateur ou la cave, il n'est pas conservé plus d'un mois. Il est préférable de le conserver en le congelant: cela permettra d'économiser davantage d'éléments nutritifs.

      1. Pasteurisation. Pour 1 litre de liquide, prenez 150 g de sucre, une pincée d'acide citrique. Bien mélanger le tout, filtrer sur une étamine, verser dans des bocaux et laisser bouillir pendant 10 minutes. Rouler les couvertures, mettre dans le garde-manger. Le moins de cette méthode - le sucre et l'acide citrique va changer le goût du jus.
      2. La fermentation Jus souche, verser dans des contenants. Couvrir avec des couvercles et un chiffon. Mettez dans un endroit où la température de fermentation optimale est de 10-15 degrés pendant 3 jours. Boire peut s'assombrir. Vous pouvez le garder jusqu'au milieu de l'été.
      3. Givre. Verser la boisson dans des bouteilles en verre et congeler.
      4. Boisson saine. Mélangez le jus de menthe et d'églantier. Pasteuriser.
      5. Évaporation. Faites bouillir 5 litres de liquide dans une casserole ouverte. Vous devriez obtenir 0,5 litre de sirop avec une concentration en sucre de 70% (comme le miel).
      6. Levain Ajouter le sucre, la levure et les raisins secs au jus. Quand il commence à fermenter, versez-le dans des récipients, fermez bien les couvercles, placez-le dans un endroit sombre et frais (cave). Stocké pendant au moins trois mois.
      7. Kvass bouleau. À 0,5 litre de jus, prendre 1 c. sucre, trois raisins secs, un peu de zeste de citron. Buvez fermenté dans des bouteilles en verre, capuchon fermement attaché. Ceci est une recette populaire brevetée par l'Académie des sciences médicales.
      8. Boisson de bouleau-conifère. Pour 50 litres de jus, prenez 3 kg d'aiguilles de pin (échaudées), faites chauffer à 80 degrés, insistez 6-7 heures. Puis filtrer, ajouter le sucre, l'acide citrique. Verser dans des bocaux en verre, pasteuriser pendant 30 minutes à une température de 95 degrés.
      9. Stockage dans des canettes. Versez la boisson dans des canettes en acier inoxydable. Insérez un tube dans le couvercle, branchez-le avec un bouchon en bois. Versez le jeune orge bien cuit dans un nœud en gaze et placez-le dans une boîte de conserve (pour que le jus ne devienne pas acide). Le jus va changer de couleur et de goût (pour le pain), mais il sera bon et sain pour le foie.

      Beaucoup de recettes, toutes ne nécessitent pas beaucoup d'effort pour la cuisson.

      Les bienfaits du jus

      La boisson de bouleau a un effet positif sur le corps:

      • normalise la digestion: soulage les crampes et les coliques, améliore l'appétit,
      • stabilise l’acidité du suc gastrique: augmentation de l’acidité, diminution de l’acidité,
      • dissout les calculs rénaux, possède des propriétés diurétiques,
      • aide à l'athérosclérose - efface les vaisseaux sanguins des plaques de cholestérol,
      • a des propriétés expectorantes, il peut être utilisé pour la bronchite,
      • restaure le métabolisme, étant une boisson hypocalorique,
      • traite l'anémie, augmente les taux d'hémoglobine dans le sang,
      • aide avec le rhume: augmente la transpiration, fait baisser la température,
      • traite un nez qui coule
      • ramène la pression à la normale
      • lutte contre l'avitaminose et le blues printanier,
      • soulage les taches pigmentaires (le jus est utilisé à l'extérieur comme une lotion),
      • stimule la croissance et réduit les cheveux gras
      • agent fortifiant, améliore l'immunité.

      Avantage dû au fait qu'il contient de telles substances:

      • acides organiques
      • tanins
      • fructose,
      • des enzymes
      • grandes quantités de vitamine C,
      • éléments minéraux.

      • aggravation des ulcères d'estomac,
      • exacerbation de la lithiase urinaire,
      • intolérance individuelle.

      La sève de bouleau est utilisée en médecine traditionnelle. Il aide à se débarrasser de nombreuses maladies et à améliorer l'état général du corps:

      1. Avec l'anémie, ils le boivent mélangé à une carotte ou une pomme. En prenant 50 ml de 15 minutes avant un repas, vous pouvez augmenter le niveau d'hémoglobine.
      2. Pour renforcer l'immunité, la boisson de bouleau est mélangée à du lait dans des proportions égales et consommée à l'intérieur.
      3. Pour les maladies du système digestif, buvez 50 ml de jus pur.
      4. Les maladies de la peau sont traitées avec des lotions de bouleau et des compresses.
      5. Pour nettoyer le corps des toxines et des toxines, buvez 200 ml le matin avant le petit déjeuner pendant 6 semaines.

      C'est important! Lors du traitement de la toux, la sève de bouleau est chauffée.

      La sève de bouleau se trouve dans les magasins. Mais collecter vous-même n'est pas difficile. L'essentiel - choisir un moyen pratique pour eux-mêmes qui ne nuit pas à l'arbre. La sève de bouleau collectée au printemps est un produit très précieux et utile.

      Quand et comment collecter la sève de bouleau: les avantages de la sève de bouleau et le traitement à la sève de bouleau

      Le début de la collecte de la sève de bouleau dépend des conditions météorologiques et commence dans les différentes régions de la Russie en temps voulu. Quelque part à la mi-mars et à la fin d'avril ... Les bourgeons des bouleaux peuvent servir de guide pour la collecte de la sève de bouleau.

      Pour déterminer le début du flux de sève, il suffit de sortir dans la forêt après le 20-25 mars et de piquer sur un bouleau aussi épais qu'un bras avec un poinçon fin. Si le jus est parti, une goutte de jus sortira immédiatement au point de ponction. Il est donc temps de collecter le jus d'argent.

      La chose principale à retenir si vous décidez de vous procurer une sève de bouleau en bonne santé: La sève de bouleau n'est nécessaire que dans les forêts respectueuses de l'environnement, car l'arbre est capable d'absorber des substances nocives et d'émettre des fumées.

      Règles de collecte de la sève de bouleau:

      • Il est impossible d'utiliser un jeune arbre pour recueillir la sève de bouleau!
      • Ramasser la sève de bouleau - ne pas utiliser de hache. Il est préférable d'utiliser une perceuse avec une perceuse de 5-10 mm. Un tel trou dans le tronc d'un bouleau se développe presque sans laisser de trace.
      • Lors de la collecte de la sève de bouleau, il est important de savoir que, fondamentalement, le jus passe dans la couche superficielle située entre l'écorce et le bois. Il n'est donc pas nécessaire de faire un trou profond.
      • Le meilleur moment pour collecter la sève de bouleau est l'intervalle entre 12 et 18 heures.
      • Ne pas vider toute la sève de bouleau d'un bouleau. Il est préférable de contourner 5 à 10 arbres et de prendre chacun un litre de sève par jour plutôt que d'un bouleau pour tout ramasser et le détruire.
      • Après avoir recueilli la sève de bouleau, aidez le bouleau à guérir la plaie. Couvrir la place de la collecte de sève de bouleau avec un pichet de jardin ou marteler un bouchon en bois dans le trou.

      La composition de la sève de bouleau

      La composition de la sève de bouleau comprend sucres (fructose, glucose, saccharose), acides organiques, enzymes et substances à forte activité antimicrobienne (phytoncides).

      L'hypovitaminose printanière a également besoin de beaucoup de sève de bouleau et d'éléments minéraux.

      Après avoir bu la sève de bouleau, nous réapprovisionnons le corps en potassium, calcium, sodium, magnésium, fer, manganèse et cuivre.

      Propriétés de la sève de bouleau

      • Étant donné que la sève de bouleau contient des enzymes et des stimulants biologiques, elle renforce le système immunitaire.
      • Le potassium, le calcium et le magnésium contenus dans la sève de bouleau sont essentiels à la fonction cardiaque normale.

    4. Substances bronzantes à base de sève de bouleau - ont un effet anti-inflammatoire.
    5. Les sucres facilement digestibles sont bons pour le cerveau.

      Les propriétés de la sève de bouleau en font une aide indispensable à la guérison du corps humain et au renforcement du système immunitaire.

      Quelle est l'utilisation de la sève de bouleau

      Sève de bouleau de printemps peut être considéré comme l'un des meilleurs produits diététiques. Systématique réception de la sève de bouleau a un effet tonique. Si vous buvez au moins un verre de sève de bouleau par jour, vous vous sentirez énergique et énergique. La somnolence, la dépression, la fatigue disparaîtront.

      Les bienfaits de la sève de bouleau et dans cette sève de bouleau est un bon tonique général pour une variété de maladies. Entre autres choses, il a un effet diurétique, stimule la fonction rénale. Sève de bouleau favorise l'excrétion de l'acide urique, augmente la diurèse.

      Il est utile pour les personnes atteintes d'infections rénales et des voies urinaires. Sève de bouleau renforce les forces de ceux qui souffrent de maladie pulmonaire, d'arthrite ou de bronchite.

      Cependant, les personnes atteintes de lithiase urinaire et d'un ulcère de l'estomac devraient consulter un médecin avant de s'attendre à des bénéfices de la consommation de sève de bouleau.

      Il est recommandé de boire de la sève de bouleau avec des problèmes de peau - eczéma, lichen, furonculose.

      Rinçage à la sève de bouleau gorge avec maux de gorge, bénéfice prouvé sève de bouleau avec traitement complexe des maux de tête, de la toux et des maladies des articulations.

      Sève de bouleau capacité inhérente à purifier le sang et à éliminer les substances toxiques, il est donc réel utilisation de la sève de bouleau avec intoxication du corps. Aussi sève de bouleau soulage la condition des maladies infectieuses.

      Bien sûr utilisation de la sève de bouleau c'est évident, mais cela vaut la peine de comprendre: ce jus n'est pas un médicament, mais un bon moyen de subsistance donné par la nature, qui devrait être utilisé dans un traitement complexe.

      Les avantages de la sève de bouleau - recettes populaires

      Que traite la sève de bouleau, comment traiter avec la sève de bouleau, quelles maladies soigne la sève de bouleau ... Les recettes de traitement de la sève de bouleau ont été recueillies et conservées par nos ancêtres. Les gens étaient souvent traités avec de la sève de bouleau.

      Anémie - traitement avec la sève de bouleau La sève de bouleau contient une grande quantité de vitamines, d’oligo-éléments, notamment de fer et de sucre naturel. Elle est donc indiquée avec un taux réduit d’hémoglobine.

      Mélangez la sève de bouleau fraîche dans des proportions égales avec la pomme, la carotte ou la betterave et vous recevrez un outil qui augmente efficacement le taux d'hémoglobine. Prenez 50 ml (environ 1 pile) 15 minutes avant les repas, 3 fois par jour, pendant toute la durée de la sève de bouleau.

      Basse immunité - traitement avec la sève de bouleau

      Aide parfaitement à augmenter l'immunité de la boisson, composée de sève de bouleau, de lait (dans des proportions égales) et avec l'addition d'une petite quantité d'amidon.

      Tumeurs - traitement à la sève de bouleau

      En présence de différentes tumeurs, la médecine traditionnelle recommande de mélanger 2 parties de sève de bouleau avec 2 parties de jus d'herbe à l'achillée, 2 parties de jus de carotte, 1 partie de jus d'herbe de pruche, 1 partie de jus d'herbe d'hypericum et 1 partie de jus d'herbe aux feuilles blanches. Prendre 1 cuillère à soupe le matin à jeun, le lait pressé, et 1 cuillère à soupe le soir, le lait pressé également.

      Maladies de l'appareil digestif - traitement à la sève de bouleau

      En cas de brûlures d’estomac et de gastrite avec faible acidité, dyskinésie des voies biliaires, exacerbation de l’ulcère peptique, météorisme et inflammation chronique du pancréas, la sève de bouleau est prélevée comme suit: 50 ml à chaque fois sous forme pure ou diluée dans de l’eau bouillante tiède selon un rapport de 2: 1.

      Traitement haute pression à la sève de bouleau

      En cas d’hypertension avec une pression artérielle élevée, accompagnée d’un œdème, de douleurs cardiaques, de maux de tête et de vertiges, boire 1/2 tasse de sève de bouleau 2 fois par jour. Le jus agit comme un diurétique doux qui élimine l'excès d'humidité du corps.

      Maladies vasculaires et articulaires - traitement à la sève de bouleau

      La fonction diurétique de la sève de bouleau, associée à son effet anti-inflammatoire, permet de la considérer comme un bon remède contre l'arthrite, l'arthrite, la goutte, les rhumatismes, les varices de la jambe et les ulcères trophiques. Dans ce cas, le jus doit être bu 50 ml à l'état pur ou dilué avec de l'eau dans un rapport de 2: 1, 3 fois par jour, une demi-heure avant les repas. L'effet du traitement augmentera si vous buvez un verre de lait chaud l'estomac vide et avant d'aller vous coucher.

      Maladies pulmonaires - traitement avec la sève de bouleau

      En cas de bronchite, pneumonie, tuberculose, la sève de bouleau se boit comme suit: 75-100 ml 2 fois par jour. En cas de maladies catarrhales (pharyngite, laryngite) et de maux de gorge, sève de bouleau, sous une forme propre ou diluée avec de l'eau tiède, il est utile de se rincer la gorge après chaque repas. À haute température, la sève de bouleau peut également être utilisée comme antipyrétique local, seule ou avec de l’eau froide (2: 1). Des lambeaux de gaze ou de coton sont humidifiés dans le jus, légèrement pressés et placés sur les coudes, les aisselles et dans les zones inguinales, sous les genoux, enveloppant les chevilles et les poignets et se changeant au séchage jusqu'à ce que la température du patient baisse.

      Maladies de la peau - traitement à la sève de bouleau

      En tant que remède externe, la sève de bouleau est utilisée pour l'eczéma, la neurodermatite, le psoriasis, le furonculose, l'acné, les maladies fongiques et les plaies qui cicatrisent faiblement. Dans ces cas, la sève de bouleau est utilisée sous forme de lavis, frottements, lotions, compresses sur les zones et les endroits problématiques. L'effet externe du jus peut être dupliqué par ses apports oraux sous forme pure, 75-100 ml avant les repas et pendant la nuit.

      Maladies de l'appareil génito-urinaire - traitement à la sève de bouleau

      En cas d'insuffisance rénale - pyélonéphrite chronique, présence de sable ou de petits cailloux - la sève de bouleau doit être bue quotidiennement à jeun, 1 tasse non diluée. En cas de lithiase urinaire et de maladie des calculs biliaires, la sève de bouleau doit être prise avec prudence, en commençant par connaître la composition et la taille des calculs. Sinon, en tant que puissant agent de «maintien de la pierre», la sève de bouleau peut entraîner une grosse pierre dans un canal étroit et provoquer des coliques. Toutefois, cela ne concerne que les calculs oxaliques et uriques. Au contraire, les pierres de sève de bouleau, phosphatées et carbonatées, se dissolvent, mais pour cela, vous devez en boire pendant au moins 3 mois 1 verre l'estomac vide et une heure avant d'aller au lit.

      Perte de cheveux - traitement à la sève de bouleau

      Si vous remarquez que vos cheveux sont faibles et qu'ils tombent, arrêter ce processus vous aidera à frotter dans le cuir chevelu un mélange de sève de bouleau avec vodka et une décoction de racine de bardane à parts égales. Il aide la sève de bouleau à lutter contre les pellicules, vous devez donc vous laver les cheveux avec la sève de bouleau.

      Quand ramasser les bourgeons de bouleau

      Les bourgeons de bouleau ont également un svostvami à usage médical. C'est une sorte de concentré de nutriments, apprécié des gens et souvent utilisé en médecine traditionnelle.

      La plus grande quantité de nutriments dans les bourgeons de bouleau se trouve dans la période de flux de sève actif dans l'arbre. C'est à peu près à la même période où vous pouvez collecter la sève de bouleau, ou plutôt un peu plus tard. Ne manquez pas le moment où les reins gonflent, mais ne sont pas encore ouverts.

      Recueillir les bourgeons de bouleau pour une utilisation ultérieure à des fins médicinales est nécessaire lorsqu'ils sont fortement gonflés, mais les échelles n'ont pas encore divergé.

      Bien entendu, il convient de rappeler les règles élémentaires: collecter les bourgeons de bouleau, ainsi que la sève de bouleau, devrait être loin des routes, des décharges, des entreprises industrielles. Seule la collecte de boutons de bouleau dans des endroits propres et écologiques vous fournira des matières premières utiles.

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      Olga Frunze Rédactrice en chef National Explorer

      Lors de la collecte de la sève de bouleau

      La date exacte d’apparition du jus dans les bouleaux dépend de la région du pays et des conditions météorologiques de chaque année.

      Approximativement après l'équinoxe de printemps, qui a lieu les 20 et 21 mars, vous pouvez vous rendre au bosquet pour vérifier si la sève a commencé à couler dans les arbres de couleur blanche. Pour ce faire, vous devez emporter un poinçon fin dont vous avez besoin pour percer soigneusement l'écorce de bouleau. S'il y a une goutte de jus - cela signifie que le processus a commencé et que vous pouvez commencer à collecter le bouleau guérisseur.

      Les collectionneurs expérimentés savent que la période au cours de laquelle vous pouvez obtenir la plus grande quantité de jus, très courte. Il faut avoir le temps de s'approvisionner en boisson saine dès l'apparition de bourgeons gonflés et avant que les feuilles ne s'ouvrent sur les arbres.

      De plus, le jus le plus rapide va dans la journée: de midi à six heures du soir. Mais ensuite, les arbres «s’endorment» et ne donnent pas généreusement leur nectar.

      Quel est le meilleur moment pour recueillir la sève de bouleau

      La sève de bouleau est une boisson naturelle très utile, dotée d'une masse de propriétés curatives et d'un effet extrêmement bénéfique sur le corps humain. C'est ce qu'on appelle l'élixir de beauté, de santé, de vigueur et de force. C'est parce qu'il contient beaucoup de nutriments, d'acides organiques et d'oligo-éléments. Aujourd'hui, nous allons tout apprendre sur la sève de bouleau, parler de ses avantages, comment, où et quand les collecter, ainsi que la manière de conserver la boisson.

      Tout sur les bienfaits de la sève de bouleau

      La sève de bouleau se compose de fructose, de glucose, de saccharose, d'acides organiques, d'enzymes et de substances à forte activité antimicrobienne (phytoncides), ainsi que de potassium, de fer, de manganèse, de calcium, de sodium, de magnésium et de cuivre, ce que le corps, affaibli par l'avitaminose de printemps, requiert.

      La sève de bouleau est dotée d'une énorme quantité propriétés utiles:

      • Renforce parfaitement le système immunitaire.
      • Normalise le coeur.
      • Il a un effet anti-inflammatoire sur le corps.
      • Améliore le métabolisme et est très utile pour le cerveau.
      • Tonifie, tonifie et charge le corps en énergie.
      • Juste un verre de boisson par jour vous soulagera de la somnolence, de la fatigue et de la dépression.
      • Cette boisson est l’un des meilleurs remèdes diététiques et toniques.
      • Il est très utile pour les personnes souffrant de maladies des voies urinaires et des reins: il stimule la fonction rénale, a un effet diurétique, favorise l’excrétion de l’acide urique et augmente la diurèse.
      • Utile pour les maladies pulmonaires, la bronchite, la tuberculose, les maux de gorge, la toux.
      • Soulager des maux de tête et des migraines.
      • Utile dans les maladies sexuellement transmissibles.
      • Il est recommandé de prendre cette boisson avec des maladies du foie, de la vésicule biliaire, du duodénum et avec une faible acidité.
      • Aide à l'hypertension artérielle et à l'anémie.
      • Il a un effet thérapeutique contre l’arthrite, la radiculite et les rhumatismes.
      • Capable de purifier le sang et d'éliminer les substances toxiques du corps.
      • En prenant la sève de bouleau, vous pouvez augmenter la résistance du corps aux allergies, aux maladies infectieuses et au rhume.
      • En cas de rhinite chronique, il est recommandé de prendre un verre de sève de bouleau fraîche chaque matin.
      • Doté d'action anthelminthique, anti-tumorale et diurétique.
      • Il est utile d’essuyer la peau en cas d’acné, d’eczéma, de psoriasis, de furonculose, de neurodermite, de maladies fongiques, de cicatrisation

      La sève de bouleau est très largement utilisée et cosmétologie:

      • Nettoie et rafraîchit parfaitement la peau. Il suffit pour cela de se laver le matin.
      • Utilisé pour hydrater et nettoyer la peau sèche.
      • Il est utilisé pour le shampooing - pour renforcer les cheveux, les faire pousser rapidement, leur donner douceur et brillance et pour combattre les pellicules.
      • Vous pouvez toujours faire des enveloppements anti-cellulite.
      Si nous parlons de dommages, la sève de bouleau ne peut causer de dommages que si elle a été collectée dans des endroits pollués et si une personne est allergique au pollen de bouleau. Contre-indiqué chez les personnes souffrant d'ulcères d'estomac.

      Comment déterminer le temps de collecte

      La récolte commence au printemps lors du premier dégel et se termine après le débourrement. Le début de la collecte est dicté par les conditions météorologiques. Mais souvent, le jus commence à couler quelque part au milieu du mois de mars, lorsque la neige fond et les bourgeons commencent à gonfler, et continue de couler jusqu’à la mi-avril.

      Vérifiez si le moment est venu de récolter et de récolter, vous pouvez utiliser un poinçon fin. Il faut aller dans la forêt et faire une ponction avec ce poinçon dans un bouleau. Si le jus est déjà parti, une goutte apparaîtra immédiatement sur le site de ponction. Cela signifie que vous pouvez commencer à collecter et à récolter.

      Est-il possible de recueillir la sève de bouleau dans les zones urbaines

      Pour répondre à la question de savoir s'il est possible de collecter du jus en ville, nous avertirons immédiatement: non, n'y pensez même pas. Il est nécessaire de collecter ailleurs que dans les grandes villes, les routes, les grandes usines et les endroits pollués, car le bois peut absorber toutes les substances nocives et les gaz d'échappement des véhicules. Le jus, qui sera recueilli à partir de tels arbres, n’apportera pas seulement un bénéfice, mais peut également nuire à la santé.

      Les meilleurs endroits pour collectionner

      Pour obtenir un jus vraiment utile, le lieu de cueillette doit être choisi très soigneusement. Il est préférable de le collecter dans des forêts respectueuses de l'environnement, loin des zones urbaines, des zones industrielles et des autoroutes.

      Caractéristiques de la collection, comment bien cueillir une boisson saine

      Avant de prendre la sève de bouleau, vous devez connaître quelques notions simples, mais très Règles et conditions de collecte importantes:

      • Vous ne pouvez pas utiliser de jeunes arbres pour la cueillette, mais uniquement des arbres matures de 20 cm de diamètre, mais vous pouvez les détruire car vous en récoltez la sève, car pendant la période de croissance, il en a lui-même besoin.
      • Utilisez une perceuse avec une perceuse de 5-10 mm à assembler. Ce trou pousse dans le coffre presque sans laisser de trace.
      • Il n'est pas nécessaire de faire un trou trop profond dans le tronc de l'arbre, car le jus passe principalement dans la couche de surface située entre l'écorce et le bois. Ce sera assez 2-3 cm de profondeur.
      • Le meilleur moment pour collecter est l'intervalle de temps entre 10:00 et 18:00, puis le jus s'écoule plus intensément.
      • N'essayez pas de vider toute la sève d'un arbre pour pouvoir la détruire. Il serait préférable de contourner les cinq à dix arbres et de drainer chaque litre par jour.
      • À la fin de la collecte, veillez à aider l’arbre à panser ses blessures. Couvrez le trou avec de la cire ou du poix de jardin, couvrez-le de mousse ou enfoncez un tampon en bois pour empêcher les bactéries de pénétrer dans le coffre.

      Quant au fait, comment obtenir la sève de bouleau:

      1. Choisissez un bouleau avec une couronne bien développée avec un diamètre de plus de 20-30 cm.
      2. Faites soigneusement un trou dans le coffre à une distance de 20 cm du sol.
      3. Fixez un plateau en écorce de bouleau ou un autre appareil semi-circulaire dans lequel le jus va couler dans le trou fait sous elle.
      4. Sous la rainure, placez un pot, une bouteille ou un sac à la place du jus.

      Le nombre de trous dans le canon dépend de son diamètre. Avec un diamètre d'arbre de 20-25 cm, un seul trou peut être fait, puis pour chaque dix centimètres, un trou de plus. Mais l'essentiel est de ne pas en faire trop avec les trous, car plus un arbre est blessé, plus il sera difficile de panser ses blessures.

      Méthodes de stockage, nous étudions les recettes

      Il est préférable d'utiliser du jus de fruits frais tout en perdant certaines de ses propriétés. Mais combien peut-il être stocké? Si nous parlons de combien de temps il peut être stocké dans le réfrigérateur - pas plus de deux jours, et pour un stockage à long terme, il est nécessaire de faire quelques manipulations avec.

      Les méthodes de stockage (recettes) sont connues de manière diverse. Vous pouvez en faire du kvas, du vin, du sirop, du baumier, des boissons diverses ou des conserves.

      Mise en conserve. Pour un litre de sève de bouleau, vous devez prendre 125 g de sucre, ajouter 5 g d’acide citrique, verser dans des pots, pasteuriser et relever les paupières.

      Sirop de bouleau. Évaporez le jus jusqu'à ce qu'il devienne visqueux et que sa consistance ressemble au miel. La concentration de sucre dans le sirop est de 60 à 70%.

      Vin de bouleau. Pour 10 litres de sève de bouleau, vous devez prendre 1 kg de sucre, deux écorces de deux citrons, deux bouteilles de vin de raisin blanc, de la levure. Faites bouillir le jus avec le sucre à feu vif jusqu'à environ huit litres de liquide, puis retirez-le du feu, ajoutez l'écorce et le vin blanc, mélangez bien le tout et laissez le mélange refroidir. Ajouter 0,5 cuillère à soupe de levure et incuber pendant quatre jours. Au bout de quatre jours, versez le tout dans des bouteilles, scellez-les et placez-les dans un endroit sombre et froid pendant un mois.

      Kvass:

      • Pour 10 litres de sirya besoin de 50 g de levure. Il faut le faire bouillir pour évaporer un peu d’eau, le refroidir, ajouter la levure et le laisser vagabonder pendant quelques jours, puis verser le kvas dans des bouteilles, le fermer et le placer dans un endroit froid pendant deux semaines.
      • Pour 10 litres, vous aurez besoin du jus de quatre citrons, 50 g de levure, 30 g de miel ou de sucre, des raisins secs. Tous ces mélanger, mettre en bouteille et laisser dans un endroit sombre et froid.
      • Versez la sève de bouleau dans un fût de chêne, placez un sac en toile avec des croûtes de pain de seigle brûlé sur une corde et, deux jours plus tard, mettez de l'écorce de chêne, des baies, des feuilles de cerisier ou des tiges d'aneth dans un fût. Dans deux semaines, le brassin sera prêt.
      La boisson est très agréable à déguster seule, mais vous pouvez ajouter du jus de baies diverses (airelles, cendre de montagne, myrtilles, groseilles) ou insister sur différentes herbes (camomille, thym, cumin, fleurs de tilleul, églantines) dans un pot recouvert de gaze environ deux semaines. Vous pouvez également ajouter des infusions de menthe, du millepertuis, de la mélisse, des aiguilles de pin.

      La sève de bouleau est le remède le plus utile contre le béribéri et les rhumes légers, elle est indispensable pour soigner le corps et renforcer l'immunité Si vous aimez cette boisson, n'oubliez pas de vous rappeler comment la collecter et la conserver.

      Comment collecter correctement une boisson saine sans nuire à l'arbre

      La nature partage avec nous des propriétés curatives totalement gratuites. Nous devrions apprécier les cadeaux, en prenant au maximum soin des arbres fragiles et vulnérables.

      La collecte de jus ne peut pas être réalisée inconsciemment, pour ne fixer qu'un seul objectif: boire le plus possible. Il faut veiller à ne pas nuire à la nature.

      Comment collecter la sève de bouleau?

      1. Choisissez un arbre pas trop jeune ni trop vieux, avec un diamètre de tronc d'au moins 20 cm.
      2. Faire un trou peu profond, étant donné que le jus passe entre l'écorce et le tronc. La distance du sol - 20 - 25 cm, la profondeur de la fente - 3 - 5 cm.

      C'est important! N'utilisez pas de hache, il est préférable d'utiliser une perceuse avec une buse de petit diamètre.

    6. Il n'est pas nécessaire de faire beaucoup de trous dans un arbre. Avec un diamètre de tronc de 25 cm, un seul est autorisé, de 30 à 35 cm - deux, de 35 à 40 - trois trous, pour des arbres plus épais - un maximum de quatre.
    7. Dans la fente faite (ou sous celle-ci), vous devez placer un dispositif à travers lequel le jus peut s'écouler dans le récipient installé en dessous: une bouteille en plastique, un sac en plastique, un bocal en verre, un bidon. Il peut s’agir d’une goulotte en bois, d’un tube en polyéthylène, d’un harnais en herbe sèche ou de tout autre matériau à portée de main.
    8. Ne soyez pas paresseux, vous devriez contourner plus d’arbres pour collecter un litre par jour et ne pas sécher complètement un bouleau. Tout le jus n'est pas autorisé à s'écouler, cela tuerait l'arbre. Par conséquent, le soir, la collecte devrait cesser.
    9. Assurez-vous de fermer le trou après avoir ramassé du bouleau. Pour cela, vous pouvez utiliser de la mousse, de l'argile, de la cire, du liège en bois.

    En observant ces règles simples, on peut non seulement tirer profit d'un nectar utile, mais aussi conserver des arbres blancs en bonne santé qui peuvent régaler les gens avec du jus de guérison l'année prochaine.

    Les bienfaits de la sève de bouleau pour le corps humain

    Peu de boissons peuvent se vanter d'un tel effet sur la santé humaine. En même temps, le jus n'a pratiquement aucune contre-indication, il convient à tout le monde, indépendamment de l'âge et de la présence de maladies.

    Berezovitsa est non seulement très rafraîchissant, mais contribue également à améliorer le bien-être. Parmi d'autres choses:

    • soulage l'inflammation dans la gorge,
    • normalise les processus métaboliques,
    • améliore la digestion
    • renforce l'immunité
    • élimine les scories, les substances toxiques,
    • a des propriétés diurétiques, soulage le gonflement,
    • normalise la pression artérielle
    • améliore la fonction hépatique et rénale
    • prévient le développement de l'anémie, carence en vitamines,
    • normalise les hormones,
    • améliore la puissance
    • augmente la vitalité,
    • lutter contre le stress, la dépression,
    • empêche le développement de tumeurs
    • améliore la peau et les cheveux.

    La gamme de propriétés curatives est impressionnante. Tous sont activement utilisés pour la prévention et le traitement de diverses maladies.

    Comment boire un verre pour la santé

    Comme mentionné ci-dessus, les «larmes de bouleau» constituent une boisson saine. Mais tout le monde ne peut pas en boire.

    Pour rester en bonne santé, vous devez vous limiter à boire du jus:

    • les personnes allergiques au pollen de bouleau,
    • personnes atteintes de calculs rénaux
    • patients diabétiques.

    Et tous les autres peuvent profiter d'un agréable goût boisé sucré, en ne mangeant pas plus de 2 verres d'une boisson saine par jour.

    La médecine traditionnelle propose ses propres recettes pour aider à améliorer le bien-être des patients souffrant de divers maux.

    1. Pour nettoyer les boutons, utilisez un cocktail de sève de bouleau et de persil, ainsi que de miel (1: 1: 1). Ce mélange doit être consommé trois fois par jour, 2 cuillères à soupe. Ce cours dure un mois.
    2. Pour normaliser la pression artérielle, il est utile de boire un demi-verre de bouleau frais deux fois par jour pendant une semaine.

    Stockage adéquat de la sève de bouleau

    Une boisson sucrée et saine ne peut rester fraîche longtemps. Le jus doit être bu pendant deux jours, sinon il se gâtera.

    Pour conserver plus longtemps le bouleau médicinal, vous pouvez recourir à diverses méthodes.

    1. La congélation rapide du jus vous permettra de préserver toutes les propriétés bénéfiques de la boisson. Tous les congélateurs ordinaires ne conviennent pas à cette méthode, car la température doit être réduite de
      haute vitesse. Il est nécessaire de congeler par petites portions afin de décongeler et de consommer immédiatement tout le volume de liquide.
    2. L'évaporation du jus vous permet d'en faire un concentré riche. Pour ce faire, à une température de 60 à 70 degrés, faites bouillir le liquide jusqu'à ce que 75% de son volume s'évapore. Le concentré obtenu est enroulé dans des pots stérilisés. Seulement sûrement avant d'utiliser une telle boisson doit être dilué avec de l'eau propre.
    3. La stérilisation conservera également le bouleau pendant longtemps. Pour ce faire, portez le jus à ébullition, mais ne le faites pas bouillir, versez-le dans des bocaux et stérilisez-le pendant 15 à 20 minutes, puis roulez les couvercles.
    4. La sève de bouleau en conserve est le moyen le plus populaire de conserver une boisson. Il y a plusieurs recettes pour cuisiner. La première option consiste à ajouter du sucre et de l'acide citrique au jus chauffé, à le faire bouillir et à le verser dans les pots, puis à le stériliser pendant 15 minutes. La deuxième recette vous permet de cuisiner du kvas, avec un agréable goût de citron aigre. Pour lui, vous devez ajouter la levure et les raisins secs avec le zeste de citron, puis insister pour boire dans des canettes fermées pendant 10 à 14 jours.

    Vous pouvez ajouter des feuilles de menthe, de la mélisse, des baies d'églantier, des raisins de Corinthe ou des airelles aux bouleaux. Ils donnent de nouvelles nuances au nectar.

    Les propriétés utiles maximales ont le jus frais. Avec la congélation rapide, il ne perd presque pas ses propriétés cicatrisantes, mais la conservation, la préparation du concentré et la stérilisation font de ce bouleau une boisson tout simplement sucrée et savoureuse, rien de plus.

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